FALAFEL / NOHUT KÖFTESİ

Bu lezzeti çok önceleri üç dört defa denemiştim.  Bizim damak tadımıza çok yatkın.. Meze, yardımcı yemek, salata veya çay ikramlarında sunabileceğiniz çok güzel bir alternatif.. En son yine sevgili pepela'nın (http://cafepepela.blogspot.com/ tarifinde o güzel fotoğraflarıyla görünce, yapmak istedim ve arkadaş toplantımızda ikram ettim. Çok beğenild,i oldukça çok yapmıştım ve kalanı derin dondurucuma kaldırdım.. Dilediğim zaman çıkartıp kızartıyorum .Eğer, siz hala denemediyseniz en kısa zamanda bu lezzetten kendinizi mahrum bırakmayın derim.. Ben Pepelanın kullandığı bazı baharatları ne yazıkki dokunduğu için ilave edemedim ama siz kendi damak tadınıza göre kullanabilirsiniz.. Özellikle nohutla kimyonun ve tahinin birlikte oluşturduğu nefis lezzeti damaklarınızda duyumsayın, yanında sevdiğiniz bir dip sosla servis edin..Afiyetler olsun...
Sevgili Pepelacığıma tarifi için çok teşekkürler.

Malzemeler:

1 bardak haşlanmış nohut
1/2 bardak bulgur
1 büyük beyaz soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak rendesi
1/2 demet ince kıyılmış maydonoz
1 büyük yumurta
2 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tahin
2-3 çorba kaşığı galeta unu
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1/2 paket kabartma tozu
(Baharatları arzunuza göre ayarlayabilirsiniz)
Kızartmak için yağ

Yapılışı:

-Bulguru sıcak su ile ıslatın, ağzını kapatın ve 10 dk. çekmesini bekleyin.
-Nohut, yumurta,sarımsak,soğan,tahin , baharatları mutfak robotunda iyice çekin.
-En son olarak kabartma tozunu ilave edin.
-Karışımı kaba alıp,bulguru ve galeta ununu (azar azar) ekleyip 1-2 dk yoğurun.
-1 saat buzlukta da tutup ,sertleşmesini bekleyin.)
-Harcınızdan cevizle fındık arası büyüklükte köfteler hazırlayın.
-Orta boy bir tencereye bol yağ koyup kızdırın.
-Köftelerinizi altın rengi oluncaya kadar kızartın.
-Fazla yağını emmesi için kağıt havlu üzerine alın dilediğiniz bir sos ile bu servis edin.