Buyrun Kahvaltıya...

Sevgili blog severler, Ramazan ayı öncesi yani bu hafta sonu kendimize ve ailemize güzel bir kahvaltı sofrası hazırlamaya ne dersiniz? Bence kahvaltı, öğünlerin en önemlisi. Ne kadar keyifli ve güzel kahvaltı yaparsak inanın bu güzellik bütün gününüze yansıyacaktır.Ben sizlere kahvaltı sofralarınızda yapabileceğiniz basit, lezzetli ve şık tarifler vermeye can atıyorum. Bunları...

Devamı..

Sebzeli Tortilla Küpleri

Yıllar önce aksatmadan aldığım Burda model dergilerimden kesip tarif defterime yapıştırdığım bir tarif.Burda dergilerinin arka sayfalarında farklı yemek tarifleri yayınlanırdı.Şimdilerde var mı bilmiyorum.Bu çok kolay ve sağlıklı ve bir o kadar da besleyici güzel bir tarif. Malzemeler: (4 kişilik)4 adet taze havuç1 adet tatlı kuru soğan1 adet taze kabak1 küçük...

Devamı..

Çilekli Kup

Malum çileğin mevsimi hemen hemen bitmek üzere.Ben de bir gün önce tezgahta güzel çilek görünce 1 kg. almıştım.Bunun 250gr. kadarını hemen yedik.Kalan çileklerle de kup yapmaya karar verdim.Sayılı kalan yaz akşamlarında soğuk içecekle veya dondurma ile çok güzel gidiyor.İşte tarifi....Malzemeler:750 gr. ayıklanmış çilek2 yemek kaşığı nişasta2 yemek kaşığı toz şeker (tadını...

Devamı..

Nefis Çikolatalı Bohça Tatlısı

Bu tarif yine Jaques Tarres'e ait.Kendisi bir çikolata ustası, adeta çikolata ve şekerle oyun oynar gibi çalışıyor.O kadar güzel tarifler veriyor ki anlatamam. Home TV kanalında hafta sonu ve hafta içi belirli saatlerde programı oluyor, ayrıca internet sitesi de var.Bohça tatlısını da deneyip beğendiğimiz için sizlerle de paylaşmak istedim.Denediğinizde yorumlarınızı...

Devamı..

Fırında Kabak

Malzemeler:6 adet orta boy kabakYarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynirBir tutam ince kıyılmış dereotuBeşamel Sosu:2 tatlı kaşığı tereyağ (ben teremyağ kullanıyorum)2 tatlı kaşığı un1,5 su bardağı sütBiraz tuz, isteğe göre karabiberÜzeri için:Rendelenmiş kaşar peyniri (istenilen miktarda)Yapılışı:Beşamel sosu için yağı eritin, unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun.Üzerine...

Devamı..

Kışlık Gıda Hazırlıkları

Ev Yapımı Domates Sosu:Malzemeler:5 kg. olgun ve iri domates7 adet kadar yarım kg. lık kapaklı kavanoz1 çay bardğı kadar sıvıyağtuz, şeker ( birer yemek kaşığı)Yapılışı:Domateslerin varsa sapları temizlenir ve bol suyla yıkanır.Sonra kabukları mümkün olduğunca ince soyulur ve küpler halinde doğranır.Büyük bir tencereye sıvı yağ konur, üzerine doğranmış domates ilave edilir...

Devamı..

Kış hazırlıklarına başladık...

Biraz da yaptığım kış hazırlıklarından bahsetmek istiyorum.Her kış tüketmek üzere, öğrendiğim metodlarla hazırlıklarımı yapmaya çalışıyorum.Bunların başında, mevsiminde alıp şoklayarak derin dondurucuma koyduğum taze barbunya, bezelye, bamya, fasulye geliyor.Bunlardan bamya hariç diğerlerini önce temizleyip sonrasında 2-3 dakika haşlayarak, hemen takibinde buzlu soğuk su dolu...

Devamı..

Beş Dakikada Kek

Bu kek tarifi, ''Tarif Defterinden'' sevgili Marfan'a aittir.Benim favorilerim arasında, ne zaman habersiz misafir gelecek olsa bu keki çayım demini alıncaya kadar yapıp ikrama hazır ediyorum.Bu tarif için sevgili Marfan'a (Nur Nalan Hanım'a) buradan çok teşekkür ediyorum.Malzemeler:1 adet hazır kektaban1,5 çay bard. hindistan cevizi rendesi1,5 çay bard. pudra şekeri1 ...

