Karadeniz Levrek

Artık haftada 1 gün balık yiyoruz.Cumartesi günleri bizim balık günümüz.Aslında haftada 2 kere balık yemek lazımmış ama biz bir kere de yesek yeter:)İşte bu da karadeniz levreğinin annemden aldığım tarifi...Malzemeler:3 adet levrek (biz iki kişiyiz, 3 balık fazla geldi aslında)1 adet kuru soğan3 adet yeşil biber2 adet domatestuz, karabiberzeytinyağıYapılışı:Levrekleri...

Devamı..

Fırında Makarna

Malzemeler:yarım paket makarna (ben 1 paket kullandım)2 yumurta1,5 su bardağı süt1 su bardağı rende kaşar peyniri1 su bardağı beyaz peynir ve kıyılmış maydonoz1 yemek kaşığı tereyağtuzYapılışı:Makarnayı diriliğini hafif kaybedinceye kadar tuzlu suda haşlayın.Ama dikkat, çok pişmesin!Sonra bu makarnanın suyunu süzün ve bir kenara ılımaya bırakın.2 yumurtayı ve...

Devamı..

İşkembe Çorbası

Geçen hafta sonu annemler de bizdeyken, onların da bizim de ailece çok sevdiğimiz bu çorbayı yapayım dedim.Senede iki defa pişirmeye özen gösteriyorum.Zira kolestrolu oldukça yüksek bir çorba.1,5 kg.lık işkembeden 4 lt lik bir düdüklü tencere oldu. (6 kişilik) Malzemeler:1,5 kg. temizlenmiş işkembe 2 kaşık sıvı yağ2 kaşık un1 yumurta yarım limon suyu pul biber...

Devamı..

Kaşarlı Kabak Köfte

Evde kabak olduğunda beni bir telaş alıyor.Kabaklarla ne pişireceğimi düşünmekten yoruluyorum!Dün de yine aynısı oldu, ama bu sefer kafamı çalıştırdım ve uyduruk birşeyler yaptım.Sonuçta mücvere benzer bir tarif çıktı ama lezzetliydi, afiyetle yedik:)Malzemeler:4 adet orta boy kabak2 yumurta3-4 diş sarımsak1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi2 çay bardağı untuz, karabibersıvıyağYapılışı:Kabakları...

Devamı..

Tavuk Etiyle Sulu Köfte

Bu tarifi daha çok ablam uygular, ben de bu sefer farklılık olsun diye annemlerin de diyetlerini dikkate alarak denemek istedim.Tarif kalsik sulu köfte, tek fark koyun kıyması yerine tavuk kıyması koyulması.Tabii tavuk kıyması da, benim evde tavuk göğüs etinden hazırladığım kıyma.İşte tarifi...Malzemeler:2 tavuk göğsü1 yumurta1-1,5 çay bardağı ince bulgurkimyon, tuz, beyaz...

Devamı..

Yeşil Mercimek Salatası

Bu sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli salatayı ablama geçmiş olsun ziyaretine gelen misafirlere yeğenim yapmıştı.Yiyenler çok beğendiler, ben de sizlerle bu tarifi paylaşmak istedim.Buyrun tarifi... Malzemeler: 2 su bardağı yeşil mercimek1 su bardağı mısır konservesi3 adet yeşil biber3 adet kırmızı biber3 adet sert domates1/2 demet maydonozzeytinyağı, limon, nar ekşisi...

Devamı..

İşinize yarayacak püf noktaları

*Balık Kokusu:Balık kızarttıktan sonra mutfağa sinen kokuyu gidermek için bir kapta 1 çay bardağı su ve 2 çorba kaşığı sirkeyi kaynatınız.*Taze ceviz lekesini elden çıkarmak için, eller önce bir iki dakika kadar sirkeye batırılmış bir pamukla ovulur.Sonra da soğuk suyla ovulur ve yıkanır.*Limon Kabukları:Suyunu sıktığınız limon kabuklarını atmayınız.Çelik eşyaların, bıçakların...

Devamı..

Evdeki Lekelere Çözümler

Hepimizin başına gelir evde olmadık kazalar!Tabii bu kazalar sonucunda da istenmeyen lekeler oluşur ve bu lekelere karşı ne yapacağımızı bilemeyiz.İşte uzmanların lekelere karşı önerileri...*Halıda yağ lekesi:Fazlasını çekmesi için üzerine kurutma kağıdı bastırın, lekenin kalanına, leke çözücü döktüğünüz beyaz bir bez parçasıyla tampon yapın.Yağı tamamen çıkarmak için bu işlemi...

Devamı..

Karnıyarık

Malzemeler:4 adet orta boy patlıcan1 adet soğan3 diş sarımsak2 adet sivri biber2 adet domatesbir avuç kadar kıyma1 yemek kaşığı salçasıvı yağtuz, karabiber, kırmızı toz biberYapılışı:Patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve bir iki kesik atılır, tavada yağda kızartılır.Başka bir tavada az yağda kıyma kavurulur.Sonra küçük küçük doğranmuş soğan, sarımsak ve yeşil biberler eklenir...

Devamı..

