Yazdan saklanan bir lezzet- Zeytinyağlı Taze Bamya

     Merhabalar herkese, güneşli bir haftaya daha başladık. Güzelliklerle sağlıkla, sevgiyle dolu dolu geçsin. 


      Mevsiminde alıp sakladığım taze bamya yemeğini  çok severiz. Bamya yemeği genelde çok sevilen bir yemek değilse de,  bol soğan sarımsak limon eşliğinde doğru pişirildiğinde aslında çok lezzetli bir yemeğe dönüşür.  

    Bunları yaz tatilimizde Ayvalık pazarından alıp derin dondurucuma saklamıştım. Saklarken bir havucu da küp doğrar hemen bamya paketinin üzerine koyup kaldırırım . Pişireceğim anda havuç evde olmayabiliyor, bu yüzden de benim için çok pratik oluyor.   





Tarifi:

Malzemeler:
1 kg. taze bamya( tepeleri külah biçiminde ayıklanmış)
1 adet kuru soğan
5 adet iri diş sarımsak
1 adet domates 
1 adet havuç (küp doğranmış)
1/2  limon suyu
1 yemek kaşığı biber ve domates salçası
 pul biber, tuz
3 yemek k.zeytinyağı

Hazırlanışı:

-Ayıklanan bamyalar bol limonla harmanlanıp kenarda bekletilir.

-Tencereye zeytinyağı, kıyılmış soğan ve sarımsak konur şeffaflaşana kadar kavrulur. (şayet kemikli tavuk etiyle pişirmek isterseniz bu esnada koyup biraz da onunla kavurmalısınız). 

- Kabuğu soyulmuş, doğranmış domates ve salçalar eklenerek tekrar bir kaç dakika daha kavrulur. bamyalar eklenir. üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edilir. artık karıştırılmaz.

- Limon suyu kontrol edilerek, ardından tuzu ve pul biberi de eklenir. kısık ateşte bamyalar hafif yumuşayana kadar pişirşilir. sıcak su gerektikçe ilave edilir.