Ispanaklı ve Fıstıklı Pasta

Malzemeler:Keki İçin:2 adet yumurta1,5 su bardağı toz şekerYarım su bardağı sıvı yağ1 paket kabartma tozu1 paket vanilin2 su bardağı un1 su bardağı haşlanmış ıspanakÜzeri İçin:1 paket krem şanti1 su bardağı soğuk süt1 su bardağı toz antep fıstığıYapılışı:Ispanağı temizleyip doğrayın ve çok az su ekleyerek haşlayın.Daha sonra suyunu iyice süzüp 1 su bardağı olacak şekilde alın...

Devamı..

Havuçlu Kereviz Salatası

Malzemeler:2 adet kereviz2 adet havuçince kıyılmış maydonozlimon suyuzeytinyağıtuzYapılışı:Kerevizler soyulup, küp küp doğranır, kararmamaları için limonlu suya konulur.Havuçlar temizlenip yine küp küp doğranır.Yayvan bir tencereye önce havuçlar sonra da kerevizler konur.Zeytinyağı ve çok az sıcak su ilave edilerek yumuşayana kadar pişirilir.Üzerine tuz atılır.Servis tabağına...

Devamı..

Rulo Poğaça

Malzemeler:2 yumurta (birinin beyazı peynir için, sarısı da üzeri için ayrılır)1 çay bardağı sıvı yağYarım paket yumuşak margarin1 su bardağı yoğurt1 çay kaşığı kabartma tozu (içine yarım limon suyu sıkılacak)3 yemek kaşığı şekerbir tutam tuz1 tatlı kaşığı vanilya4 su bardağı unİç malzemesi:Ezilmiş beyaz peynir1 yumurta beyazıYapılışı:Un ve limon sıkılmış kabartma tozu hariç...

Devamı..

Açma

Malzemeler:2 su bardağı ılık süt1 su bardağı sıvı yağ1 paket yaş maya2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)3-4 yemek kaşığı toz şekeraldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)1 çay kaşığı tuzYapılışı:Ilık sütün içine mayayı, birer kaşık şeker ve unu ilave edip mayayı eritin.Hamur yoğurma kabına bu malzemeyi koyup, sıvı yağı ve yumurtaları da ekleyin, iyice karışıtırın.Azar azar...

Devamı..

Sütlaç

Bu sütlaç tarifi babaanneme ait.Kendisi çok lezzetli yemek yapar, bu da onun çocukluğum boyunca çok severek yediğim sütlacının tarifidir...Malzemeler: (6 kişilik)1 litre süt1 orta boy kase pirinçYarım kase şeker1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)Yapılışı:Sıcak su ile pirinç ıslatılır.Yarım su bardağı su ile pirinçler 5 dakika kısık ateşte biraz yumuşatılır.Süt ilave edilir.Kısık...

Devamı..

Paçanga Böreği

Malzemeler: (16 adet)200 gr. pastırma4 yufka350 gr. dil peyniri3 adet yeşil biber2 adet domatesYapılışı:Peynir, biber ve domates ince ince dilimlenir.Yufkalar dörde bölünür.Her bir yufkaya malzemelerden birer dilim konur ve genişçe sarılır.Kızgın yağda kızartılır ve sıcak olarak servis edilir.Afiyet olsun...

Devamı..

Tepsi Mantısı

Malzemeler: (4 kişilik)Hamuru İçin:2 kase un1 yumurtaılık su ve tuzİç Malzemesi:250 gr. yağsız kıyma1 baş ince kıyılmış soğantuz, karabiberSosu İçin:1'er kaşık domates ve biber salçasıtereyağ1 demlik sıcak suYapılışı:Unun ortası açılır, yumurta ve tuz konur, azar azar su ilavesiyle sert bir hamur yoğrulur, 10-15 dakika bekletilir.Bu arada iç malzemesi hazırlanır.Hamur yumruk...

Devamı..

Yoğurt Soslu Patates ve Havuç Salatası

Malzemeler:4 orta boy patates4 ortaboy havuç (rendelenmiş)1 adet kuru soğan1 kase yoğurtbir kaç yemek kaşığı sıvıyağpul biber, kuru nane, karabibertaze ince kıyılmış dereotuBir yemek kaşığı salçaYapılışı:Patatesi, kabuklarını soyup haşlayalım.Rende havucumuza kararmaması için limon sıkalım.Yağda soğanımızı soteleyelim, bir kaşık domates salçası ilave ederek az daha soteleyelim.Bu...

