Fırında Kabak Mücver

Kabak mücverini bu sefer Canan yaptı, o bu konuda açıkcası benden daha başarılı çünkü daha sabırlı..Ayrıca kızlarımın mutfak konusunda hamarat olması da bir ayrı gururlandırıyor beni.. Mücveri, kızartması ağır olduğu için çok tercih etmiyoruz böyle fırında çok lezzetli ve hafif oluyor. Ayrıca Can' da o kadar çok seviyor ki,    altta ve üstte dört adet minik dişiyle bir yiyişi var görmelisiniz..

Canan' ın kendi ölçüleriyle tarifi veriyorum: ( 4 kişilik)

Malzemeler:
4 adet orta boy kabak
1 çay bard. beyaz peynir
2 iri yumurta+1 yumurta sarısı( üzerine)
Çörekotu
Dereotu, taze nane, (ince kıyılmış)
Tuz, taze karabiber
Un  ...
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu

30x30 ebatlarında  fırın kabı
Yağlamak için 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı :
Kabaklar yıkanıp temizlenir kabukları ile rendenin iri tarafından rendelenir ve süzgece alınıp üzerine tuz serpilir. Suyunu süzmesi için bekletilir. Süzülen kabak rendesi iki avuç içinde sıkılarak fazla suyu alınıp çukur kaba aktarılır 1 yumurta sarısı ve çörek otu hariç diğer malzemeler ilave edilir un azar azar ilave edilerek çok akışkan olmayan bir harç elde edilir. Yağlanmış fırın kabına boca edilir ve üzeri kaşığın tersiyle düzeltilir. Yumurta sarısı çırpılır yüzeyin tamamına sürülür bol miktarda çörek otu serpilir ve sıcak fırında 180 derecede nar gibi oluncaya kadar pişirilir. 20 dakika  kadar fırında dinlendirilir. sonra bıçakla karelere kesilip servis yapılır. Afiyet olsun .