Kayseri Ketesi

      Merhabalar dostlar , memleketimden bir tarifle karşınızdayım . Bu keteyi tatmadıysanız en kısa zamanda deneyip tadın derim. Benim görümcem Perihan yeğenimizin eşi Müge nin ortak tarifi.. Ben kayserili falan olamam onların yanında çünkü çok hamaratlar..

Malzemeler:

3 yumurta

1 su brd. sıvıyağ

1 paket yaş maya

1 su bard. ılık süt

1 su bard. suluca yoğurt

1 y. kaşığı toz şeker

1 çay kaşığından az tuz

1 su bard. ( 2 kaşık tereyağla önceden kavrulmuş un)

Aldığı kadar un

Üzerine sürmek için:

1 yumurta 1 yemek kaşığı süt

 çörek otu 

Yapılışı:

 -Yarım bardak ılık süte  mayayı, şekeri ve 1 kaşık unu koyup kabarması için bekletelim. 

 -Hamur yoğurma kabına kalan sütü, yoğurdu, yumurtaları, mayalı karışımı, tuzu ve sıvı yağı ekleyelim. 

 -Azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim . 

 -Hamurdan portakal  büyüklüğünde bezeler alalım.

 -Bezeleri tabak büyüklüğünde açalım.

 - İki tanesini arasını yağlayarak üstüste koyup yeniden açalım açılan yufkayı yağlayalım

 -Yufkanın bir ucundan rulo sarmaya başlayalım 

 -Ruloları 3 cm. eninde keselim. her birini kesik tarafları alta ve üste gelecek şekilde  pasta tabağı büyüklüğünde yeniden açalım.

 -Üzerine kavrulmuş un yayalım sonra kenarlarını üstüne katlayıp kapatalım üzeri için ayırdığımız çırpılmış yumurta ile kat yerlerini yapıştıralım ve alta gelecek şekilde tepsiye dizelim. Tepside çok az süreyle mayalandıralım

 -Üzerine yumurta sarısı süt karışımı sürüp çörekotu veya susam serpip önceden ısıtılmış fırında pişirelim.