Düğün Çorbası

Olumlu bir gün, anlamlı bir gün, barışçı bir gün,
Huzurlu bir gün, neşeli bir gün, sağlıklı bir gün,
Başarılı bir gün, üzüntüsüz bir gün, değerli bir gün,
Keyifli bir gün, unutulmaz aşklarla dolu bir gün,
Velhasıl iyi, mutlu ve güzel bir gün olsun bugün, yarın ve daima...


Merhabalar, her zaman iştahla içilebilecek lezzetli bir çorba tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle. Tarif çok eskilerden kalma kendi yemek tarif defterimden alıntı.. Buraya da bir dergiden kesip yapıştırmışım ( kimbilir yazmaya üşendim herhalde)

Düğün Çorbası

Malzemeler:  6 kişilik

300 gr. Parça et (küçük küçük doğranmış)

8 su bard. su

1 er adet soğan, havuç

Üzerine:

2 yemek kaşığı tereyağ-sıvı yağ karışımı

1 çay kaşığı Kırmızı toz biber

2 yumurta sarısı

1 kahve fincanı un

3 yemek kaşığı yoğurt

1/2 limon suyu

tuz

Hazırlanışı:

-Etleri 8 bardak su ile tencereye koyup pişirin, Köpüklerini kaşıkla alın.

 -Eti süzgeçle bir tabağa ayırın. Kalan et suyuna küp küp doğradığınız soğan ve havuçları ekleyin yumuşayana kadar pişirin.

-Bir kasede yoğurt yumurta sarıları un ve limon suyunu iyice çırpın.

-Çorbanın suyundan kaşık kaşık ilave ederek ılınmasını sağlayın.

-Etleri bu aşamada çorbaya ilave edin.

-Yumurtalı unlu karışımı da kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.

-15 dakika daha ağır ateşte pişirin.

-Tavaya aldığınız tereyağı- sıvıyağ karışımınında bir çay kaşığı toz biberi kızdırıp karartmadan çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.