Zeytinyağlı Kereviz

Aslında kereviz yemeğini pek sevmezdim ama bu yemeği arkadaşım Deniz'in evinde yedim ve çok beğendim.Çok değişik ve hoş bir tat olmuştu!Bence siz de bir kere denemelisiniz...Malzemeler:3 adet büyük kereviz2 adet havuç1 adet soğan1 adet limon5 su bardağı portakal suyu1 tatlı kaşığı şekertuzzeytintağıyağlı kağıtYapılışı:Tencereye zeytinyağı konur ve doğranmış soğanlar kavrulur.Pembeleşen...

Devamı..

Yalancı Su Böreği 2

Bu tarifi bana Sevgili Hülya Abla vermişti, ben de dün denemeye karar verdim.Sonuç harika oldu!Ben ki asla böyle börek yapmayı beceremezdim ama bu tarifle harikalar yarattım!Mutlaka deneyin!Malzemeler: (mini fırın tepsisine göre)4 yufka4 yumurta1 çay bardağı ılık su1 çay bardağı sıvı yağ1,5 su bardağı sütİçi için:peynir ve maydonozYapılışı:3 yumurta, sıvı yağ ve süt bir kasede...

Devamı..

Sebzeli Şehriye Çorbası

Malzemeler:1 çay bardağı arpa şehriye1 adet havuç rendesi1 adet kırmızı biber2 adet yeşil biber1 adet domates rendesi1 yemek kaşığı salçasıvı yağ5 su bardağı sıcak sutuz, karabiberYapılışı:Bir tencereye 1-2 kaşık yağ koyun ve domates rendesi ile salçayı kavurun.Sonra ince doğranmış biberleri ve rendelenmiş havuçları ekleyip biraz kavurun.En son şehriyeleri de ekleyin ve sıcak...

Devamı..

İçli Köfte

Bu tarifi bir çok deneyim sonucu elde etmiştim ve devamlı bu şekilde uygular oldum.Çok kolay yoğruluyor ve şekil verebiliyorum.Bu ölçülerle 25 adet orta boyda içli köfte çıkıyor.Bunu lezzeti açısından kızartıp yemenizi öneririm. Malzemeler:Köfte hamuru için:4 su bardağı ince köftelik bulgur1 su bardağı irmik1 adet yumurta1 yemek kaşığı biber salçası3 adet orta boy haşlanmış...

Devamı..

"Gün"lerden Bir Gün...

Aslında bu tarifler ve resimler iki haftadır buraya yazılmayı bekliyorlardı, ancak şimdi fırsat bulup yazabiliyorum.Buradaki dört tarif de komşularımızla aramızda ayda bir defa akşam yaptığımız güne ait.Günde iki tuzlu, bir tatlı yapılması kararını almıştık ama sevgili komşum Ayten Hanım tamaltı çeşit yapmış, bunlardan bazılarını fotoğraflayabildim. Hepside çok lezzetli olmuş,...

Devamı..

Üzümlü Kek

Bu tarif yine birbirinden lezzetli tariflere imza atan Mekanımız Mutfak adlı blogdan alınmıştır...Malzemeler:3 yumurta1 su bardağı toz şekeryarım su bardağı zeytinyağı1 çay bardağı süt1 çorba kaşığı limon suyu3 su bardağı un1 paket kabartma tozu1 paket vanilya1 su bardağı kuru üzümYapılışı:Oda sıcaklığında bekletilen yumurtaları şekerle iyice çırpın.Süt, yağ ve limon suyunu...

Devamı..

Karnabahar Kızartması

Malzemeler:1 adet orta boy karnabahar3 yumurta2 su bardağı galeta unukızartmak için sıvıyağtuzÜzeri için:sarımsaklı yoğurtYapılışı:Karnabaharın taneleri minik minik koparılır ve bir tencerede kaynayan suda 5-6 dakika haşlanır.Haşlanan karnabaharlar süzgece alınır ve soğumaya bırakılır.Ayrı bir tabağa yumurtalar kırılır ve iyice çırpılır.Soğuyan karnabahar taneleri önce yumurtaya,...

Devamı..

Makarna Salatası

Dün arkadaşım bana geldi, ben de bu kolay ama leziz salatayı yapayım dedim.Gerçekten çok güzel oluyor, mutlaka yapmalısınız!Malzemeler:Yarım paket yüksük makarna (1 paket kullanırsanız 5-6 kişilik oluyor)1 kavanoz garnitür (ben içinden patatesleri seçtim)2 adet salatalık7-8 adet küçük kornişon turşu1 kutu mısır3 adet sivribiberyarım çay bardağı zeytinyağıbir tutam maydonoz3...

Devamı..

Şerbetli Kurabiye

Malzemeler:2 kahve fincanı pudra şeker (ya da toz şeker)1 paket yumuşamış margarin2 yumurta4 yemek kaşığı kakao2+1/4 su bardağı un (küçük su bardağı)1 paket kabartma tozu1 paket vanilyaŞerbeti:1,5 su bardağı şeker1,5 su bardağı şekerİkisi kaynatılacak.Şerbet soğumaya bırakılacak.Yapılışı:Yumurta ve margarini yoğurun.Sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve yine yoğurun.En...

Devamı..