Yeni Yıl

14 Mayıs 2019 Salı




Malzemeler:
9 yemek k. irmik
3 su brd süt
7 yemek k. toz şeker
1 yemek k. margarin veya tereyağ
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti

İrmikleri Bulamak için :
hindistan cevizi rendesi
Ortaları için: Nutella veya sarelle
Yapılışı,:
Sütü, toz şekeri ve irmiği birlikte bir tencerede karıştırarak pişirin, İndirmeye yakın vanilya ekleyin karıştırın ocaktan alın.
Biraz ılınınca toz krem şantiyi ekleyip karıştırın buzdolapta soğumaya bırakın. Soğuyan irmikli harçtan elinizi arasıra ıslatarak ceviz kadar toplar alıp yuvarlayın ortasına parmakla çukur açıp kağıt kapsüllere  dizin . Ortasına nutelladan kaşıkla veya sıkma torbasıyla minik lokmalar sıkın dilerseniz döğülmüş badem veya fındıkla süsleyin.

Not: Ben sıkma torbasıyla nutellayı sıkmaya çalıştım..




Malzemeler:

2 su brd ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek k toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su brd. un

Yapılışı:
malzemelerle ele yapışmayan bir hamur yoğurun üzerini streçleyin mayalanması için ılık bir yerde bekletin. Pişirme kağıdından 10 cm x1 cm ebatlarına kağıtlar kesin
Mayası gelen hamurun gazını alıp elinizi ara sıra ıslatarak mandalina kadar bezeler alıp yuvarlayın parmağınızla ortasına delik açıp her birini birer kağıda koyun orda ikinci mayası gelsin
geniş bir tavada yağınızı iyice  ısıtın ve her bir hamuru arkalı önlü kızartın kağıt havlu üzerine alın sıcak servis edin..
Afiyet olsun...

23 Nisan 2019 Salı



Pastırmalı Ispanak Salatası
Malzemeler:
Oda sıcaklığında 4 katı pişmiş yumurta
1 yemek kaşığı beyaz sirke
100 gr. orta yağlı pastırma
10 ons taze bebek ıspanak (yıkanmış iyice süzülmüş)
1 kase mantar, çok ince dilimlenmiş 
1 küçük kırmızı soğan (yarı kıyılmış ve yarı ince dilimlenmiş, bölünmüş)
½ fincan beyaz balzamik sirke
1 yemek k. toz şeker
•       1/2 limon suyu
1 • 2 çay kaşığı Dijon hardalı

Yapılışı:

Büyük bir tavada gevrekleşene kadar pastırmaları pişirin. Kağıt havlulara çıkarın ve ufalayın bir kenara koyun. 
Tavada kalan pastırma yağına ilaveten çok az miktarda sıvıyağ ekleyin ve doğranmış kırmızı soğanı saydamlaşana kadar sote edin. tuzla tatlandırıp ocaktan alın ılınmaya bırakın. 
Diğer yanda hardalı, balsamik sirkeyi, şekeri, tuz ve  limon suyunu ve zeytinyağını iyice çırpın.
Büyük bir servis kasesine Ispanakları, dilimlenmiş kırmızı soğanı, dilimlenmiş mantarları koyun.  sosu ekleyip harmanlayın. 
 Katı yumurtaları ikiye kesin salatanın kenarlarına dizin üzerine kavurduğunuz pastırma parçalarını serpiştirin. Afiyet olsun...

11 Nisan 2019 Perşembe





Malzemeler:

1 paket Spagetti
2 yumurta
1 çay brd parmesan peyniri
5 dilim pastırma
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Kıyılmış maydonoz

Hazırlanışı:
Spagettiyi bol tuzlu suda 8 dakika kadar haşlayın.
Diğer tarafta sarımsakları incecik kıyın, pastırmaları doğrayın tavada ikisini soteleyin pastırmanın yağı çıksın
Yumurtaları iyice çırpın karabiberle ve parmesanın 3/2siyle  karıştırın. 
Süzdüğünüz spagettilerle parmesanlı yumurtayı hızlıca karıştırın.  Spagettinin sıcaklığıyla yumurtalar pişecektir. Servis tabağına alınca üzerine pastırmaları gezdirin ve kalan parmesanı ve kıyılmış maydonozu serpiştirin..Afiyet olsun

8 Nisan 2019 Pazartesi



Lazanyanın tarifini burada vermenin bir anlamı olmayacak zira lazanya paketinin üzerindeki tarifi birebir uygulamanızı öneririm Bir kaç markanın lazanyasını gros Marketlerde bulmak mümkün..

3 Nisan 2019 Çarşamba






Balık Köftesi


Malzemeler:
500 gram beyaz etli balık filetosu ( kılçıkları ayıklanmış)
1 kuru soğan 
Bayat ekmek dilimleri, kabukları alınmış 
1 yumurta (1 tam + iki yumurta beyazını içine diğer iki yumurta sarısı ise  bulamak için ayrılacak)
1 demet maydanoz birkaç yeşil soğan (ince kıyılmış)
Zeytinyağ 
tuz, karabiber 
2- 3 yemek k. Un

Hazırlanışı:
Balıkları ayıklayıp  bol suyla pişirin. Sudan çıkarın küçük parçalara ayırın.

Islatılmış suyu sıkılmış ekmek, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 adet yumurta, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz  ve taze soğanları ekleyin  İyice karıştırın..
Köfte malzemesini  sertleşip toparlaması için buzdolapta bir saat kadar bekletin.
Hamurdan gelişigüzel  köfteler hazırlayın kızgın yağda kızartın. kağıt havlu üzerine çıkartıp dilediğiniz yeşilliklerle veya  sevdiğiniz bir sosla sıcak servis edin. 
AFİYET OLSUN...

