Güzel bir hafta dileyerek hepinize kocaman merhabalar sevgili dostlar.. Yaz mevsiminde patlıcanla yapılan bir çok farklı lezzet vardır bu da onlardan birisi.
Güzel bir meze Malzemeler: 2 adet patlıcan 2 adet domates 2 adet mozzerella peynir ( taze urfa veya köy peyniri ile de yapabilirsiniz. bir gece önceden ıslatıp tuzunu çıkartın ve yumuşamasını sağlayın ) Sos için: 1 su bard. su 2 yemek kaşığı sıvıyağ domates rendesi 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz, karabiber, kekik
Kızartmak için sıvıyağ 3 yemek kaşığı un ( patlıcanları bulamak için)
Patlıcanları soymadan halka halka dilimleyin tuzlu suda bekletin. Kurulayın her halkayı unlayın ve sıvıyağda kızartın kağıt havlu üzerine alın Mozzerella peynirini halka halka dilimleyin. Sos için domatesin kabuklarını soyun rendeleyin sıvıyağ, salça, tuz, kekik ve su ile pişirin. Fırın kabına patlıcan ve peynirleri balık sırtı şeklinde dizin. yaklaşık 10 dakika (mozzerellalar eriyene kadar) fırınlayın , üzerine sosu gezdirin sıcak servis edin.
Kabak mezesi
Yoğurtlu Kabak mezesi çok sıklıkla yaptığım bir meze yada salata çeşididir. Özellikle tereyağla soteleyip yağlı süzme yoğurtla karıştırırıp yediğinizde, kabağın en lezzetli haliyle de böylece tanışmış olursunuz.
Bu…Read More
Paneli Mercimek KöftesiCanı ın doğum gününde çok beğenilen diğer bir tarifimizde paneli mercimek köftesiydi Sevgili Nirvana nın bloğunda görüp not almıştım. normalde mercimek köftesini çok severiz ama bu şekilde panelemek o lezzete bambaşka bir boy…Read More
Nefis bir meze daha... Acılı Ezme..
ACILI EZME
Bloğumda birçok kere bahsetmiş olmama rağmen sıkça yaptığım ve çok beğenilen acılı ezme tarifini nedense yazmamışım.. Bu benim Adana' ya yıllar önce gittiğimde öğrendiğim bir tarif. Biz böyle ha…Read More
Ermeni Plakisi
Yeniden merhabalar, Kayseri den döndük orada yıllardır görmediğimiz tüm akrabalarla hasret giderdik.
Küçükler büyümüş, büyükler yaşlanmış özetle hepimiz birbirimizi değişmiş bulduk. Bugün tarifini vereceği…Read More
Peynir dolgulu Kırmızı Pancar Terini
İftar sofrasının gözdelerinden birisiydi kendiler..
Pancar terinini, Anna Olson' un programında izleyip not almıştım. Bunu daha önce
çok yapmış olmama rağmen fotoğraflayamamıştım ço…Read More
4 Ağustos 2014 Pazartesi
3 yorum:
Mımmm nefis olmuş,patlıcan çok yakışmıştır..ellerinize sağlık..
ahh bu nedis, tam benlik bir tarif.
mozarella bulamayacağım için, alternatif vermeniz de harika olmuş. ellerinize sağlık
Sevgili nursen çok teşekkür ederim. evet patlıcana sos ve peynir çok yakışıyor.
Sevgili sarkaç,bunu yoğurtla da yapan arkadaşlar var yeni farkettim..ama peynirlisi çok daha lezzetli oluyor açıkçası..
Yorum Gönder