Garnitürlü Enginar Dolması

Merhabalar sevgili okurlar, sağlıklı ve güzel bir hafta geçirmenizi temenni ederim. Sofralarınızdaki bereket Nisan yağmurlarının bereketi gibi  daim olsun. 

Enginarı mevsiminde mümkün olduğunca tüketmeye çalışırız. Geçen gün, satıcının enginarları ayıklayıp satışa hazırladığını görünce alıp garnitürlü olarak  pişirmeye karar verdim Çünkü lokum gibi tadını ve içine giren bezelye, patates ve havuç  üçlüsünün kattığı lezzeti baklalısından daha  çok seviyoruz. Kıyılmış dereotu hem içine hem servis anında üzerine çok yakışıyor. 

Tarifi

Malzemeler:

6 adet ayıklanmış enginar

1 iri patates, 2 havuç, 1 kase  konserve bezelye

1 adet iri soğan

1 yemek kaşığı tepeleme toz şeker 1/2 limon suyu

 Tuz, karabiber, kıyılmış dereotu, iyi kalite zeytinyağı

Hazırlanışı:

Düdüklü tencereye küp küp doğranmış kuru soğan, havuç ve patatesler konup hafifçe kavrulur

Bezelye, şeker, tuz, kıyılmış dereotunun yarısı eklenir. Üzerlerine enginarlar kapak gibi kapatılır. Bir bardak limonlu sıcak su ve 1 fincan zeytinyağı ilavesiyle 10 dakika kadar pişirilir 10 dakika kadar da dinlendirilip tabağa önce enginarlar üzerlerine de garnitürden konulup kıyılmış dereotu ile servise sunulur. Afiyet olsun