Midye Börek



3x8 olarak dizildiğinde 1 kg. yufkayı tepsi rahatlıkla alıyor.

Midye böreğini blogcularda gördükçe bende deneyim deyip duruyordum. Hafta sonu belki annemleri ziyarete giderken hazır birşey olur düşüncesiyle aldığım yufkalarla nihayet yaptım.  Annemlere götüremedik ama  pazar günü gelen yeğenlere kısmet oldu. Tadı görüntüsü muhteşemdi.her biri o kadar güzel kabardılar ki  daha yok mu diyen kızlara ve eşime maalesef kalmadı ama yeniden yaparım sözü verdim.

. 

Malzemeler:( 6 yufkadan 24 adet oluyor)

6 adet taze ve ince yufka

Kıyılmış maydonoz

 yarım yağlı beyaz peynir

 1 yumurta  ( beyazı içine sarısı üzerine)

Yufka aralarına sürmek üzere  1 komposto kasesi sıvı yağ+su karışımı

(kaseyi  2 parmak eksik bıraktım, bu miktarla yağı tam kararında olmuştu)

Hazırlanışı:

Her yufka, yağ+ su karışımı ile hazırlanan sosla yağlanır dörde kesilir. Üçgen kesilen yufkanın yuvarlak kenarıyla karşısına gelen üst ucu parmaklarla bir araya plilenerek toplanır U şekline getirilir serbest kalan diğer iki uç hafifçe üstüste getirilir buraya peynirli maydonozlu iç harcından yeteri kadar konur ve o uçlardan kıvırarak  rulo şekli verilir..Tersine bakıldığında  tam bir midye görünümünde olacaktır. ( ilk yaptığımda bu görüntüyü dalgınlıkla diğer uçtan kıvırdığım için elde edememiştim.)aralıklı olarak tepsiye dizilir ve daha önceden ısıtılmış fırında 250 derece de pişirilir. İlk sıcaklığı geçince servis yaplır..