Devamı..

İki Renkli Kek

Malzemeler: (8-10 kişilik) 4 yumurta6 kahve fincanı toz şeker3 kahve fincanı sıvı yağ4 kahve fincanı süt9 kahve fincanı un1 paket kabartma tozu1 paket vanilya1 yemek kaşığı kakaoYapılışı:Bir kabın içinde yumurtaları ve şekeri mikserle 10 dakika çırpın.Çırpma işlemi bittikten sonra sıvıyağı ekleyip karıştırın.Kakao harricindeki tüm malzemeyi de ekleyin ve tekrar çırpın.Kek...

Devamı..

Ev Yapımı Pizza

Bu pizzanın hem yapımı çok kolay hem de çok lezzetli.Özellikle sabah kahvaltılarında harika oluyor.Parmaklarını yiyebilirsiniz!Malzemeler:Evde kalmış bayat ekmek ya da tost ekmek içi2 su bardağı kadar kaşar peyniri1 büyük boy domates3-4 adet yeşil biber6-7 adet mantar7-8 adet çekirdekleri çıkarılmış zeytin1-2 tatlı kaşığı tane mısır (haşlanmış)1 su bardağı sulandırılmış ketçapBiraz...

Devamı..

Springroll (Kızartılmış Sebzeli Börekler)

Genellikle uzak doğu ülkelerinin mutfağında yapılan ve çok sevilen bir börek.Bu tarifi baklava yufkasında yapmanızı öneririm.Genellikle soya sosuna veya erik sosuna batırarak yeniyormuş, ben bu şekilde denemedim.Malzemeler: (16 adet börek)2 adet yufka2 adet havuç2 adet kabakyeşil soğan (isteğe bağlı)2 şer adet kırmızı ve yeşil dolmalık biber100 gr mantarbir tutam soya filizi1...

Devamı..

Kırmızı Lahana Salatası

Size vereceğim bu tarif çok kolay...Hazırlayıp bir hafta boyunca buzdolabınızda muhafaza edebilirsiniz ve yanına bir kaç yaprak yeşilliklerle hemen bir salata yapmış olursunuz.Malzemeler:Bir kırmızı lahana1 tatlı kaşığı limon tuzu2 yemek kaşığı kadar ılık suBiraz tuzYapılışı:Lahananızın işe yaramaz dış yapraklarını temizleyin ve tamamını yıkayıp, keskin bir bıçakla incecik...

Devamı..

Gül Böreği

Malzemeler:6 adet hazır yufka (24 adet gül böreği olur)2 yumurta (bir yumurta sarısı üzerine)1 çay bardağı sıvıyağ1 çay bardağı suluca yoğurt1 şişe maden suyu İç malzemesi:3 adet orta boy patates haşlanmış (ezilmiş)1 çorba kasesi kadar beyaz peynir (ezilmiş)taze çekilmiş beyaz biberkıyılmış maydonozYapılışı:Yumurta, yoğurt, maden suyu ve sıvıyağla bir sos hazırlayınız.Her...

Devamı..

Patates Kroket

Bugün küçük kızımın iki arkadaşı için hazırladığım patates kroket tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Önceleri hep hazır alırdık ama denediğimde çok da kolay olduğunu görüp boş zamanlarımda hazırlayıp daha sonra tüketmek üzere derin dondurucuda saklamaya başladım.Malzemeler:5 orta boy patates2 adet yumurta1 çorba kasesi rendelenmiş kaşar2-3 yemek kaşığı nişasta ( buğday,...

Devamı..

Güzellikleri paylaşalım..

Bloğumda sadece tariflerden değil, yaşadıklarımızdan, önemsediklerimizden de bahsedeceğim.Öğrenmekten ve bildiklerimi paylaşmaktan çok büyük keyif alıyorum. Halen aktif olarak çalışmaktayım.Çalışma hayatımı işyerimde bırakır, eve geldiğimde sevdiğim bütün hobileri de yapmaya zaman yaratırım. Evde ve dışardaki yaşamda zamanla yarışı çok iyi ayarlamayı öğrendiğim için sevdiğim hobilere de vakit ayırabiliyorum. Bunlar içinde en çok tabi ki farklı lezzetleri...