Devamı..

Badem Kremalı Tart

Badem KremasıMalzemeler:1 kase badem unu1 kase toz şeker1 adet yumurta2 yemek kaşığı un1 kase tereyağıAyrıca tart için 8 adet milföy hamuruYapılışı:4'er adet milföy hamurunu yan yana yapıştırarak iki adet büyük kare elde edelim.Bunları naylon poşet arasında oklavayla yemek tabağı büyüklüğünde açalım, yuvarlak tabak şeklinde keselim.Tepsimize pişirme kağıdı serelim.Milföy...

Devamı..

Kolay Puf Böreği

Malzemeler:Bu tarif (tarif defterinden tanıdığım) sevgili Yetur a aittir, kendisine teşekkür ederim.4 su bardağı un2 yumurta1 çay bardağ ılık su1/2 çaybardağı sirke1 çay kaşığı kabartma tozuTuzİç malzemesi:beyaz peynirince kıyılmış maydonozYapılışı:Unun ortasını havuz gibi açalım ve buraya başka bir yerde iyice çırptığımız diğer malzemeleri ilave edelim, bu ölçülerin dışına...

Devamı..

Bayram Tatlıları

Kurban Bayramı geldi ve biz de evimizde tatlılar hazırladık misafirlerimiz için.İşte bunlardan bazıları...Parmak TatlısıMalzemeler:1 çay bardağı sıvıyağ1 çay bardağı yoğurt1 su bardağı şeker2 yumurta1 çay kaşığı karbonatAldığı kadar unŞerbeti:5 su bardağı şeker4 su bardağı suyarım limon suyu1 su bardağı kadar çırpılmış sertleştirilmiş krema (krem şantiden)Yapılışı:Malzemelerle...

Devamı..

Kurban Bayramı

Sevgili Arkadaşlar,Herkesin Kurban Bayramı'nı canı gönülden kutlar, nice mutlu geçirmenizi temenni eder...

Devamı..

Arnavut Ciğeri

İnsanın kızının olması çok güzel, hele de anne çalışıyorsa kızları da yemek yapmayı seviyorsa,o anne çok şanslı bence.Ben o şanslı annelerdenim.İki kızım da yemek yapmayı çok seviyor.Dün akşam yemeğine ciğerimiz vardı ve ben ne zaman gidip de onu hazırlayabilirim derken kızımın dersten erken çıkıp eve gelmesi ve yemeği yapmak istemesi üzerine tarifini anlattım ve ortaya, ilk...

Devamı..

Fırında Mayalı Ekmek

Bu pazar kahvaltıya ekmek yapmak istedim.Ekmek makinasıyla uğraşmadan hemen ekmeği mayalayıp sabaha pişirmeye karar verdim ve bu mis kokulu ve lezzetli ekmek ortaya çıktı.Malzemeler:3 su bardağı elenmiş un1/2 paket yaş maya (1 yemek kaşığı instant maya)1 yemek kaşığı toz şeker1 çay kaşığı dolusu tuzılık sukırılmış ceviz içi veya çekirdek içiYapılışı:Öncelikle mayayı bir kaseye...

Devamı..

Fırında Çipura

Malzemeler: (4 kişilik)4 adet orta boy çipura1 adet kuru soğan2 adet sert domatesyarım limon4 diş sarımsakzeytinyağıtuz karabiberYapılışı:Balıkları balıkçınıza temizletin, üzerlerine bıçakla çizikler attırın(muhtemelen atacaktır).Soğanı piyazlık doğrayıp yağda saydamlaşana kadar soteleyin ve tuz, karabiberle tatlandırın.Domatesleri ince dilimler halinde doğrayın.Sarımsakları...

Devamı..

Hindistan Cevizli Kurabiye

Malzemeler:2 yumurta (ikisinin de sadece beyazları kullanılacak)250 gr. margarin1 çay bardağı sıvı yağ1 su bardağı pudra şekeri1 çay bardağı hindistan cevizi4-5 su bardağı un(unu azar azar ekleyin, hamur ele yapışmamaya başlayınca eklemeyi bırakın)Yapılışı:1 yumurtanın akını ayırıp kalan malzemeleri karıştırın ve güzelce yoğurun.Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar...

Devamı..

