İki Güzel Yanyana / Karnabahar Köftesi - Domates Soslu Gnocchi (Niyokki)

Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle sizleri bu iki lezzetle başbaşa bırakıyorum. Hepinize yürek dolusu kocaman sevgiler.

KARNABAHAR KÖFTESİ

     Malzemeler:

 Orta boy karnabahar

1 yumurta

yarım su bardağı un

1 su bardağı kaşar rendesi

Kıyılmış maydonoz

tuz, karabiber, kabartma tozu

kızartmak için sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

Kuru nane,sarımsak

Hazırlanması:

- Karnabaharları çiçeklere ayırıp, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayalım, süzgeçte süzelim

- Ilıdığında, çatalla ezelim.

- İçine, kıyılmış maydonoz, kaşar rendesi, yumurta ve

          baharatları ilave edelim, kabartma tozunu ekleyelim.

- Unu kaşık kaşık ekleyerek köfte kıvamında hazırlayalım.

- Bir tavaya yağımızı alalım, ısınınca ıslattığımız iki kaşık yardımı ile   harçtan köfte kadar alıp, kaşık arasında şekillendirerek  yağa bırakalım

         - Üstlerini hafif bastırarak her iki tarafını kızartalım.

         -Havlu kağıt üzerinde fazla yağını alıp servis tabağına dizelim.

         -Üzerine sarımsaklı ve kuru naneli yoğurt gezdirip sıcak servis yapalım.

GNOCCHİ

Malzemeler:

1 Paket hazır gnocchi
1 adet iri domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
  Taze fesleğen
3 yemek kaşığı tereyağ
  Tuz, karabiber
1 kase rende kaşar peyniri

Hazırlanışı:

-Bir tencereye bol su konur, gnocchiler makarna gibi bu suda haşlanır süzülür.
-aynı tencerede yağ eritilir, ezilmiş sarımsak sotelenir.
-Kabukları soyulmuş ve doğranmış domates ve salça da ilave edilir birkaç dakika yine sotelenir.
-Tuz, karabiber ve kıyılmış fesleğen eklenir. gnocchiler bu sosa katılır ve bir iki dakika sosu içine  alması sağlanır.
-Rende kaşar peyniri ile sıcak sıcak servis yaplır. 

 Afiyetler olsun efendim..