Devamı..

Kayısılı Badem Kremalı Tart

Bir kase kadar tereyağını pudra şekeri ile iyice karıştırın.1 yumurta ve aldığı kadar unu ilave edin yine karıştırın ve streç filme sararak dolapta dinlendirin.Hamuru yarım mm. kalınlıkta tart kalıbına yayın kenarlarını yüksek tutun ve fazlalıkları kesip hamura çatalla delikler açın.Üzerine badem kremasını yanlara fazla getirmeden yayın.Bir spatula ile üzerini düzleştirin ve şekerli suda şişirilmiş yarım kayısıları dik olarak yan yana kremanın üzerine...

Devamı..

Limonlu Parfe

(İnci Hanım'ın tarifi)Malzemeler:2 limon ve rendelenmiş kabukları1 bardak soğuk süt1 paket krem şanti3 yumurta1 su bardağı şekerYapılışı:İki limonun kabuğunu ince rendeleyin ve ikisinin de suyunu bir kaba sıkın.Soğuk sütü krem şanti ile iyice çırpın.Buna yumurtayı, şekeri ilave edip karıştırın ve limon suyunu ve rendesini de katın, tekrar karıştırın.Baton kek kalıbına streç film serin ve bu malzemeyi içine dökünBuzdolabında bir gece bekletin, servis...

Devamı..

Renkli Mantar Salatası

Malzemeler:1 Paket mantar2 adet kırmızı biber2 adet yeşil çarliston biber2 adet havuç1 fincan kadar doğranmış siyah zeytin½ demet dereotu, yeşil soğan1 çay bard. konserve mısır2 adet kornişon (salatalık turşusu)tuz , karabiber, limon zeytinyağıYapılışı:Öncelikle mantarları temizleyip doğrayalım ve kararmamaları için hemen limon suyunda beklemeye alalım.Havuçları (temizleyip...

Devamı..

Kahveli Jöleli Pasta (Hafif ve Çok Kolay)

Malzemeler:1 adet uafalanmış kek( evde her zaman yapılan kek bitmeyebiliyor)Keki ıslatmak için 1 su bardağı kadar sıcak suda eritilmiş granül kahveAra Kreması:3 bardak süt2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır)1 yemek kaşığı un1 süt fincanı şeker( siz tadını kendinize göre ayarlayabilirsiniz)2 yumurtavanilya ,1 yemek kaşığı margarinÜzerine sos:1,5 su bardağı bir meyva suyu...

Devamı..

Profiterol

Bu tarif İnci Pastanesinin meşhur profiterol tarifidir. Kendi şeflerinden 9 ağustos 2008 tarihinde HOME Tv de yayınlanmıştır.Ben denedim, size de denemenizi tavsiye ederim.Malzemeler: 10 kişilikHamuru:250 gr. su300 gr. un8 yumurta125 gr. margarinKreması:1,5 kg. süt4 yumurta1 su bard. şeker300 gr. unvanilya, 1 yemek kaşığı margarinÇikolata sos:3 yemek kaşığı kakaoSos...

Devamı..

Kızartılmış Patlıcan Dolması (Fırında)

Malzemeler: (ortalama 4 kişilik)8 adet minik tombul patlıcan8 yemek kaşığı pirinç (silme)1 orta kuru soğan1-2 adet domates1 tatlı kaşığı salça1 tatlı kaşığı şekersarmısaktuz, nane, karabiber (arzuya göre diğer baharatlar)Yapılışı:Patlıcanları alacalı soyup üzerlerini ve içlerine tuz serpip ters çevirerek acı sularının akmasını bekliyoruz.Diğer taraftan soğanı ve sarmısağı zeytinyağında hafif şeffaflaştırıp salçayı ve minik doğranan domatesi ilave...

Devamı..

Ütüde kolaylık

Daha güzel ve kolay ütü yapabilmek için, ütü masanızın kılıfının altına, masa ebadında iki kat keçe alıp serin. Üzerine kılıfı geçirin. Böylece hem ütü masanız hem de ütüledikleriniz daha uzun ömür olacakt...

Devamı..