Yeni Yıl

11 Şubat 2013 Pazartesi



Gününüz güzel, haftanız daha da güzel olsun..

Yılbaşı soframızdan bu tarif..


 Fırın poşetinde biberiyeli limonlu tavuk


Malzemeler:
  • Bir orta boy köy tavuğu (Çağdaş matketlerde bulabilirsiniz.)
  • 5-6 diş sarımsak
  • 5-6 sap taze biberiye
  • 1 limon suyu
  • Tuz,  kimyon
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • Büyük boy fırın poşeti
Yapılışı:
-Tavuğu  üzerinde kalan tüylerini ocak ateşinde tütsüleyin, yıkayın.
-5 bardak kadar su ve dörde bölünmüş 1 adet kuru soğanve tane kararbiberle düdüklüde 20 dakika kadar pişirin. Tavuk suyunu tencerede bırakarak tavuğu süzgece alın ve ılımasını bekleyin parçalamamaya özen gösterin. (zaten köy tavuğu bu sürede ancak yumuşuyor)
-Rondoda sarımsak, tuz ve biberiyeyi iyice ezin, yumuşamış tereyağını kimyonu ve limon suyunu ekleyin.
-Yıkadığınız tavuğun her tarafına bu karışımı sürün. Tavuğun içine de bir fırça yardımıyla  bu karışımdan sürün. Birkaç diş sarımsağı tüm olarak içine yerleştirin.
-Ayaklarını çaprazlayarak sicimle birbirine bağlayın.  
-Tavuğu fırın poşetine yerleştirin. poşetin alt ucunda delik açık, ağzını kapatarak  (Poşeti  unlamayı unutmayın)
-250 derecede, fırının alt rafında tavuğun üzeri kızarana kadar pişirin.



Yanında iç pilav olmadan olmaz değil mi?


Tarifi yakında..



7 yorum:

mutfagabuyrun dedi ki...

muhteşem ikili olmuş canım.ikiside harika görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.

Feray kaygısız dedi ki...

Fırında tavuk bana göre en güzel pişen tavuk, Şukrancım çok lezzetli görünüyor. Ellerine sağlık canım..

Heyyfi dedi ki...

Köy tavuğu bulmak çok zor canım. Çağdaş marketlerde var uyarını dikkate alıp, soracağım yarın. Umarım bulurum. Çok önemli. Bu arada tarif de nefis.
Ellerine sağlık.
Sevgiler canım...

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Nefis bir lezzet, biberiyle aromalandırmak harika bir fikir. Yanında da enfes bir iç pilav. Ellerinize sağlık. Sevgiler.

Şükran Ünal dedi ki...

Sevdacığım çok sağol sende çok marifetlisin arkadaşım neydi o kuzaene hazırladıkların öyle.. sevgiyle kal..

Feray cığım ziaretin beni ziyadesiyle memnun ediyor canım çok sağol değerli yorumların için..

Heyyfi, haklısın valla köy tavuğu bulmazsam da hiç almıyoruz ne yapayım yiyemiyoruz..değerli yorumların için çoook sağol arkadaşım sevgiler.

Beyaz hanımeli, ziyaretin için çok teşekkürler.Biberiye et ve tavuğa çok yakışıyor denemeyenler mutlaka denemeli bence.sevgiyle kal..

YeMeK vAkTi dedi ki...

Bu çağdaş market nerede olaki acaba :) Fırın poşetinde tavuk gerçekten lokum gibi oluyor bencede..Heleki seninki gibi köy tavuğu ise breh breh :)Ellerine sağlık ...

Sevgiler,

çeşnici Handan dedi ki...

Köy tavuğunun tadı başka bir güzel oluyor görüntü nefis ellerine sağlık canım afiyetler olsun.

CAFEDERYA

CAFEDERYA
Tasarım pastalar,kurabiyeler, cupcakeler. Ayrıca Ev yapımı hamur işleri, tatlılar, mezeler, yöresel lezzetler...

Atam İzindeyiz

Atam İzindeyiz

Blogroll

free counters

Popüper Yazılar

Blog Arşivi

Google+ Followers

Yukarı