Ispanaklı Börek

Ben bir türlü ıspanaklı börek yapmayı beceremezdim.Ta ki bugüne kadar!Arkadaşım Mehtap'tan aldığım bu tarifi denedim ve gerçekten çok güzel oldu.Malzemeler:1 kg. ıspanak4 adet yufka2 yumurta1 su bardağı yoğurt1 su bardağı sıvı yağ1,5 su bardağı sütÇörekotuYapılışı:Ispanakları güzelce ayıklayın, doğrayın ve birkaç kez su değiştirerek yıkayın.Sularını iyice sıkarak bir tencereye...

Devamı..

Kabak Tatlısı

Kabak tatlısının tarifi babama aittir.Bizim evde babam çok güzel yapar bu tatlıyı, o nedenle ben de tarifi ondan istedim:)Malzemeler:1 kg. kabak3-4 su bardağı şekerCeviz içiYapılışı:Kabakları güzelce soyun ve temizleyin.(Ben pazardan temizlenmiş almıştım.)Ufak parçalara bölün.Bir tencerenin içine bir sıra kabak dizin, üzerine birkaç kaşık şeker atın.Üzerine bir sıra daha kabak...

Devamı..

Şakşuka

Malzemeler:4 adet iri patlıcan (tamamen soyulacak)2 orta boy patates (soyulup küp küp doğranacak)2 iri olgun domates2 diş ezilmiş sarımsakkızartmak için sıvıyağüzerine dökmek için bir çay bardağı kadar yoğurtYapılışı:Patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletelim.Tavaya yağ koyup iyice ısınmasını bekleyelim ve küp küp doğranan patatesleri kızartalım.Kağıt havlu üzerine alalım.Patlıcanları...

Devamı..

Fırında İç Pilavlı Tavuk

Bu tarifi dün akşam küçük kızım yaptı ve bloga eklerken onun yaptığı konusunda benden söz aldı.Aslında blogun adı anne ve kızları olmalıydı demeyi de ihmal etmedi:)Malzemeler: (4 kişilik)1 adet tavukİç pilav malzemesi:1 bardağı pirinç2 yemek kaşığı yağ1 yemek kaşığı çam fıstığı1 baş kuru soğantavuk ciğeri (ben koymadım)2 bardak et suyu2 çayı kaşığı tuz2 yemek kaşığı yoğurt1/2...

Devamı..

Sebze Soslu Bonfile

Malzemeler: (4 kişilik) 750gr. bonfile1 çay bardağı sütkırmızı kuru soğan (halka doğranmış)3'er adet yeşil ve kırmızı çarliston biber (jülyen doğranmış)1 çay bardağı un ve mısır unu karışımı2'şer adet havuç ve patates (jülyen doğranmış)2 diş sarımsaktuz, karabiberkızartmakiçin tereyağ veya sıvı yağYapılışı:Bonfileleri şeritler halinde doğrayalım.Bir kabın içinde süt, ezilmiş...

Devamı..

Püfler...

Bu gün tarif defterimin arka sayfalarına not aldığım ve uyguladığım bir kaç püf noktasını sizinle paylaşmak istedim.Sizin de varsa böyle önerileriniz, burada paylaşalım..- Buzdolabınıza küçük bir kase ile koyacağınız tuz, dolabın fazla nemini alacak ve daha iyi soğutacaktır.- Yemek masanızın o güzelim örtüsüne meyve suyu mu döküldü, telaş etmeyin...Hemen o bölgeye tuz serpin, göreceksiniz ilk yıkamada hemen leke çıkacaktır.- Zamanla grileşen beyaz...

Devamı..

Boşnak Böreği

Benim anne tarafım Bosna Göçmeni.Bu tarifi anneciğim ve anne tarafından tüm Boşnak akrabalarımız yapardı. Ben de bu akşam ne pişirsem diye düşünürken, bu yemeği (bence hem yemek hem börek) yapmak istedik, çok da güzel oldu.Tarifini yine sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyacağım.Siz de denerseniz yorumlarınızı paylaşalım. Malzemeler: (4 Kişilik)4 adet iri sarı patates 1 su bard....

Devamı..

