Sarımsaklı Maydonozlu Patates Kızartması

5 adet kızartmalık patates Kızartmak için sıvıyağ 2 diş sarımsak  yarım demet kıyılmış maydonoz  Hazırlanışı: Parateslerin kabuklarını soyup 2- 3 mm kalınlıkta mandolinle veya rendenin mandolin tarafıyla dilimleyin. Bol suda iyice nişastası gidene kadar yıkayın, süzdürün  Mutfak havlusuyla iyice kurulayın derin bir tavada yağınızı kızdırın  Azar...

Devamı..

Ispanak kavurmalı yoğurt soslu Köfteler

Ispanak kavurmalı yoğurt soslu Köfteler Malzemeler: 1 demet saplarıyla birlikte incecik doğranmış ıspanak  bir adet kuru soğan (yemeklik doğranmış) 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak 1 yemek tabağı kadar önceden yuvarlanmış misket köfteler Üzerine dökmek için: tereyağ ve pul biber Yapılışı: Köfteleri tuzlu kaynar suda haşlayalım. Yoğurtu ezilmiş sarımsaklarla köftelerin...

Devamı..

Portakallı z.yağlı Kereviz

Kerevizleri soyun  yarım cm kalınlıkta dilimleyin ve limonlu soğuk suya koyun 4 adet portakalın suyunu sıkın. 2 adet havucuda ince halkalar halinde doğrayın 1 adet irice kuru soğanı piyazlık doğrayın Tencereye soğan ve havuçları yerleştirin. üzerine kerevizleri yerleştirin. 1 yemek k. toz şekeri, 1 tatlı kaşığı tuzu serpiştirin 1 çay bard sızma zeytinyağı ve sıktığınız...

Devamı..

Şam Kurabiyesi

Şam Kurabiyesi Malzemeler: 2 yumurta ( birisinin beyazı üzeri için ayrılacak) 1 su brd. toz şeker 2 yemek k. yoğurt 1 çay brd. sıvıyağ 4,5 su brd un 2 yemek k. yumuşak tereyağ 1 portakal veya limon kabuğu rendesi 1 paket vnilya 1 çay kaşığı kabartma tozu  Üzeri için: 1 fincan toz şeker 1 yumurta akı Yapılışı: hamur malzemelerini un hariç iyice karıştıralım...

Devamı..

Ispanaklı Tart

Malzemeler: Hamur işi: • 250 g (2 su bard.) sade un • 1/2 çay kaşığı tuz • 140 g (1/3 + 1/4 bardak) soğuk, tuzsuz tereyağı küp küp • 1 yumurta  • yaklaşık 2 çorba kaşığı buzlu su Ispanaklı Dolgu: • 450 gr. dondurulmuş ıspanak • 250 g ricotta peyniri  (yerine taze lor kullanabilirsiniz.) • 4 büyük yumurta • 100 ml (1/3 bardak + 1 yemek kaşığı) sıvı krema •...

Devamı..

Nutellalı İrmikli Toplar

Malzemeler: 9 yemek k. irmik 3 su brd süt 7 yemek k. toz şeker 1 yemek k. margarin veya tereyağ 1 paket vanilya 1 paket toz krem şanti İrmikleri Bulamak için : hindistan cevizi rendesi Ortaları için: Nutella veya sarelle Yapılışı,: Sütü, toz şekeri ve irmiği birlikte bir tencerede karıştırarak pişirin, İndirmeye yakın vanilya ekleyin karıştırın ocaktan alın. Biraz ılınınca...

Devamı..

Mayalı Pişiler

Malzemeler: 2 su brd ılık su 1 paket kuru maya 1 yemek k toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 5 su brd. un Yapılışı: malzemelerle ele yapışmayan bir hamur yoğurun üzerini streçleyin mayalanması için ılık bir yerde bekletin. Pişirme kağıdından 10 cm x1 cm ebatlarına kağıtlar kesin Mayası gelen hamurun gazını alıp elinizi ara sıra ıslatarak mandalina kadar bezeler alıp yuvarlayın...

Devamı..