23 Mart 2019 Cumartesi




Çıtır Mezgit Dilimleri

Malzemeler:

İri mezgit balığı
galeta unu
sarımsak
çekilmiş file badem
tuz,karabiber
kızartmak için sıvıyağ

Garnitür için:
 Haşlanmış bezelye 
Patates

Yapılışı:

En güzel mezgitle oluyor ben bu yüzden mezgit balığı kullandım...

Balığı balıkçınıza ayıklatıp temizletin fileto hazırlatın.
Her filetoyu dörde bölün. varsa kılçıklarını mutlaka ayıklayın. Balığın büyüklüğüne göre porsiyonları ayarlayın .
Galeta ununa ezilmiş sarımsakları, çekilmiş bademleri, tuzu ve karabiberi  ekleyip karıştırın. 
Diğer tarafta önceden haşlanmış bezelyeleri tereyağda bişrkaç dakika soteleyin tuz ve karabiberle tatlandırın.  patatesleri dilimleyip soğuk sudan geçirip nişastasından arındırın kurulayın ve başka bir tavada kızartmaya başlayın balık yapacağınız geniş bir tavayıda yağı koyarak ısıtın.Balık dilimlerini galeta ununa bulayın ve kızgın yağda kızartın. kağıt havlu üzerine çıkartın garnitür ve patates kızartmasıyla sıcak servis yapın
 Afiyet olsun...


9 Mart 2019 Cumartesi





Fransız Çörekleri

Malzemeler:

125 gr tereyağ
1 su brd yoğurt
1 çay brd. ayçiçek yağı
1 yumurta ( sarısı içine beyazı yüzüne kullanılacak)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
 aldığı kadar un
üzerine robottan geçirilmiş ekmek kırıntısı
iç malzeme olarak peynir

 Yapılışı:

Malzemelerle oldukça yumuşak bir hamur yoğuralım. 1 saat dinlendirelim.
Mandalina kadar hamur alıp çay tabağı kadar açıp içine peynir koyup poğaça gibi kapatalım üzerine bıçakla çizikler atıp çırpılmış yumurta beyazına bulayıp ekmek kırıntısına batıralım ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim..



7 Mart 2019 Perşembe







Ispanak Püresi Eşliğinde Somon Izgara 



Malzemeler:
2 dilim Norveç somonu
Tuz , karabiber 
kızartmak için Tereyağ

Ispanak püresi için:
1 demet ıspanak 
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay brd. sıvı krema
1 fiske muskat rendesi
1 kuru soğan
1 çimdik toz şeker
1 diş sarımsak

Üzeri için sos:

Ceviz ici, ıslatılmış, ekmek içi, sarımsak, limon suyu, tuz, süzme yoğurt ve mayonezi mutfak robotunda püre haline getirin.

Hazırlanışı:
Yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsakları tavada tuz ve şeker ilave ederek tereyağında kavurun. üzerine yıkayıp iyice kuruladığınız ve irice kıydığınız ıspanakları ekleyin üzerine muskat rendeleyin çok rengini kaybetmeden soteleyin kremayı ekleyip karıştırın. tavada sıcak kalmalarını sağlayın. Balığı pişirmeye geçin.

Balıkları yıkayıp kağıt havlu ile iyice kurulayın.
tavaya tereyağ koyup ertin yakmadan ısınmasını bekleyin balıkları yavaşça tavaya yerleştirin alt tarafının yarıya kadar beyazlaşmasını yani pişmesini bekleyip balığın formunu bozmadan ters çevirin çok az daha pişirin.  servis tabağına ıspanak püresini alın hafifce yayın ve balıkları yerleştirin en son tarator sosu zerine gezdirip sıcak servis edin. 
Afiyet olsun...



5 Mart 2019 Salı




Tam bir diyet yemeği..

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü

Marine için:
1 çay brd. süt
1 çay brd ayçiçek yağ
2 diş sarımsak
tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Salata için:
kıvırcık veya göbek marul
kokteyl domates
az tuzlu beyaz peynir
ekmek krutonlar
( minik küpler halinde kesilmiş ve tavada çok az yağda kıtırlaşıncaya kadar kızartılmış ekmek parçaları)
kapari taneleri
yer fıstığı (isteğe bağlı)
limon suyu ve zeytinyağ

Tavuk göğüs etini  marine sosunda en az bir saat veya bir gece bekletin, 
 İyice ısıttığınız yapışmaz bir tavada her yerini iyice kızartın.
Diğer tarafta krutonlar hariç salata için  bir kaseye marul yapraklarını elinizle parçalara kopartın domatesleri dörde  kesin tavukları kızarttığınız tavada kalan yağ artığında fıstıkları ve kaparileri bir iki dakika çevirin.  
Krutonları gelişigüzel parçalayın peyniri kaseye ekleyin salata sosunu hazırlayın servisten hemen önce sosunu ekleyip salatayı iyice harmanlayın tuzunu ayarlayın ve sıcak olan tavukları parmak büyüklüğünde dilimlere kesin ve salatanın kenarına dizin .
Salatanız servise hazırdır. Lütfen tavuk parçaları sıcakken servis edin.. Afiyet olsun.. 

CAFEDERYA

CAFEDERYA
Tasarım pastalar,kurabiyeler, cupcakeler. Ayrıca Ev yapımı hamur işleri, tatlılar, mezeler, yöresel lezzetler...

Atam İzindeyiz

Atam İzindeyiz

Blogroll

free counters

Popüper Yazılar

Blog Arşivi

Yukarı