Kuru Domates Mezesi

Malzemeler:yarım kilo kuru domates3 baş sarmısakbir dal taze biberiyebir dal taze kekiktane karabiberacı kırmızı biberbir çorba kaşığı sirke (ben koymadım)YapılışıDomatesleri ılık suda 5 dakika bekletin, yumuşayınca irice doğrayın.Alabileceği bir kavanozu hazırlayıp içerisine bir kat domates, aralarına baharat ve sarmısaklar olmak üzere yerleştirin.Bir çorba kaşığı sirke ile beraber kavanozunuzu zeytinyağı ile doldurun.Bir hafta sonra şahane mezeniz...

Devamı..

Darülziyafe Köftesi

Boş zamanlarımda hazırlayıp derin dondurucuda beklettiğim darülziyafe köftesini hafta sonu yapmaya karar verdim.Yanında, evde bulunan patlıcanla da şakşuka gider düşüncesiyle mönüyü oluşurdum.Bir de yayla çorbası, eh daha ne olsun!Buyrun tarifleri...Darülziyafe KöftesiMalzemeler:Köfte harcı:750gr. kuzu ve dana kıyması1 adet kuru soğan1 yumurtaköfte baharatları, fıstıkkıyılmış...

Devamı..

10 Kasım

Kurtuluş Savaşı'nın önderi, laik Türkiye Cumhuriyeti'nin kurucusu,aydınlanmanın öncüsü Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk'ü, ölümünün 70. yılında sevgi,saygı ve bağlılıkla anıyoruz...

Devamı..

Balık Kebabı

Bu tarif çok uzaklardan...Avustralya Melbourne'de yaşayan Sevgili Ali Bey'den.. Üyesi olduğum "ağaçlar.net" forumundaki arkadaşımızdan.Orijinal tarifini aynen sizlerle paylaşıyorum.Malzemeler:1/2 kilo kemiksiz beyaz balik etizeytinyağıhavanda dövülmüş kişniş tohumutatlı kırmızı toz biberlimon, sarmısak tozuBalıkların üzerine konacak un karışımı:1/2 su bardağı un1 çorba...

Devamı..

Çikolatalı Çay Kurabiyesi

Bu kurabiyeyi geçen hafta denememe rağmen bir türlü buraya yazamamıştım.Kuzenimizin bebeğine hayırlı olsuna gittiğimizde ikram ettiler, çok hoşumuza gitmişti, tarifini ben de sizlerle paylaşmak istedim.Malzemeler:4-5 su bardağı un( azar azar ilave edilecek)2 yumurta (birinin beyazı üstlerine sürmek için ayrılacak)2,5 çay bardağı pudra şekeri2,5 çay bardağı sıvıyağ1 paket kabartma...

Devamı..

Benim Doğumgünü Pastam

Doğumgünüm için canım arkadaşım Deniz Blanco Leon yapmıştı bu pastayı.İşte şimdi de onun tarifini vermek istiyorum.Malzemeler:Keki:3 yumurta4 kahve fincanı şeker1 kahve fincanı su4 kahve fincanı un(unu göz kararı koyuyoruz)1 paket vanilya1 paket kabartma tozuİsteğe bağlı miktarda kakao(koyu olsun derseniz çok koyun)İç Dolgu Kreması:Dr.Oetker muzlu puding(isteğe bağlı olarak...

Devamı..

Cumhuriyet Bayramınız Kutlu Olsun

Geçtiğimiz günlerde Cumhuriyet'imizin 85.yılını kutladık.Hepimizin Cumhuriyet Bayramı kutlu olsun.Ata'mızın izinde sonsuza dek yürümeye devam edeceğ...

Devamı..

Yoğurtlu Mayonezli Kereviz Salatası

Malzemeler:2 adet iri kereviz1 su bardağı süzme yoğurt2 yemek kaşığı mayoneztuz ,taze çekilmiş beyaz biberezilmiş ceviz1 su bardağı sıcak subir limonun suyuYapılışı:Sıcak suya limon sıkıp kenarda bekletelim.Yoğurtla mayonezi iyice karıştıralım, onu da kenarda hazır edelim.Kerevizlerin kabuğunu soyup hızlı hareketlerle her tarafını limonlayıp iri veya ince olarak rendeleyelim.Hemen limonlu sıcak suya koyalım.(Kereviz soyulduğunda hemen kararır.) Burada...

Devamı..

Dereotu Salatası ve Tavada Mezgit

Balık mevsimi geldi malum.Bu vesile ile her fırsatta balık almaya ve her türlüsünü pişirmeye gayret ediyorum.Mezgit balığı bu mevsimde hem taze hem çok lezzetli oluyor ve çok az yağlı olduğu için ben tavada kızartmasını uyguladım.Malzeme:1 kg. ayıklanmış mezgit ( orta irilikte)I fincan mısır unutuz, karabiberkızartmalık ayçiçek yağıYapılışı:Balıklarımızı mısır ununa bulayıp...

