Kırmızı Pancar turşusu

     Hepinize bahar tadında güzel hafta sonları,
Eskiden evimizde her sene bol miktarda çeşit çeşit turşu kurulurdu ama sağlığa zararlı olmasından dolayı artık çok az miktarda hazırlıyoruz. Kırmızı pancar turşusunu ailece çok severiz..yeşil mevsim salatası içinde, tek başına ya da yoğurtlu salata yaparak hazırlayabilirsiniz. Geçenlerde yardımcımız Vahide Hn. 3 kg. kadar almış getirmiş bende o akşam hemen turşusunu yaptım. Genellikle gördüğüm bir çok tarifde önce haşlanıp sonra kabukları soyularak hazırlanıyor. Ben de tam tersine önce soyup sonrasında tuzlu ve sirkeli suda düdüklü tencerede haşlayarak hazırlamayı tercih ediyorum. Böylece esas rengini ve tadını daha iyi korumuş oluyorum. İçine ilave edilen sarımsakları da doğrayarak ilave ediyorum. bir iki kaşık toz şekerve sirke ile turşumuz hazır oluyor.  Eğer sizde pancar turşusu sevenlerdenseniz bu şekilde hazırlamanızı öneririm...