Ispanaklı ve Fıstıklı Pasta

Malzemeler:Keki İçin:2 adet yumurta1,5 su bardağı toz şekerYarım su bardağı sıvı yağ1 paket kabartma tozu1 paket vanilin2 su bardağı un1 su bardağı haşlanmış ıspanakÜzeri İçin:1 paket krem şanti1 su bardağı soğuk süt1 su bardağı toz antep fıstığıYapılışı:Ispanağı temizleyip doğrayın ve çok az su ekleyerek haşlayın.Daha sonra suyunu iyice süzüp 1 su bardağı olacak şekilde alın...

Devamı..

Havuçlu Kereviz Salatası

Malzemeler:2 adet kereviz2 adet havuçince kıyılmış maydonozlimon suyuzeytinyağıtuzYapılışı:Kerevizler soyulup, küp küp doğranır, kararmamaları için limonlu suya konulur.Havuçlar temizlenip yine küp küp doğranır.Yayvan bir tencereye önce havuçlar sonra da kerevizler konur.Zeytinyağı ve çok az sıcak su ilave edilerek yumuşayana kadar pişirilir.Üzerine tuz atılır.Servis tabağına...

Devamı..

Rulo Poğaça

Malzemeler:2 yumurta (birinin beyazı peynir için, sarısı da üzeri için ayrılır)1 çay bardağı sıvı yağYarım paket yumuşak margarin1 su bardağı yoğurt1 çay kaşığı kabartma tozu (içine yarım limon suyu sıkılacak)3 yemek kaşığı şekerbir tutam tuz1 tatlı kaşığı vanilya4 su bardağı unİç malzemesi:Ezilmiş beyaz peynir1 yumurta beyazıYapılışı:Un ve limon sıkılmış kabartma tozu hariç...

Devamı..

Açma

Malzemeler:2 su bardağı ılık süt1 su bardağı sıvı yağ1 paket yaş maya2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)3-4 yemek kaşığı toz şekeraldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)1 çay kaşığı tuzYapılışı:Ilık sütün içine mayayı, birer kaşık şeker ve unu ilave edip mayayı eritin.Hamur yoğurma kabına bu malzemeyi koyup, sıvı yağı ve yumurtaları da ekleyin, iyice karışıtırın.Azar azar...

Devamı..

Sütlaç

Bu sütlaç tarifi babaanneme ait.Kendisi çok lezzetli yemek yapar, bu da onun çocukluğum boyunca çok severek yediğim sütlacının tarifidir...Malzemeler: (6 kişilik)1 litre süt1 orta boy kase pirinçYarım kase şeker1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)Yapılışı:Sıcak su ile pirinç ıslatılır.Yarım su bardağı su ile pirinçler 5 dakika kısık ateşte biraz yumuşatılır.Süt ilave edilir.Kısık...

Devamı..

Paçanga Böreği

Malzemeler: (16 adet)200 gr. pastırma4 yufka350 gr. dil peyniri3 adet yeşil biber2 adet domatesYapılışı:Peynir, biber ve domates ince ince dilimlenir.Yufkalar dörde bölünür.Her bir yufkaya malzemelerden birer dilim konur ve genişçe sarılır.Kızgın yağda kızartılır ve sıcak olarak servis edilir.Afiyet olsun...

Devamı..

Tepsi Mantısı

Malzemeler: (4 kişilik)Hamuru İçin:2 kase un1 yumurtaılık su ve tuzİç Malzemesi:250 gr. yağsız kıyma1 baş ince kıyılmış soğantuz, karabiberSosu İçin:1'er kaşık domates ve biber salçasıtereyağ1 demlik sıcak suYapılışı:Unun ortası açılır, yumurta ve tuz konur, azar azar su ilavesiyle sert bir hamur yoğrulur, 10-15 dakika bekletilir.Bu arada iç malzemesi hazırlanır.Hamur yumruk...

Devamı..

Yoğurt Soslu Patates ve Havuç Salatası

Malzemeler:4 orta boy patates4 ortaboy havuç (rendelenmiş)1 adet kuru soğan1 kase yoğurtbir kaç yemek kaşığı sıvıyağpul biber, kuru nane, karabibertaze ince kıyılmış dereotuBir yemek kaşığı salçaYapılışı:Patatesi, kabuklarını soyup haşlayalım.Rende havucumuza kararmaması için limon sıkalım.Yağda soğanımızı soteleyelim, bir kaşık domates salçası ilave ederek az daha soteleyelim.Bu...

Devamı..

Badem Kremalı Tart

Badem KremasıMalzemeler:1 kase badem unu1 kase toz şeker1 adet yumurta2 yemek kaşığı un1 kase tereyağıAyrıca tart için 8 adet milföy hamuruYapılışı:4'er adet milföy hamurunu yan yana yapıştırarak iki adet büyük kare elde edelim.Bunları naylon poşet arasında oklavayla yemek tabağı büyüklüğünde açalım, yuvarlak tabak şeklinde keselim.Tepsimize pişirme kağıdı serelim.Milföy...

