Şükürler olsun sağlığıma kavuştummm /Kandil Simidi

 Merhabalar sevgili dostlarım, hepinize sağlık ve huzur dolu günler dileyerek başlamak istedim. Sağlığın ve huzurun ne kadar önemli olduğunu biliyordum, bir kez daha çok iyi anladım, Rahatsızlığım nedeniyle bir süre sizlerden ayrı kaldım bildiğiniz gibi. Çok şükür sağlığım hemen hemen tamamen düzeldi sayılır ama tedavim 3 ay devam edecek. Bu arada ilk gittiğim doktordan hiç memnun kalmadığımı belirtmeden geçemeyeceğim. Daha sonra sağolsun kurum doktorumun dikkatli gözlemi sayesinde beni bir hasteneye yönlendirmesi sayesinde gereken  doğru tedavi hemen uygulanmaya başlandı ve şükürler olsun ki toparlandım. Bu zaman zarfında da hepinizi çok özledim.  Arayıp soran, ve yorumlarıyla bana destek olan tüm dostlarıma  çok teşekkür ederim. Her fırsatta hepinizi ziyarete geleceğim neler yapılmış neler olmuş inanın çok ama çok özledim, evdeyken bilgisayara hiç bakacak, ilgilenecek gücüm olmadı. Allah dert verip derman aratmasın. Beni sağlığıma kavuşturan bana her fırsatta moral veren  Kurum doktoruma, Kurumuma, ayrıca Gögüs Alerji uzmanı Sayın Prof. Dr.Numan Numanoğlu' na, Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi İç hastalıkları ve Romatoloji Ana Bilim Dalı Sayın Prof. Dr. Murat  Turgay'a,  Gastroloji uzmanı sayın Dr. Cem Cengiz' e ve Özel Tobb Etü Hastanesine göstermiş oldukları ilgi için çok teşekkür ederim.

Kandil simitini kızlarım ve eşim çok severler. Kandil olsun olmasın canları istedi mi yaparız . Lezzetli kandil simiti yapmak isterseniz mutlaka tereyağ kullanmanızı tavsiye ederim. Tabi ki içine konan limon suyu da onun ağızda dağılmasını sağlar.. 

Malzemeler:

3 yemek kaşığı tepeleme tereyağ(oda sıcaklığında)
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 yumurta (beyazı üzeri için)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz

!/2 limon suyu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzeri için:
1 fincan susam
Yumurta beyazı


Hazırlanışı:
Yumurta sarısı, tereyağ, sıvıyağ ve yoğurt ile iyice karıştırılır. Mahlep şeker ve tuz ilave edilir. Azar azar un eklenir bu aşamada kabartma tozu yarım limon suyu ile karıştırılır unun üzerine ilave edilir. Oldukça yumuşak bir hamur  elde edilir, yarım saat dinlendirilir. Yumurta beyazı bir kasede birkaç damla su ile çırpılır. Hamurdan ceviz kadar lokmalar alınıp parmak kalınlığında rulo yapılır ve iki ucu birleştirilip simit şekli verilir, bir yüzeyi önce yumurta beyazına sonra susama batırılır ve aralıklı olarak yağlanış tepsiye dizilir 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir.…