Pastırmalı Ispanak Salatası

Pastırmalı Ispanak Salatası Malzemeler: • Oda sıcaklığında 4 katı pişmiş yumurta • 1 yemek kaşığı beyaz sirke • 100 gr. orta yağlı pastırma • 10 ons taze bebek ıspanak (yıkanmış iyice süzülmüş) • 1 kase mantar, çok ince dilimlenmiş  • 1 küçük kırmızı soğan (yarı kıyılmış ve yarı ince dilimlenmiş, bölünmüş) • ½ fincan beyaz balzamik sirke • 1 yemek k....

Devamı..

Pastırmalı Spagetti

Malzemeler: 1 paket Spagetti 2 yumurta 1 çay brd parmesan peyniri 5 dilim pastırma 2 diş sarımsak Tuz, karabiber Kıyılmış maydonoz Hazırlanışı: Spagettiyi bol tuzlu suda 8 dakika kadar haşlayın. Diğer tarafta sarımsakları incecik kıyın, pastırmaları doğrayın tavada ikisini soteleyin pastırmanın yağı çıksın Yumurtaları iyice çırpın karabiberle ve parmesanın 3/2siyle...

Devamı..

Lazanya

Lazanyanın tarifini burada vermenin bir anlamı olmayacak zira lazanya paketinin üzerindeki tarifi birebir uygulamanızı öneririm Bir kaç markanın lazanyasını gros Marketlerde bulmak mümkü...

Devamı..

Balık Köftesi

Balık Köftesi Malzemeler: 500 gram beyaz etli balık filetosu ( kılçıkları ayıklanmış) 1 kuru soğan  Bayat ekmek dilimleri, kabukları alınmış  1 yumurta (1 tam + iki yumurta beyazını içine diğer iki yumurta sarısı ise  bulamak için ayrılacak) 1 demet maydanoz birkaç yeşil soğan (ince kıyılmış) Zeytinyağ  tuz, karabiber  2-...

Devamı..

Bademli Çıtır Mezgit dilimleri

Çıtır Mezgit Dilimleri Malzemeler: İri mezgit balığı galeta unu sarımsak çekilmiş file badem tuz,karabiber kızartmak için sıvıyağ Garnitür için:  Haşlanmış bezelye  Patates Yapılışı: En güzel mezgitle oluyor ben bu yüzden mezgit balığı kullandım... Balığı balıkçınıza ayıklatıp temizletin fileto hazırlatın. Her filetoyu dörde bölün. varsa kılçıklarını mutlaka...

Devamı..

Fransız Çörekleri

Fransız Çörekleri Malzemeler: 125 gr tereyağ 1 su brd yoğurt 1 çay brd. ayçiçek yağı 1 yumurta ( sarısı içine beyazı yüzüne kullanılacak) 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz  aldığı kadar un üzerine robottan geçirilmiş ekmek kırıntısı iç malzeme olarak peynir  Yapılışı: Malzemelerle oldukça yumuşak bir hamur yoğuralım. 1 saat dinlendirelim. Mandalina...

Devamı..

Ispanak Püresi Eşliğinde Somon Izgara

Ispanak Püresi Eşliğinde Somon Izgara  Malzemeler: 2 dilim Norveç somonu Tuz , karabiber  kızartmak için Tereyağ Ispanak püresi için: 1 demet ıspanak  2 yemek kaşığı tereyağ 1 çay brd. sıvı krema 1 fiske muskat rendesi 1 kuru soğan 1 çimdik toz şeker 1 diş sarımsak Üzeri için sos: Ceviz ici, ıslatılmış, ekmek içi, sarımsak,...

Devamı..

Izgara Tavuk salatası

Tam bir diyet yemeği.. Malzemeler: 2 adet tavuk göğsü Marine için: 1 çay brd. süt 1 çay brd ayçiçek yağ 2 diş sarımsak tuz, karabiber, kimyon, pul biber Salata için: kıvırcık veya göbek marul kokteyl domates az tuzlu beyaz peynir ekmek krutonlar ( minik küpler halinde kesilmiş ve tavada çok az yağda kıtırlaşıncaya kadar kızartılmış ekmek parçaları) kapari...

