Yeni Yıl

19 Haziran 2012 Salı



     Hepinize merhabalar, evde raporluyken her ne kadar o sıralar yemek yapmaya gücüm olmasada bol bol televizyonda çok beğenerek izlediğim soframız programından tarifler not almıştım. Fırsat buldukça deneyip sizlerle payaşacağım.
    Bunlardan birisi Malatya yöresine ait olan kısır köftesi. Tarif şark köftesi veya ekşili köfte dedğimiz köfteyle hemen hemen aynı benzerlikte tek farkı üzerine gezdirilen sosun pişirilmeden hazırlanması.ve bol yeşillik kullanılması..Biz bu haliyle çok beğendik .Tarifi verilen ölçülerle denedim mutlaka denemenizi öneririm.



Malzemeler: 
Sosu:
1 su bard. zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1/2 su bard. nar ekşisi
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
kimyon, karabiber, tuz
Taze nane,soğan,maydonoz,dereotu

Köfte malzemesi:

2 su bard. ince bulgur
Tuz sıcak su
Hazırlanışı:
Bulguru tuz serpip sıcak su ile ıslatalım. biraz yumuşamasını bekleyelim sonra sakız gibi oluncaya kadar iyice yoğuralım gerekirse azar azar sıcak su ilave edelim ama çok az olsun. Malzemeden fındık kadar alıp köfteler yoğuralım. Tuzlu suda haşlayalım. Süzüp servis tabağına alalım . Hazırladığımız sosu üzerine gezdirelim.

12 yorum:

mehtap dedi ki...

sos başlı başına yeter...

canan dedi ki...

Nefis gözüküyor,fellah köftesine benziyor sanki.elinize sağlık...

muhabbetsofrasi dedi ki...

bende beğenerek izliyorum o programları

yöre yemekleri her zaman ilgimi çekmiştir

komşumuzun malatyalı olması dolayısıyla bir çok yemek öğrendim ondan da

eline sağlık canım
denenecek en kısa zamanda inşaAllah

umutluhayat dedi ki...

muhteşem görünüyor şükrancım,damak tadımada çok uygun.ellerine sağlık.

anne eli gibi dedi ki...

leziz bir köfteye benziyor,denemek gerek,ellerine sağlık nefis görünüyor..

ihlamurcum dedi ki...

Bloguma uğrayıp, yaptığınız güzel yorum için teşekkürler. Sizinde tarifler harika, ayrıca resimlerde inanılmaz.Ben daha güzel resimler çekmeye çalışacağım inşallah.
Bugün kü köfteleri not alıyorum, haftaya evimiz çok kalabalık, deneyeceğim.
sevgilerle,güzel paylaşımlara...

bir kase lezzet dedi ki...

GÖZÜM GÖNLÜM DOYDU CANIM.......

colette dedi ki...

Sevgili Şükran hanımcığım,gönüllerimiz yakın bizim. Siz benim için çok değerli bir arkadaşsınız! Yakın olsaydık o lezzetli yemekleriniz nedeniyle hayli şişmanlardım ama buna değerdi :)Ayrıca Doğum günümü kutlayan içten mesajınız ve güzel dilekleriniz için çok teşekkür ederim. İyi ki varsınız! Sevgiler!

Dostbahcesindenlezzetler dedi ki...

Degisik mis..denemek lazim;;tesekkurler paylasim icin sevgiler :))

pembe kekik dedi ki...

Nasıl da güzel göründü gözüme. Ellerine sağlık.Sevgiler:)

Mehmet Derinkuyu dedi ki...

oruç oldupumdan işyerinde netten yemeklere bakıyordum :) bu sitede kısır köstesi yazdığını gördüm ben kahramanmaraş lıyım bu resimdeki kısır köftesine hiç benzemiyor yoksa benim yediğimmi ksıır değil :)))

ŞÜKRAN dedi ki...

Sayın Mehmet bey, belittiğim gibi tv den izleyip not ettiğim bir tariftir bir çok tarif bir yörede bile çok farklılık gösterebiliyor açıkçası ben dinleyip deneyip beğendiğim için ve anlatıldığı şekilde yayınlamaya çalışıyorum bu şekilde farklı olabilir ama bizim çok hoşumuza gitti . teşkkürler.

CAFEDERYA

CAFEDERYA
Tasarım pastalar,kurabiyeler, cupcakeler. Ayrıca Ev yapımı hamur işleri, tatlılar, mezeler, yöresel lezzetler...

Atam İzindeyiz

Atam İzindeyiz

Blogroll

free counters

Popüper Yazılar

Blog Arşivi

Google+ Followers

Yukarı