Devamı..

Kolay Puf Böreği

Malzemeler:Bu tarif (tarif defterinden tanıdığım) sevgili Yetur a aittir, kendisine teşekkür ederim.4 su bardağı un2 yumurta1 çay bardağ ılık su1/2 çaybardağı sirke1 çay kaşığı kabartma tozuTuzİç malzemesi:beyaz peynirince kıyılmış maydonozYapılışı:Unun ortasını havuz gibi açalım ve buraya başka bir yerde iyice çırptığımız diğer malzemeleri ilave edelim, bu ölçülerin dışına...

Devamı..

Bayram Tatlıları

Kurban Bayramı geldi ve biz de evimizde tatlılar hazırladık misafirlerimiz için.İşte bunlardan bazıları...Parmak TatlısıMalzemeler:1 çay bardağı sıvıyağ1 çay bardağı yoğurt1 su bardağı şeker2 yumurta1 çay kaşığı karbonatAldığı kadar unŞerbeti:5 su bardağı şeker4 su bardağı suyarım limon suyu1 su bardağı kadar çırpılmış sertleştirilmiş krema (krem şantiden)Yapılışı:Malzemelerle...

Devamı..

Kurban Bayramı

Sevgili Arkadaşlar,Herkesin Kurban Bayramı'nı canı gönülden kutlar, nice mutlu geçirmenizi temenni eder...

Devamı..

Arnavut Ciğeri

İnsanın kızının olması çok güzel, hele de anne çalışıyorsa kızları da yemek yapmayı seviyorsa,o anne çok şanslı bence.Ben o şanslı annelerdenim.İki kızım da yemek yapmayı çok seviyor.Dün akşam yemeğine ciğerimiz vardı ve ben ne zaman gidip de onu hazırlayabilirim derken kızımın dersten erken çıkıp eve gelmesi ve yemeği yapmak istemesi üzerine tarifini anlattım ve ortaya, ilk...

Devamı..

Fırında Mayalı Ekmek

Bu pazar kahvaltıya ekmek yapmak istedim.Ekmek makinasıyla uğraşmadan hemen ekmeği mayalayıp sabaha pişirmeye karar verdim ve bu mis kokulu ve lezzetli ekmek ortaya çıktı.Malzemeler:3 su bardağı elenmiş un1/2 paket yaş maya (1 yemek kaşığı instant maya)1 yemek kaşığı toz şeker1 çay kaşığı dolusu tuzılık sukırılmış ceviz içi veya çekirdek içiYapılışı:Öncelikle mayayı bir kaseye...

Devamı..

Fırında Çipura

Malzemeler: (4 kişilik)4 adet orta boy çipura1 adet kuru soğan2 adet sert domatesyarım limon4 diş sarımsakzeytinyağıtuz karabiberYapılışı:Balıkları balıkçınıza temizletin, üzerlerine bıçakla çizikler attırın(muhtemelen atacaktır).Soğanı piyazlık doğrayıp yağda saydamlaşana kadar soteleyin ve tuz, karabiberle tatlandırın.Domatesleri ince dilimler halinde doğrayın.Sarımsakları...

Devamı..

Hindistan Cevizli Kurabiye

Malzemeler:2 yumurta (ikisinin de sadece beyazları kullanılacak)250 gr. margarin1 çay bardağı sıvı yağ1 su bardağı pudra şekeri1 çay bardağı hindistan cevizi4-5 su bardağı un(unu azar azar ekleyin, hamur ele yapışmamaya başlayınca eklemeyi bırakın)Yapılışı:1 yumurtanın akını ayırıp kalan malzemeleri karıştırın ve güzelce yoğurun.Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar...

Devamı..

Ispanaklı Börek

Ben bir türlü ıspanaklı börek yapmayı beceremezdim.Ta ki bugüne kadar!Arkadaşım Mehtap'tan aldığım bu tarifi denedim ve gerçekten çok güzel oldu.Malzemeler:1 kg. ıspanak4 adet yufka2 yumurta1 su bardağı yoğurt1 su bardağı sıvı yağ1,5 su bardağı sütÇörekotuYapılışı:Ispanakları güzelce ayıklayın, doğrayın ve birkaç kez su değiştirerek yıkayın.Sularını iyice sıkarak bir tencereye...

Devamı..

Kabak Tatlısı

Kabak tatlısının tarifi babama aittir.Bizim evde babam çok güzel yapar bu tatlıyı, o nedenle ben de tarifi ondan istedim:)Malzemeler:1 kg. kabak3-4 su bardağı şekerCeviz içiYapılışı:Kabakları güzelce soyun ve temizleyin.(Ben pazardan temizlenmiş almıştım.)Ufak parçalara bölün.Bir tencerenin içine bir sıra kabak dizin, üzerine birkaç kaşık şeker atın.Üzerine bir sıra daha kabak...

Devamı..