Yeni Yıl

25 Ekim 2013 Cuma



Hepinize kocaman merhabalar, renkli sofralarınızda keyifli sohbetleri paylaşacağınız birbirinden güzel tarifleri daha sık vermeye çalışacağım..

 Börekler sofralarımızın çay davetlerimizin ve günlerin vazgeçilmezleridir. Böreğinin her türlüsünü sıklıkla yaparım farklı lezzetlerle harçlarla denemekten sakınmam bu da çok sevilen bir kol böreğimdir.. Çoğunlukla derin dondurucuma sığabilecek fırın kaplarıma hazırlarım  streçleyerek gerektiğinde hemen çıkartıp pişirmek üzere depolarım. Bu arada emektar derin dondurucumu yedi çekmecelisiyle yeniledim .

Malzemeler:
1 kg. un
Su, tuz
1 çay bard.erimiş tereyağ

-Hamur yoğurma kabınızda undan iki avuç kadar ayırarak azar azar ılık su ve tuzu ekleyerek oldukça yumuşak bir hamur yoğurun.
-Üzerine nemli bez örtüp yarım saat dinlendirin.
- dinlenen hamuru mandalina kadar bezelere ayırın
- Herbirini yemek tabağı büyüklüğünde açın ve üzerlerini yağlayarak dörderli vaya beşerli olarak gruplandırın. sayısı çok da önemli değil.
- Her grubu tezgahta hafif unlayarak açabildiğiniz kadar açın. üzerini ara sosu ile yağlayın iç harcı her tarafına serpiştirin
-Yufkayı karşılıklı iki kenarından ortaya doğru gevşekçe rulo yapın ortadan ikiye kesin ve tepsinize yerleştirin diğerlerine de aynı işlemi yapın.
-Kalan ara sosunu üzerine gezdirin dilerseniz susam veya çörek otu serpiştirin ve dolapta bir süre bekletin ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.

İç harcı: 
5 adet irice patates
2 det kuru soğan
1 kaşık salça
Tuz, karabiber
Kıyılmış maydonoz

İç harcın hazırlanışı:
-Soğanları yemeklik doğrayın.
-Patatesleri soyun haşlayın iri rendeden geçirin.
-Soğanın üzerine salçanızı ekleyip bir iki dakika kavurun patatesleri tuzu karabiberi de ilave edip biraz daha kavurun ılınınca kıyılmış maydonozu ekleyin.
Ara sosu:
1 çay bard. sıvıyağ
1 su bard. süt( veya 1 şişe maden suyu)
2 yumurta

Not: Hazır yufka ile yapmak isterseniz çok taze yufka kullanmaya özen gösterin sonucu çok etkileyecektir.
 bu durumda her yufkaya so sürüp iç harcını koyarak rulo yapmanız ve yeterli olacaktır.

Güzel geçsin hafta sonunuz..

5 yorum:

ayamaya dedi ki...

Ohhh harika görünüyor, tadı da müthiştir eminim , yani hamile bir bayan olarak canım çekti ama neyse ki mide sorunum yüzünden birşey yiyemiyorum içiniz rahat olsun :))

bücürükveben dedi ki...

epeydir börek yapmıyorum o kadar canım çekti ki, harika görünüyor Şükran'cığım eline koluna sağlık afiyet olsun
sevgiler

mutfagabuyrun dedi ki...

offf çok lezzetli görünüyor canım.olsada yesem dedim.ellerine sağlık.sevgiler.

muko dedi ki...

merhabalar :)
patatesin her türlüsünü çok severim elinize sağlıkk harika görünüyorrrr

sevgiler

çeşnici Handan dedi ki...

Çok güzel olmuş ellerinize sağlık.

CAFEDERYA

CAFEDERYA
Tasarım pastalar,kurabiyeler, cupcakeler. Ayrıca Ev yapımı hamur işleri, tatlılar, mezeler, yöresel lezzetler...

Atam İzindeyiz

Atam İzindeyiz

Blogroll

free counters

Popüper Yazılar

Blog Arşivi

Google+ Followers

Yukarı