Buğdaylı Kabak Salatası/ Mevsim Salatası

Umarım hepinizin keyfi yerindedir..Güzelliklerle dopdolu bir hafta dileyerek güzel bir salata tarifiyle karşınızdayım. Salatayı Aralık ayı komşu günümüzde yapmıştım. Önceden aldığımız karara sadık kalarak mönümüz pide,1 veya 2 çeşit salata ve  tatlıdan oluşuyor. Tatlı olarak Arnavut baklavasını, salata olarakta buğdaylı kabak+havuç salatası ve yeşil mevsim salatası hazırladım.  Daha önceden derin dondurucuda hep hazır bulundurduğum aşurelik buğdayı bu defa salataya ilave ederek farklı bir lezzet olmasını istedim. Buğday ilave fikrini daha önce sevgili Filiz'in... bloğunda okumuştum   Gerçektende çok hafif bir o kadar da doyurucu salata bence. Malzemeler her zaman elinizin altında bulunan havuç süzme yoğurt, mayonez, yeşil kabak, dereotu. tuz karabiber zeytinyağ ceviz veya fındık ve limondan ibaret..

Kırmızı- beyaz masam

Malzemeler: (Büyük servis Tabağı)


4 adet iri kabak
2 orta boy havuç
1 kase süzme yoğurt
1 su brd. iri çekilmiş fındık
1 kase pişmiş yarma/ buğday
2 yemek kaşığı mayonez
Tuz, karabiber, limon, zeytinyağ
1/2 demek kıyılmış dereotu


Yapılışı:
Havuç ve kabakların kabuklarını soyun, rendeleyin. Bir tencerede sıvıyağda 5 dakika kadar soteleyin. ılınmaya bırakın diğer tarafta çukur bir kaseye yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve mayonezi koyup pürüzsüz olana kadar karıştırın buna sotelediğiniz kabak-havuç karışımını, buğdayı ilave edip karıştırın. Tuzunu, karabiberini kıyılmış derotunu ve fındığı ilave edin. Servise yakın önceden hazırladığınız limon -zeytinyağ karışımı sosu dökün tekrar karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerini süsleyin.. afiyetler olsun efendim.

Mevsim Salatası

Malzemeler:
Kırmızı küçük turp
Kiraz domatesler
Aysberk atom salata
Salatalık, roka
Kırmızı papya biber
maydonoz, dereotu

Sos:
limon suyu, zeytinyağı, kekik, kuru nane,
balsamik sirke 1 diş ezilmiş sarımsak


Not:.  Salatalarınızın soslarını ve tuzunu son anda ilave etmeye, taze çekilmiş karabiber kullanmaya özen göstermenizi öneririm.