Yoğurtlu Mayonezli Kereviz Salatası

Malzemeler:2 adet iri kereviz1 su bardağı süzme yoğurt2 yemek kaşığı mayoneztuz ,taze çekilmiş beyaz biberezilmiş ceviz1 su bardağı sıcak subir limonun suyuYapılışı:Sıcak suya limon sıkıp kenarda bekletelim.Yoğurtla mayonezi iyice karıştıralım, onu da kenarda hazır edelim.Kerevizlerin kabuğunu soyup hızlı hareketlerle her tarafını limonlayıp iri veya ince olarak rendeleyelim.Hemen limonlu sıcak suya koyalım.(Kereviz soyulduğunda hemen kararır.) Burada...

Devamı..

Dereotu Salatası ve Tavada Mezgit

Balık mevsimi geldi malum.Bu vesile ile her fırsatta balık almaya ve her türlüsünü pişirmeye gayret ediyorum.Mezgit balığı bu mevsimde hem taze hem çok lezzetli oluyor ve çok az yağlı olduğu için ben tavada kızartmasını uyguladım.Malzeme:1 kg. ayıklanmış mezgit ( orta irilikte)I fincan mısır unutuz, karabiberkızartmalık ayçiçek yağıYapılışı:Balıklarımızı mısır ununa bulayıp...

Devamı..

Tiramisu

Bu tiramisu tarifini annemden öğrendim.Çok hafif ama bir o kadar da lezzetli.Malzemeler:1 adet hazır kektaban3 kahve fincanı un3 kahve fincanı toz şeker1 yumurta4 su bardağı süt1 paket labne peyniriKeki ıslatmak için:2-3 tatlı kaşığı nescafe2 tatlı kaşığı toz şeker2-3 su bardağı ılık suYapılışı:Un, yumurta, şeker ve sütü ocakta bir tencerede devamlı karıştırarak pişirin.Kaynamaya...

Devamı..

Fesleğenli Top Ekmekler

Sevgili arkadaşım Deniz'in evine gittiğimizde yaptığı leziz poğaçalar...Malzemeler:1 su bardağı sızı yağ2 su bardağı ılık su1 küp yaş maya2 tatlı kaşığı tuz1 yemek kaşığı şekerAldığı kadar unYarım demet ince doğranmış fesleğen1 yumurtanın sarısıÜzerine çörekotuYapılışı:Öncelikle mayayı ılık su ve şekerle erit.Sonra su, tuz ve unu da karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur...

Devamı..

Mayalı Hamur Kızartması

Dün akşam biraz değişiklik olsun diye yemek yerine kahvaltılıkların yanında kızartma hamur yapalım istedik. Bu tarif yarım paket yaş maya, tuz ve aldığı kadar un ile suyla yapılan hamurun mayalanmasıyla elde ediliyor. Hamur oldukça ele yapışacak kıvamda yoğruluyor ve mayalanmaya bırakılıyor. Unlanmış tezgahta, hamurdan elma büyüklüğünde parçalar kopartılarak elle hızlı hareketlerle...

Devamı..

Bugünlerde yemek le ilgili birşeyler yazamadığım için beni bağışlayın. Ama daha önce de zaman zaman önemsediklerimizden, sevdiklerimizden ve değer verdiklerimizden bahsedeceğimi yazmıştım. İşte en çok o değeri hakeden birisi olan ATATÜRK'TEN bilinmeyenleri aktarıyorum..MUSTAFA KEMAL ATATÜRKKurtuluş savaşının önderi Mustafa Kemal Atatürk hakkında pek bilinmeyen 30 özel madde...1."ATA" LAFINI SEVMEZDİ"Atatürk" lafını ilk kez donemin Türk Dil Kurumu...

Devamı..

Sobelendim!! Sevgili http://tazenane.blogspot.com/ beni sobelemiş. Ben de cevaplarımı yazıyorum.1-Adınız?Anne:ŞükranKızı:Canan2-Nerelisiniz?Anne:KayseriKızı:Ankara3-Yaşadığınız il?Anne:AnkaraKızı:İstanbul4-Meslek?Anne:BankacıKızı:Rehber5-Hobileriniz?Anne:Yemek yapmak, dikiş dikmek, örgü örmek.Kızı:Kitap okumak, alışveriş yapmak, yemek yapmak, fotoğraf çekmek.6-Evli misiniz?Anne&Kızı:Evli7-Kaç çocuğunuz var?Anne:2Kızı:Yok8-Sevdiğiniz yemekler?Anne:Kuru...

Devamı..

İFTARDA DAVET SOFRALARIMIZ

Sevgili blogseverler, sayfamızda yaşanan sorunun giderilmesinden sonra yeniden yazılarımıza kaldığımız yerden devam ediyoruz. Ramazanın üçüncü hafta sonu da akrabalar yemekte bizdelerdi. Tabi bende üç dört gün önceden hazırlıklara başladım. Mönüde hem güzel, hem sağlıklı yiyeceklere yer verdimse de yine de abarttığım söylendi.. İşte mönümüz: İftarlıklar Domates...

Devamı..