Bademli Ay Kurabiyeleri

Hepinize içinizi ısıtan güzel hafta sonu dilerim.. 


Malzemeler:
1 su bard. çekilmiş badem
3 su bard. un
4/3 su bard. pudra şekeri
1 çimdik tuz
2 yumurta
200 gr. tereyağ (soğuk)
1 çay kaşığı kabartma tozu( silme)
1 yemek k. limon suyu
1/2 su bard. pudra şekeri

Hazırlanışı

Unu ve diğer kuru malzemeleri birlikte harmanlayıp eleyin. Tereyağları küp şeklinde kesip malzemeye ilave edin .
Yumurtaların beyazlarını bir kaseye kurabiyelerin üzerine sürmek üzere ayırın.
Sarılarını hamura ilave edin, tekrar yoğurun biraz orta sertlikte bir hamur olacaktır.
 Streç filme sarıp yarım saat buzdolabına kaldırın .
Bu arada fırınınızı 180-200 dereceye ayarlayın ısınsın.
Dinlenen hamurunuzu parmak kalınlığında rulolar haline getirin. Ruloları 5-6 cm uzunlukta kesin.
Her birinin uçlarını hafif incelterek ay şekli verin, kağıt serili tepsiye aralıklı dizin üzerlerine yumurta beyazı sürüp 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirin fırından çıkardığınızda sıcak olarak üzerine bolca pudra şekeri eleyin.

Afiyetler olsun.

Not:
-Limon suyu yerine aynı ölçüde sirke de aynı sonucu verecektir denenmiştir. 
-Fırında fazla kızarmalarına izin vermeden fırından almanızı öneririm bu şekilde kurabiyelerin tadı tam kıvamında olacaktır.