Sütlü Yarma Çorbası

Merhabalar hepinize çok güzel bir haziran ayı  geçirmeniz temennisiyle  çok beğenilen  bir çorba tarifi vereceğim. 

Bu çorbanın tarifi bizim işyerimizdeki lezzetli yemekler yapan aşçılarımıza ait, hepsine de buradan sonsuz teşekkür ediyorum.. Denediğinizde bana hak vereceksiniz..

SÜTLÜ YARMA ÇORBASI

Malzemeler    2 Su bardağı soğuk süt    2 Kaşık un (tepeleme dolu)    ½ Çay bardağı tereyağ veya zeytinyağ   1 Su bardağı yarma (buğday)   Az miktarda beyaz karabiber   Arzuya göre 2 bardak et suyu ya da tavuk suyu   kullanılması tavsiye edilir  + 2 bardak su

Hazırlanışı: Yarma 2 saat önceden ıslatılır.( ben akşam bir-iki taşım kaynatıp üzerine soğuk su ilave ederek ertesi güne yumuşamış olarak hazır buluyorum.)  Süzdürülerek bir tencere ya da düdüklü tencerede 2 su bardağı et suyu ve 2 su bardağı normal su ile kaynatılır. ( Pişme sırasında suyu azalırsa üzerini geçecek kadar su eklenir.) Başka bir tencerede yağ ile un kavrulur. Unun kokusu çıkınca önce süt, sonra pişmiş olan yarma ilave edilir. Bir taşım kaynatıldıktan sonra biberi ve tuzu ilave edilerek servis edilir.  Afiyetler olsun..