11 Şubat 2013 Pazartesi
Gününüz güzel, haftanız daha da güzel olsun..
Yılbaşı soframızdan bu tarif..
Fırın poşetinde biberiyeli limonlu tavuk
Malzemeler:
- Bir
orta boy köy tavuğu (Çağdaş matketlerde bulabilirsiniz.)
- 5-6
diş sarımsak
- 5-6
sap taze biberiye
- 1
limon suyu
- Tuz, kimyon
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- Büyük
boy fırın poşeti
Yapılışı:
-Tavuğu üzerinde kalan tüylerini ocak ateşinde tütsüleyin,
yıkayın.
-5 bardak kadar
su ve dörde bölünmüş 1 adet kuru soğanve tane kararbiberle düdüklüde 20 dakika kadar pişirin.
Tavuk suyunu tencerede bırakarak tavuğu süzgece alın ve ılımasını bekleyin
parçalamamaya özen gösterin. (zaten köy tavuğu bu sürede ancak yumuşuyor)
-Rondoda sarımsak, tuz ve biberiyeyi iyice ezin, yumuşamış tereyağını kimyonu ve limon suyunu ekleyin.
-Yıkadığınız
tavuğun her tarafına bu karışımı sürün. Tavuğun içine de bir fırça
yardımıyla bu karışımdan sürün. Birkaç diş
sarımsağı tüm olarak içine yerleştirin.
-Ayaklarını
çaprazlayarak sicimle birbirine bağlayın.
-Tavuğu fırın poşetine yerleştirin. poşetin alt ucunda delik
açık, ağzını kapatarak (Poşeti unlamayı unutmayın)
-250 derecede,
fırının alt rafında tavuğun üzeri kızarana kadar pişirin.
Tarifi yakında..
7 yorum:
muhteşem ikili olmuş canım.ikiside harika görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.
Fırında tavuk bana göre en güzel pişen tavuk, Şukrancım çok lezzetli görünüyor. Ellerine sağlık canım..
Köy tavuğu bulmak çok zor canım. Çağdaş marketlerde var uyarını dikkate alıp, soracağım yarın. Umarım bulurum. Çok önemli. Bu arada tarif de nefis.
Ellerine sağlık.
Sevgiler canım...
Nefis bir lezzet, biberiyle aromalandırmak harika bir fikir. Yanında da enfes bir iç pilav. Ellerinize sağlık. Sevgiler.
Sevdacığım çok sağol sende çok marifetlisin arkadaşım neydi o kuzaene hazırladıkların öyle.. sevgiyle kal..
Feray cığım ziaretin beni ziyadesiyle memnun ediyor canım çok sağol değerli yorumların için..
Heyyfi, haklısın valla köy tavuğu bulmazsam da hiç almıyoruz ne yapayım yiyemiyoruz..değerli yorumların için çoook sağol arkadaşım sevgiler.
Beyaz hanımeli, ziyaretin için çok teşekkürler.Biberiye et ve tavuğa çok yakışıyor denemeyenler mutlaka denemeli bence.sevgiyle kal..
Bu çağdaş market nerede olaki acaba :) Fırın poşetinde tavuk gerçekten lokum gibi oluyor bencede..Heleki seninki gibi köy tavuğu ise breh breh :)Ellerine sağlık ...
Sevgiler,
Köy tavuğunun tadı başka bir güzel oluyor görüntü nefis ellerine sağlık canım afiyetler olsun.
Yorum Gönder