Devamı..

Tabbule/ Tabbuleh

 Bir Lübnan yemeği olan tabbulenin en önemli malzemesi içine konan zahter tir.. Malzemeler: 1 kase küçük küpler halinde doğranmış salatalık ( çekirdekli kısmı alınmış ) 1 su brd ince bulgur 1 kase doğranmış çeri domates  1 kase sarı renk küp  doğranmış dolmalık biber 1 kase  küp doğranmış yeşil dolmalık biber 1 kase küp doğranmış...

Devamı..

Enfes Peynirli Salata

Enfes Peynirli Salata Malzemeler: Çeri domates(dörde bölünmüş) Kırmızı Kuru Soğan (ince Halkalar halinde doğranmış ) Sarı, yeşil,  Kırmızı taze biber Yeşil Elma (ince dilimlenmiş) Siyah zeytin (doğranmış) Salatalık( iç çekirdek kısmı alınıp halka doğranmış) Beyaz peynir (küp küp doğranmış Sos: Hakiki zeytinyağ Limon suyu Kekik, tuz  Not:...

Devamı..

Sarımsak/ Parmesan Kaplı Tavuk Şnitzel

Sarımsak/ Parmesan Kaplı Tavuk  Şnitzel Malzemeler: 2 adet tavuk göğsü 1 su brd.Galeta unu Sarımsak tozu veya taze ezilmiş sarımsak, tuz Parmesan peyniri rendesi ( rende kaşar da olur) Beyaz toz biber (karabiberde olur) 1 su brd.Un 2 adetYumurta sarıs kızartma için ayçiçek yağı Hazırlanışı: Tavuk göğüs etini streç film arasında hafifçe biraz...

Devamı..

Fırında Pırasalı Mücver

Fırında Pırasalı  Mücver Malzemeler: •        1 yemek kaşığı. Tereyağı •        1 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı •        2 su brd. ince kıyılmış pırasa •        1 diş sarımsak, doğranmış •        1 demet. roka •        4 umurta •   ...

Devamı..

Yeşil Mercimek Humusu

Yeşil Mercimek Humusu  Malzemeler:      3 su bardağı su veya tavuk suyu      1 su bardağı yeşil mercimek      1 adet defne yaprağı       3 diş sarımsak      1 su bardağı tahin      1 limon suyu       1 çay brd.zeytinyağ      1/2 çay...

Devamı..

Nefis Tuzlu Krakerler / Bretzel Kurabiye

Nefis Tuzlu Krakerler Malzemeler: • 1 yemek kaşığı şeker • 1  bardak ılık su • 2 çay kaşığı tuz • 100 gr. tuzsuz tereyağı • 1 paket kuru maya • 500 gr. çok amaçlı un • 1 paket kabartma tozu • 10 su bardağı (kaynatma suyu) 1 paket kabartma tozu • • Üzerine sürmek için: • 1 büyük boy yumurta sarısı bir çorba kaşığı su ile çırpılmış • iri tuz üzerine serpmek için •...

Devamı..

Havuç Humusu

Havuç Humusu  Malzemeler:        5 adet havuç      3 diş sarımsak      1/2 su bardağı tahin      1 limon suyu      1 çay brd.zeytinyağ      1/2 çay kaşığı kimyon      1/2 çay kaşığı karabiber .    1 tutam tuz Hazırlanışı: İlk olarak havuçları...

Devamı..

Boşnak Böreği ( bizim yöntem)

Boşnak Böreği Hamur için malzemeleri: 1 kg un 1 tatlı kaşığı tuz aldığı kadar su İç Malzemesi: 6 adet orta boy çiğ patates 1 adet irice kuru soğan Tuz, karabiber, pul biber kıyılmış maydonoz Süt kaymağı Arasına sürmek için: tereyağ ve sıvı yağ karışımı (eritilip soğutulacak) ılınınca diğer malzemeler eklenir tuzu ayarlanır. Not:patates yerine kabak veya pırasa...

Devamı..