Peynir dolgulu Kırmızı Pancar Terini

İftar sofrasının gözdelerinden birisiydi kendiler..

      Pancar terinini, Anna Olson' un programında izleyip not almıştım. Bunu daha önce çok yapmış olmama rağmen fotoğraflayamamıştım çok hoş bir tadı ve görüntüsü oluyor. Farklı görüntüde ve farklı malzemelerle çok rahat uygulanabilir. .

                                   

 

 Malzemeler: ( 8 kişilik)

1 kg. kırmızı iri pancar

1 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı su ve sirke

Dolgu malzemesi:

1 paket labne peyniri

1/2 kg. tatlı lor

Taze nane yaprakları ( ince kıyılmış)

taze soğan yaprakları( ben kullanmadım)

1 adet limon kabuğu rendesi 

Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

-Pancarların kabukları soyulur ve su sirke tuz ve şekerle yumuşayana kadar pişirilir. soğuk sudan geçirilir.

-Çok incecik dilimlere ayrılır. Bu işi sağolsun Derya benim üstlendi. 

-Diğer tarafta dolgu malzemelerini karıştırıp üzeri kapalı olarak buzdolapta bekletilir. 

-Kalıplar fırça yardımıyla çok az yağlanır. Bu iş için spray yağ kullanabilirsiniz. .

-İnce pancar dilimleriyle kalıpların kenarları ve tabanı kapatılır.

 

İçleri dolgu malzemesiyle doldurulur.


- Üzeri de pancar dilimiyle kapatılır
-Dolapta servis zamanına kadar bekletilir. 

-Dikkatlice servis tabaklarına ters çevrilir. İlk etapta çıkmayacak gibi olsada bıçak sapı ile tık tık tabanına vurursanız kolayca çıkacaktır veya streç film sererek bu işi garantiye alın . 

Taze nane yaprağı veya salatalık dilimi ile süsleyin.