Devamı..

Tiramisu

Bu tiramisu tarifini annemden öğrendim.Çok hafif ama bir o kadar da lezzetli.Malzemeler:1 adet hazır kektaban3 kahve fincanı un3 kahve fincanı toz şeker1 yumurta4 su bardağı süt1 paket labne peyniriKeki ıslatmak için:2-3 tatlı kaşığı nescafe2 tatlı kaşığı toz şeker2-3 su bardağı ılık suYapılışı:Un, yumurta, şeker ve sütü ocakta bir tencerede devamlı karıştırarak pişirin.Kaynamaya...

Devamı..

Fesleğenli Top Ekmekler

Sevgili arkadaşım Deniz'in evine gittiğimizde yaptığı leziz poğaçalar...Malzemeler:1 su bardağı sızı yağ2 su bardağı ılık su1 küp yaş maya2 tatlı kaşığı tuz1 yemek kaşığı şekerAldığı kadar unYarım demet ince doğranmış fesleğen1 yumurtanın sarısıÜzerine çörekotuYapılışı:Öncelikle mayayı ılık su ve şekerle erit.Sonra su, tuz ve unu da karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur...

Devamı..

Mayalı Hamur Kızartması

Dün akşam biraz değişiklik olsun diye yemek yerine kahvaltılıkların yanında kızartma hamur yapalım istedik. Bu tarif yarım paket yaş maya, tuz ve aldığı kadar un ile suyla yapılan hamurun mayalanmasıyla elde ediliyor. Hamur oldukça ele yapışacak kıvamda yoğruluyor ve mayalanmaya bırakılıyor. Unlanmış tezgahta, hamurdan elma büyüklüğünde parçalar kopartılarak elle hızlı hareketlerle...

Devamı..

Bugünlerde yemek le ilgili birşeyler yazamadığım için beni bağışlayın. Ama daha önce de zaman zaman önemsediklerimizden, sevdiklerimizden ve değer verdiklerimizden bahsedeceğimi yazmıştım. İşte en çok o değeri hakeden birisi olan ATATÜRK'TEN bilinmeyenleri aktarıyorum..MUSTAFA KEMAL ATATÜRKKurtuluş savaşının önderi Mustafa Kemal Atatürk hakkında pek bilinmeyen 30 özel madde...1."ATA" LAFINI SEVMEZDİ"Atatürk" lafını ilk kez donemin Türk Dil Kurumu...

Devamı..

Sobelendim!! Sevgili http://tazenane.blogspot.com/ beni sobelemiş. Ben de cevaplarımı yazıyorum.1-Adınız?Anne:ŞükranKızı:Canan2-Nerelisiniz?Anne:KayseriKızı:Ankara3-Yaşadığınız il?Anne:AnkaraKızı:İstanbul4-Meslek?Anne:BankacıKızı:Rehber5-Hobileriniz?Anne:Yemek yapmak, dikiş dikmek, örgü örmek.Kızı:Kitap okumak, alışveriş yapmak, yemek yapmak, fotoğraf çekmek.6-Evli misiniz?Anne&Kızı:Evli7-Kaç çocuğunuz var?Anne:2Kızı:Yok8-Sevdiğiniz yemekler?Anne:Kuru...

Devamı..

İFTARDA DAVET SOFRALARIMIZ

Sevgili blogseverler, sayfamızda yaşanan sorunun giderilmesinden sonra yeniden yazılarımıza kaldığımız yerden devam ediyoruz. Ramazanın üçüncü hafta sonu da akrabalar yemekte bizdelerdi. Tabi bende üç dört gün önceden hazırlıklara başladım. Mönüde hem güzel, hem sağlıklı yiyeceklere yer verdimse de yine de abarttığım söylendi.. İşte mönümüz: İftarlıklar Domates...

Devamı..

İyi Bayramlar

Merhabalar!Öncelikle herkesin Ramazan Bayramı'nı buradan kutlarım.Daha nice sağlıklı ve mutlu bayramlar geçirmek en büyük dileğim.Bu aralar blogla hiç ilgilenemedik annemle, çünkü bilgisayar arıza yaptı, fotoğraf da koyamadan sadece birkaç tarif yazabildik.Bu nedenle herkesten özür dileriz!En kısa zamanda yeni tariflerle görüşmek üzere!Şükran&CananAnne ve k...

