Mozzerellalı ve soslu patlıcan dilimleri

Güzel bir hafta dileyerek hepinize kocaman merhabalar sevgili dostlar.. Yaz mevsiminde patlıcanla yapılan bir çok farklı lezzet vardır bu da onlardan birisi. 

Güzel bir meze


Malzemeler:

2 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet mozzerella peynir ( taze urfa veya köy peyniri ile de yapabilirsiniz. bir gece önceden ıslatıp tuzunu çıkartın ve yumuşamasını sağlayın )

Sos için:
1 su bard. su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kekik

Kızartmak için sıvıyağ
3 yemek kaşığı un ( patlıcanları bulamak için)

Patlıcanları soymadan halka halka dilimleyin tuzlu suda bekletin.  
Kurulayın her halkayı unlayın ve sıvıyağda kızartın kağıt havlu üzerine alın
Mozzerella peynirini halka halka dilimleyin.

Sos için domatesin kabuklarını soyun rendeleyin sıvıyağ, salça, tuz, kekik ve su ile pişirin.

Fırın kabına patlıcan ve peynirleri balık sırtı şeklinde dizin. yaklaşık 10 dakika (mozzerellalar eriyene kadar) fırınlayın , üzerine sosu gezdirin sıcak servis edin.