Arnavut Baklavası

Güzel bir hafta dileğiyle merhabalar..

 

Bir tarif bu kadar mı tam ölçülü ve kıvamında olur, ben bu tarifte bunu fazlasıyla gördüm, tadanlardan tam not aldım ve inanın çok da kolay yapılabilen bir ev baklavası oldu..dahası artık benim favori baklavam oldu. 

Birisi Fındıklı diğeri cevizli olarak iki tepsi yaptım ikisi de birbirinden nefis lezzette oldular. siz damak zevkinize bağlı olarak nasıl isterseniz öyle iç malzeme kullanın..

Arnavut Baklavası (tarif Sevim in gelinleri Elif e ait)

Malzemeler:

• 1 paket baklava yufkası
• 4 yumurta
• 1 kutu ekşi krema (200ml)
• 2 bardak seker
• 2 bardak sıvıyag
• 1,5 bardak irmik
• 1 kabartma tozu
• 400 gr cekilmis fındık

serbeti icin:

• 3 su bardak seker
• 3 su bardagi su

Yapilisi:

1. seker ve suyu kaynatip limon suyunu katiyoruz, bir süre daha kaynatip kenara aliyoruz
2. bu arada, yumurta, seker, siviyag, eksi krema, irmik ve kabartma tozunu derin bir kaba alip cirpiyoruz
3. 2 baklava yufkasini masaya acip
4. üzerine hazirladigimiz karisimdan bir kepce döküp, yayiyoruz
5. üzerine cekilmis findik serpiyoruz
6. fazla sıkmadan rulo seklinde sariyoruz
7. uzunlamasina firin tepsisine yerlestiriyoruz
8. baklava yufkalari bitene kadar bu islemi tekrarliyoruz (firin tepsisi tam yetiyor)
9. keskin bir bicakla uzun seritleri istedigimiz büyüklükte kesiyoruz
10. üzerine siviyag gezdiriyoruz
11. önce firini 250 dereceye isitiyoruz baklavayi firina sürünce 180 dereceye kisip üzeri kizarana kadar pisiriyoruz
12. baklava bir yarim saat dinlendikten sonra üzerine ilik sebeti döküyoruz

Not:
Fotoğrafta yufkanın katları maalesef net çıkmamış. çok fonksiyonlu makine ile fotoğraf çekmeyi hala ben öğrenemedim kızlar bu konuda en büyük yardımcım.. inşallah tekrar denediğimde daha iyi bir foto koyarız.
Tarifi sevgili Sevimle in bloğundan not etmiştim aynen uyguladım hatta bir tepsi fındıklı bir tepside cevizli olarak bayram tatlısı  yaptım. Malzeme ölçüsü gerçektende tam bir tepsilik olarak denk geldi. her ikisi de lezzet açısından çok güzeldi siz dilediğiniz iç malzemeyle yapın ama mutlaka yapın derim. çok teşekkürler sevim Hn..