Sebzeli Tortilla Küpleri

Yıllar önce aksatmadan aldığım Burda model dergilerimden kesip tarif defterime yapıştırdığım bir tarif.Burda dergilerinin arka sayfalarında farklı yemek tarifleri yayınlanırdı.Şimdilerde var mı bilmiyorum.Bu çok kolay ve sağlıklı ve bir o kadar da besleyici güzel bir tarif.

Malzemeler: (4 kişilik)

4 adet taze havuç

1 adet tatlı kuru soğan

1 adet taze kabak

1 küçük paket brokoli

3 diş sarmısak, tuz

8 adet yumurta

taze çekilmiş karabiber(ben beyazını kullandım)

Yapılışı:

Kabakları soyun ve çekirdekli kısmını çıkartın, doğrayın, havucu soyup incecik doğrayın, brokolileri, sarmısakları ve soğanları da aynı incelikte doğrayın.Sebzelerin hepsini bir tavada iki kaşık kadar sıvıyağ koyarak çok az diri kalıncaya kadar kapağı kapalı olarak soteleyin.Diğer tarafta yumurtaları tuz ve taze çekilmiş karabiberle iyice çırpın.Sebze ve yumurtalı karışımı yağladığınız bir cam kaba boşaltın ve sıcak fırında üzeri kızarıp içi pişinceye kadar bekletin.Fırından çıkartıp küp küp kesin ve yanında yeşil salata ile servis yapın.

Afiyet Olsun...