Devamı..

Ablamın İftar Daveti

Hafta içi ablamlarda iftar yemeğine davetliydik.Yemekler çok lezzetli ve enfes görünüyordu.Aslında yemek bahane, maksat bir arada olmaktı ve keyifli bir sohbetle geçti.Önceki günlerde yeğenimde ve sonra da onun kayınvalidesin de davetliydik.Onların davet sofralarından çok fazla resim çekmek kısmet olmadı, ama çektiklerimizden resimlerini ve tariflerini buraya fırsat buldukça ekleyeceğim.İftar Menüsü:Erzincan ÇorbasıSebze sote eşliğinde incik HaşlamaSalataSütlaçTava...

Devamı..

Erzincan Çorbası

Malzemeler: (12 kişilik) 250gr. yağsız kıyma l kase kırık erişte l kase yoğurt 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı yağ ( hangisini kullanıyorsanız) 2 yemek kaşığı dolusu salça (domates, biber salçası) 1 adet kuru soğan l yemek kaşığı kuru nane 12 su bard. su Yapılışı:Kıymaya tuz ve köfte baharatı koyup yoğurup, nohut  büyüklüğünde minik köfteler yuvarlayarak un serpilmiş...

Devamı..

Sebze Sote Eşliğinde Kuzu incik Haşlama

Malzemeler:kişi sayısı kadar kuzu incik1/2 lg. taze ve körpe fasulye1/2 kg. havuç750 kg. patates (Çocuklar çok sevdiği için ölçüsü biraz fazlaydı)Yapılışı:Kuzu incikler soğuk suyla yıkanır suyu süzdürülüp karabiber tuz ve biberiye ile her tarafı bulanır, tavada çok az sıvı yağda her tarafı birazcık kızartılır ve düdüklü tencerede üzerine ılık su, iri doğranmış soğan ilavesiyle...

Devamı..

Sevgili İsmet Hanım'ın İftar Daveti

İsmet henım yeğenimin kayınvalidesi.Elazığlılar ve eli hem çok lezzetli , hem de çok becerikli birisi. Yine döktürmüştü.Ne yazıkki çok fazla resimleyemedim.Yemek Menüsü:Döğme çorba (yöresel)İçli köfte (her biri ceviz kadar özenle yuvarlanmış)Pirinç pilavı+ saç kavurmasalataayranSırın (yöresel) Rulo yapılıp dilimlenmiş ve tepsiye dizilmiş yufkaların üzerine sarımsaklıayran ve kızdırılmış tereyağı dökülüyor.2 çeşit bakl...

Devamı..

Döğme Çorba

Malzemeler: 10 kişilikl kg. haşlanmış kuzu veya tavuk eti10 bardak su2 su bard. haşlanmış nohut2 su bard. pişmiş döğme2 yemek kaşığı biber ve domates salçasıl kuru soğantereyağıtuz karabiber pul biber, kıyılmış maydonozYapılışı:Tereyağında ince kıyılmış soğanlar kavrulur, salçası konur biraz da onunla kavrulur.Sırasıyla haşlanan et, nohut ve döğme ilave edilir.Sıcak suyu tuzu biberi de konduktan sonra 30 dakika kadar pişirilir.Servis yaparken kıyılmış...

Devamı..

Güllaç

Ramazan güllaçsız olur mu...Malzemeler: Güllaç kısa sürede tüketilmesi gereken bir tatlı olduğu için malzemelerden ne kadar çıktığını belirttim. Siz ona göre ayarlarsınız.Yarım kg. güllaç (bununla en büyük boy borcam oluyor ve 15 kare dilim çıkıyor)8 bard. sütyarım kg. şekeristeğe göre birkaç damla gülsuyu, nar tanesi.ceviz, fıstık, fındıkYapılışı:8 su bard. süt yarım kg....

Devamı..

Akdeniz Salatası

Ben (Canan) salatanın her türlüsünü çok severim.Bence hem yemeklerin yanına, hem de böyle pasta böreğin yanına çok yakışıyor.Bu da tam yaz aylarına özgü bir Akdeniz salatası tarifi.Malzemelerini değiştirerek çeşit çeşit yapabilirsiniz.Malzemeler:1 adet akdeniz yeşilliği (lollorosso)1 adet kıvırcık ya da aysberg10-12 adet cherry domates1 su bardağı konserve mısır1 adet limonZeytinyağıTuzYapılışı:Kıvırcık...

