Şakşuka

Malzemeler:4 adet iri patlıcan (tamamen soyulacak)2 orta boy patates (soyulup küp küp doğranacak)2 iri olgun domates2 diş ezilmiş sarımsakkızartmak için sıvıyağüzerine dökmek için bir çay bardağı kadar yoğurtYapılışı:Patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletelim.Tavaya yağ koyup iyice ısınmasını bekleyelim ve küp küp doğranan patatesleri kızartalım.Kağıt havlu üzerine alalım.Patlıcanları...

Devamı..

Fırında İç Pilavlı Tavuk

Bu tarifi dün akşam küçük kızım yaptı ve bloga eklerken onun yaptığı konusunda benden söz aldı.Aslında blogun adı anne ve kızları olmalıydı demeyi de ihmal etmedi:)Malzemeler: (4 kişilik)1 adet tavukİç pilav malzemesi:1 bardağı pirinç2 yemek kaşığı yağ1 yemek kaşığı çam fıstığı1 baş kuru soğantavuk ciğeri (ben koymadım)2 bardak et suyu2 çayı kaşığı tuz2 yemek kaşığı yoğurt1/2...

Devamı..

Sebze Soslu Bonfile

Malzemeler: (4 kişilik) 750gr. bonfile1 çay bardağı sütkırmızı kuru soğan (halka doğranmış)3'er adet yeşil ve kırmızı çarliston biber (jülyen doğranmış)1 çay bardağı un ve mısır unu karışımı2'şer adet havuç ve patates (jülyen doğranmış)2 diş sarımsaktuz, karabiberkızartmakiçin tereyağ veya sıvı yağYapılışı:Bonfileleri şeritler halinde doğrayalım.Bir kabın içinde süt, ezilmiş...

Devamı..

Püfler...

Bu gün tarif defterimin arka sayfalarına not aldığım ve uyguladığım bir kaç püf noktasını sizinle paylaşmak istedim.Sizin de varsa böyle önerileriniz, burada paylaşalım..- Buzdolabınıza küçük bir kase ile koyacağınız tuz, dolabın fazla nemini alacak ve daha iyi soğutacaktır.- Yemek masanızın o güzelim örtüsüne meyve suyu mu döküldü, telaş etmeyin...Hemen o bölgeye tuz serpin, göreceksiniz ilk yıkamada hemen leke çıkacaktır.- Zamanla grileşen beyaz...

Devamı..

Boşnak Böreği

Benim anne tarafım Bosna Göçmeni.Bu tarifi anneciğim ve anne tarafından tüm Boşnak akrabalarımız yapardı. Ben de bu akşam ne pişirsem diye düşünürken, bu yemeği (bence hem yemek hem börek) yapmak istedik, çok da güzel oldu.Tarifini yine sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyacağım.Siz de denerseniz yorumlarınızı paylaşalım. Malzemeler: (4 Kişilik)4 adet iri sarı patates 1 su bard....

Devamı..

Kuru Domates Mezesi

Malzemeler:yarım kilo kuru domates3 baş sarmısakbir dal taze biberiyebir dal taze kekiktane karabiberacı kırmızı biberbir çorba kaşığı sirke (ben koymadım)YapılışıDomatesleri ılık suda 5 dakika bekletin, yumuşayınca irice doğrayın.Alabileceği bir kavanozu hazırlayıp içerisine bir kat domates, aralarına baharat ve sarmısaklar olmak üzere yerleştirin.Bir çorba kaşığı sirke ile beraber kavanozunuzu zeytinyağı ile doldurun.Bir hafta sonra şahane mezeniz...

Devamı..

Darülziyafe Köftesi

Boş zamanlarımda hazırlayıp derin dondurucuda beklettiğim darülziyafe köftesini hafta sonu yapmaya karar verdim.Yanında, evde bulunan patlıcanla da şakşuka gider düşüncesiyle mönüyü oluşurdum.Bir de yayla çorbası, eh daha ne olsun!Buyrun tarifleri...Darülziyafe KöftesiMalzemeler:Köfte harcı:750gr. kuzu ve dana kıyması1 adet kuru soğan1 yumurtaköfte baharatları, fıstıkkıyılmış...

Devamı..

10 Kasım

Kurtuluş Savaşı'nın önderi, laik Türkiye Cumhuriyeti'nin kurucusu,aydınlanmanın öncüsü Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk'ü, ölümünün 70. yılında sevgi,saygı ve bağlılıkla anıyoruz...

Devamı..

Balık Kebabı

Bu tarif çok uzaklardan...Avustralya Melbourne'de yaşayan Sevgili Ali Bey'den.. Üyesi olduğum "ağaçlar.net" forumundaki arkadaşımızdan.Orijinal tarifini aynen sizlerle paylaşıyorum.Malzemeler:1/2 kilo kemiksiz beyaz balik etizeytinyağıhavanda dövülmüş kişniş tohumutatlı kırmızı toz biberlimon, sarmısak tozuBalıkların üzerine konacak un karışımı:1/2 su bardağı un1 çorba...

Devamı..

Çikolatalı Çay Kurabiyesi

Bu kurabiyeyi geçen hafta denememe rağmen bir türlü buraya yazamamıştım.Kuzenimizin bebeğine hayırlı olsuna gittiğimizde ikram ettiler, çok hoşumuza gitmişti, tarifini ben de sizlerle paylaşmak istedim.Malzemeler:4-5 su bardağı un( azar azar ilave edilecek)2 yumurta (birinin beyazı üstlerine sürmek için ayrılacak)2,5 çay bardağı pudra şekeri2,5 çay bardağı sıvıyağ1 paket kabartma...

Devamı..

Benim Doğumgünü Pastam

Doğumgünüm için canım arkadaşım Deniz Blanco Leon yapmıştı bu pastayı.İşte şimdi de onun tarifini vermek istiyorum.Malzemeler:Keki:3 yumurta4 kahve fincanı şeker1 kahve fincanı su4 kahve fincanı un(unu göz kararı koyuyoruz)1 paket vanilya1 paket kabartma tozuİsteğe bağlı miktarda kakao(koyu olsun derseniz çok koyun)İç Dolgu Kreması:Dr.Oetker muzlu puding(isteğe bağlı olarak...

Devamı..

Cumhuriyet Bayramınız Kutlu Olsun

Geçtiğimiz günlerde Cumhuriyet'imizin 85.yılını kutladık.Hepimizin Cumhuriyet Bayramı kutlu olsun.Ata'mızın izinde sonsuza dek yürümeye devam edeceğ...

Devamı..