21 Şubat 2014 Cuma
Merhabalar hepinize çok güzel bir haziran ayı geçirmeniz temennisiyle çok beğenilen bir çorba tarifi vereceğim.
Bu çorbanın tarifi bizim işyerimizdeki lezzetli yemekler yapan aşçılarımıza ait, hepsine de buradan sonsuz teşekkür ediyorum.. Denediğinizde bana hak vereceksiniz..
SÜTLÜ YARMA ÇORBASI
Malzemeler
2 Su bardağı soğuk süt
2 Kaşık un (tepeleme dolu) ½ Çay bardağı tereyağ veya zeytinyağ 1 Su bardağı yarma (buğday) Az miktarda beyaz karabiber Arzuya göre 2 bardak et suyu ya da tavuk suyu kullanılması tavsiye edilir
+ 2 bardak su
|
Hazırlanışı: 
Yarma 2 saat önceden ıslatılır.( ben akşam bir-iki
taşım kaynatıp üzerine soğuk su ilave ederek ertesi güne yumuşamış olarak
hazır buluyorum.)
Süzdürülerek bir tencere ya da düdüklü tencerede 2 su bardağı et suyu ve 2 su
bardağı normal su ile kaynatılır. ( Pişme sırasında suyu azalırsa üzerini
geçecek kadar su eklenir.)
Başka bir tencerede yağ ile un kavrulur. Unun kokusu çıkınca önce süt, sonra pişmiş olan yarma ilave edilir. Bir taşım kaynatıldıktan sonra biberi ve tuzu ilave edilerek servis edilir.
Afiyetler olsun..
|
1 yorum:
ellerine sağlık değişik bir çorba olmuş
Yorum Gönder