Yeşil Mercimek Salatası

Malzemeler:

1 sb. yeşil mercimek

3-4 adet yeşil soğan

1 adet orta boy havuç (rendelenmiş)

Yarım demet dereotu

Yarım demet taze nane (arzuya göre)

Yarım yemek kaşığı sumak

4 yk. zeytinyağı

Tuz, Karabiber

Yapılışı:

Yeşil mercimeği bir tencereye alın. Üzerine 3 parmak geçecek kadar su  ekleyip haşlayın. Tam pişmeden suyunu çekerse üzerine su ekleyebilirsiniz.

 Haşlanan mercimeği süzün. Rendelenmiş havucu sıvıyağda kavurun ve mercimeğin üzerine ekleyin. Yeşillikleri çok küçük doğrayıp ekleyin. Baharatını ayarlayın. Limon suyu zeytinyağını iyice çırpın ve ilave edip servis yapın. Afiyet olsun...

Not: Fotoğraf için http://cekirdeksizuzum.blogspot.com/ 'a  teşekkür ediyorum...