Güzel bir hafta dileyerek hepinize kocaman merhabalar sevgili dostlar.. Yaz mevsiminde patlıcanla yapılan bir çok farklı lezzet vardır bu da onlardan birisi.
Güzel bir meze Malzemeler: 2 adet patlıcan 2 adet domates 2 adet mozzerella peynir ( taze urfa veya köy peyniri ile de yapabilirsiniz. bir gece önceden ıslatıp tuzunu çıkartın ve yumuşamasını sağlayın ) Sos için: 1 su bard. su 2 yemek kaşığı sıvıyağ domates rendesi 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz, karabiber, kekik
Kızartmak için sıvıyağ 3 yemek kaşığı un ( patlıcanları bulamak için)
Patlıcanları soymadan halka halka dilimleyin tuzlu suda bekletin. Kurulayın her halkayı unlayın ve sıvıyağda kızartın kağıt havlu üzerine alın Mozzerella peynirini halka halka dilimleyin. Sos için domatesin kabuklarını soyun rendeleyin sıvıyağ, salça, tuz, kekik ve su ile pişirin. Fırın kabına patlıcan ve peynirleri balık sırtı şeklinde dizin. yaklaşık 10 dakika (mozzerellalar eriyene kadar) fırınlayın , üzerine sosu gezdirin sıcak servis edin.
Yeni yılda yeni Projeler
Her yeni yıla yaklaşırken bir heyecan
kaplar yüreğimi… Bu heyecan bazen hüzünle, bazen sevinçle bazen de yeni
projelerle ilgilidir. Hızla akan zamana karşı hüzün duymamak elde değil,
sağlıklı ve do…Read More
Kabak mezesi
Kabak Mezesi
Yoğurtlu Kabak mezesi çok sıklıkla yaptığım bir meze yada salata çeşididir. Özellikle tereyağla soteleyip yağlı süzme yoğurtla karıştırırıp yediğinizde, kabağın en lezzetli haliyle de böylece tanışmış olu…Read More
Közlenmiş Sarımsak aromalı Kuru Fasulye Püresi
Merhabalar herşey gönlünüzce olsun sevgili dostlar..Hayatta ölüm hariç herşeye çare vardır, Allah bize yaşam gücü vermeseydi hep ölümü düşünüp kendimizi siyah beyaz bir yaşam içinde bulurduk yaşam gücü deyince …Read More
Adana usulü Kısır
Günlerin vazgeçilmezi Adana usulü kısır tarifimle yeniden merhabalar...
Çocukluğumda mahallemizde bir Mübeççel teyzemiz vardı Adanalı, o kadar güzel kısır yapardı ki daha onun üzerine güzel bir kısır yemedim ne yalan s…Read More
Muhammara
MUHAMMARA mezelerin şahı...
1 su bard. çekilmiş ceviz
6 adet kapya biber (közlenmiş kabuğu soyulmuş )
2 yemek k. biber salçası ( tercihe göre biraz acı)
1 yemek kaşığı koyu ev yapımı domates sal…Read More
4 Ağustos 2014 Pazartesi
3 yorum:
Mımmm nefis olmuş,patlıcan çok yakışmıştır..ellerinize sağlık..
ahh bu nedis, tam benlik bir tarif.
mozarella bulamayacağım için, alternatif vermeniz de harika olmuş. ellerinize sağlık
Sevgili nursen çok teşekkür ederim. evet patlıcana sos ve peynir çok yakışıyor.
Sevgili sarkaç,bunu yoğurtla da yapan arkadaşlar var yeni farkettim..ama peynirlisi çok daha lezzetli oluyor açıkçası..
Yorum Gönder