Hesapta olmayan hastane acil ziyareti / Kağıt Kebabı

Kar yağışı bol geçecek bir haftaya giriyoruz. Mutlu, sağlıklı ve çok güzel geçsin haftanız.

  Biz geçen hafta 3 gün yine hastanelerdeydik bu defa babam hastalandı. Geçen hafta değişiklik olsun diye bize getirmiştik onları. Annem ve babam  uzun süredir  Kan sulandırıcı ilaç ( comadin ) kullanıyorlar. Düzenli aralıklarla kan değerlerine bakılıp dozları ayarlanıyordu bir süredir bu değerleri babam kendi tecrübeleri! doğrultusunda ayarlama yapıp almış. Bu  arada iç kulak denge sistemi bozukluğundan kaynaklanan Vertigo rahatsızlığı için kullandığı ilacı da kendisini iyi hissettiğini düşünerek! aksattığından halsizlik ve baş dönmesi şikayetleri artmaya başladı. O hafta bizdelerken gece tuvalette iki defa aniden düştü, sabah bu olay tekrarlanınca biz soluğu yakınımızda bulunan devlet hastanesinin acilinde aldık yapılan tetkiklerde aşırı kansız olduğu ve kulakta iltihap oluştuğu tespit edildi. Kanın pıhtılaşmasını sağlamak için bir iğne yapıldı, kulaktaki rahatsızlık içinde antibiyotik ve devam ilaçları yazıldı. Tam  hastaneden çıkmak üzereyken babamın aniden tansiyonu yükseldi ve ağızdan kan gelmesi hemen kanama olduğu konusunda bizi tedirgin etti, annemden de bu konuda deneyimli olunca doktorları ikaz ettik tekrar bir takım işlemler yapılmak üzere gözlem odasına aldılar. Hastanenin gastro bölümünde tek bir doktor olması ve bu doktorunda o gün izinli olması sonucu biz soluğu başka bir hastanede almak zorunda kaldık. Durumun aciliyetini de göz önünde bulundurarak özel bir hastaneye gelir gelmez tetkikler sonucu hemen yatış işlemleri yapıldı ve iki gece babama 4 ünite kan ve yanında bir çok serum verildi. Yavaş yavaş herşey yoluna girdi ve çarşamba sabahı başlayan hastane maceramız cuma akşama doğru sona erdi. Babam da artık sağlıkları konusunda harfi harfine doktorların verdiği ilaç dozlarına dikkat edeceğine söz verdi. Yaşlı yakınları olanlar bu gibi olaylara alışıktırlar Bizleri büyüten yetiştiren ana babalarımıza onların bu günlerinde gerekliyiz bu yüzden de bu konuda duyarlı olan ablalarıma, enişteme  ve tabiki eşime sonsuz teşekkür borçuyum. Bir daha böyle olumsuzluklar yaşamamayı dileyerek  tarifime geçiyorum.

 Kağıt kebabını evinizde çok rahatlıkla yapabilirsiniz. Ben bonfile kullandım, etin pişmeme riski olabilir düşüncesiyle 2-3 diş sarımsak, tane karabiber ve taze biberiyeyle önce bir süre pişirdim. Aslında genelde kuzu eti kullandığımda buna gerek kalmıyor bu sefer dana etiyle denemek istedim. 250 gr kadar arpacık soğan 8-10 diş sarımsak, köylü biberi domates ve yine vazgeçilmezim taze biberiye, karabiber bir miktarda tereyağ ile kağıt paketlerini tamamladım. Kağıt kebabını önce pişirme kağıdı ile ardından aliminyum folyo ile paket edip fırının alt rafında 200 derecede 30 dakika kadar pişirdim. bu süre zarfında tabanın dibi tutacak kıvama gelmişti..

 Kağıt kebabı açılmayı bekliyor.

Bu kornişon turşumuz, sadece çok az tuz ve bol sirke ile kaynatılmış suda sarartılarak kuruldular.