Devamı..

Patlıcan Izgara

Bu çok basit ve hafif bir tarif...Çerez gibi yeniyor börek-çörek ya da yemeklerin yanında.Malzemeler:İsteğe göre 3-4 adet patlıcan2-3 yemek kaşığı zeytinyağıYarım limonBiraz tuzYapılışı:Patlıcanların kabuklarını alacalı olarak soyun.Uzunlamasına ince ince dilimleyin.Ne kadar ince olursa o kadar iyi olur.Sonra limon sıkılmış ve tuz atılmış bir tas suda patlıcanları biraz bekletin.Bu,...

Devamı..

Arkadaş Toplantısı

Geçenlerde çok sevdiğim arkadaşım, dostum Deniz'e gittik Mehtap'la birlikte.Mehtap benim (Canan) işyerinden arkadaşım.Deniz de bir zamanlar bizimle çalışıyordu ama sonra ayrıldı.Sık sık biraraya gelmeye gayret ederiz.İşte geçen gün gerçekleştirdiğimiz buluşma da bunlardan biriydi.Deniz gerçekten çok marifetlidir.Herkesin bilmediği çok ilginç ve leziz tarifler yapar.İşte bu...

Devamı..

Hazır Yufkadan Serme Börek

Ramazan nedeniyle hamurişlerinin yapımı daha fazla oluyor.Bu tarifimizde hem çok güzel kabarıyor hem de çok kolayca herkesin uygulayabileceği bir börek.İftar davetlerinizde de sizi utandırmayacak lezzette...Malzemeler:1 kg. yufkaArasına Sürülecek Sos:2 yumurta ( birinin sarısını üzeri için ayıralım)1 şişe maden suyuyarım su bard. sıvıyağ( ben böreklerin çok yağlı olmasından...

Devamı..

Tavada Pirzola

Malzemeler:Kişi sayısına göre pirzola (ben de 6 tane vardı)1 adet kuru soğan3-4 adet yeşil biber2 adet iri domates2-3 diş sarımsak1-2 yemek kaşığı zeytinyağıtuz, karabiber, pulbiber ve kekikYapılışı:Önce sarımsakları ince ince doğrayıp tavaya koyduğumuz yağa atalım.1-2 dakika onları kavurduktan sonra, pirzolaları üzerine dizelim ve tavanın kapağını kapatıp, pirzolaları suyunu...

Devamı..

Bisküvi Pastası (Vanilyalı)

Bu pastayı uydurup yaptım.Mutlaka herkesin bildiği bir pastadır bisküvi pastası.Malzemelerini değiştirerek çeşit çeşit yapabilirsiniz.Normalde ben kakaolu bisküvi ve kakaolu puding ile yapardım.Ama geçenlerde böyle denedim, çok lezzetli ve değişik bir tat oldu.Bu arada ben Canan, yani anne değil, kız olan:)Malzemeler:2 paket Eti Kakaolu bisküvi1 paket vanilyalı puding3,5 su...

Devamı..

Damla Çikolatalı İnce Kurabiyeler

Malzemeler:200 gr. tereyağı3 bardak unince çekilmiş ceviz veya antep fıstığıl su bard. pudra şekeribir avuç kadar damla çikolatabir paket vanilyaYapılışı:Pudra şekeri ve tereyağını köpürene kadar karıştıralım.Ceviz veya fıstığı, damla çikolatayı, vanilyayı en son olarak da unu eleyelim ve onun üzerine kabartma tozunu ilave edelim.Yumuşak bir hamur elde edelim, 10 dakika dinlendirelim.Fırını...

Devamı..

Mürdüm Erikli Tart

Genelde tartı elmalı yapardım, bu sefer mürdüm erikli denemeye kara verdim ve ortaya hem görsel hem lezzet açısından çok hoş bir tarif çıktı.Mürdüm eriğinin mevsimi de geçmek üzere, sizin de bu tarifi denemenizi öneririm.Malzemeler:200 gr. tereyağı3 bardak unl yumurtal paket vanilyal su bardağı toz şeker750 gr. kadar mürdüm eriğil çay kaşığı kabartma tozul çorba kasesi marmelat...

Devamı..