Yeni Yıl

16 Ağustos 2011 Salı


Merhabalar yeniden, güzel bir hafta diliyorum. Bir önceki iftar soframdaki lezzetlerin tarifini isteyen arkadaşları bekletmek istemedim. Bu hafta ki davet soframda da yine bu çorba vardı. Sizler çorbaya dilediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz.Ben ev yapımı tavuk suyu kullandım.  Ölçülerle 6-8 kişilik oluyor. Fincan kekin de de kaç adet çıktığını belirttim. deneyen olursa yorumlarını almak isterim.
Hepinize kucak dolusu sevgiler, afiyet olsun . 



Terbiyeli  Sebze Çorbası

Malzemeler:
2 havuç
2 patates
1 kuru soğan
2 adet kapya biber
1 su bard. taze bezelye
8 su bard. tavuk suyu, tuz, karabiber 
2 çorba kaşığı tereyağ

terbiyesi için:

2 diş sarımsak
2 yemek k. un
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı limon suyu
1/2 paket sıvı krema

Hazırlanışı
Havuç, patates, soğan ve kapya biber ayıklanıp yıkanır ve çok mnik olarak küp küp doğranır.
Tereyağında soğanlar, kapya biberler ve havuç  sotelenir,
Diğer sebzeler ilave edlip az daha sotelenir. Sıcak tavuk suyu eklenir,  sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.

Terbiyesi:
Sarımsaklar ezilir, bir kaseye alınır buna yumurta sarısı, limon suyu bir kaşık un  ve yarım paket sıvı krema ilave edilir karıştırılır. Çorba suyundan birkaç kaşık ekleyip ılıtılır. sürekli karıştırarak  çorbaya ilave edilir.. Bir taşım daha kaynatılır ve sıcak servis yapılır






Fincan Keki

























Malzemeler: ( 9 adet kahve fincanı için)

1 su bard. süt
1 su bard. un
4/3 su bard şeker
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Hazır çikolata sos

Yapılışı:



Şeker ve yumurta iyice çırpılır diğer malzemeler ilave edilir ve homojen bir kıvam alana kadar kaşıkla karışması sağlanır.
Malzeme tabanı yağlanan 9 adet fincana  pay edilir. fincanları alacak genişlikte bir tencereye oturtulur
Yarıya kadar tencereye sıcak su doldurulur cam bir kapak kapatılarak ocak üzerinde 10-15 dakika kekler kabarıncaya kadar orta ateşte pişirilir.
15 dakika kadar kapak açılmadan bekletilir ve sonra kekler tek tek fincanlardan alınır.
Üzerine çikolata sos dökülür. dondurma ile servis yapılır.Afiyet olsun.



Z. yağlı İç Bakla

















Malzemeler:

1/2 kg.taze iç bakla (menemen pazarından getirmiştim)
4 yemek k. zeytinyağ
1 büyük boy kuru soğan
2 yemek k. toz şeker
1 diş sarımsak
tuz, dereotu

Hazırlanışı:

İç baklalar  suda hafif diri kalacak şekilde haşlanır.





 Soğuk sudan geçirilir kabukları soyulur. Soğan piyazlık, sarımsak incecik doğnanır. Bir tencerede ikisi saydamlaşana kadar sotelenir. Üzerine  baklalar ilave edlir. tuz ve toz şekerle bir bardak sıcak su eklenerek karıştırmadan ara sıra tencere sallanarak yumuşayana kadar pişirilir. ılınınca dolapta dinlendirilir servis yapmadan önce dereotu ile süslenir.

Not: İç bakla pişerken taze baklada olduğu gibi unlu su konmaz. Haşlarken diriliği kaybolmayacak kadar ama yumuşak bir kıvam alana kadar haşlanır. Nefis bir salata, meze olarak ikram edebilirsiniz.
taze iç bakla bulamazsanız kuru iç bakla ile de güzel bir lezzet yakalarsınız.



18 yorum:

Buket dedi ki...

sevgili lezzet tabağı, ben gelmeyeli buralara neler yapmışın sen.güzel ve keyifli sofralar kurulmuş, tarifler verilmiş..ellerine sağlık..

GÜLSÜM dedi ki...

ellerine sağlık hepsi çok harika canım istedi..

Erguvan Vakti dedi ki...

Ellerinee sağlık,özellikle kekler çok şık olmuş.

LaMa dedi ki...

Gecenlerde fincan kekin kulaklarini cinlatmistik arkadaslarla, mikrodalga keke alternatif diye,boyel guzel bir tarif bulmak iyi oldu.
hayirli iftarlar...

mine dedi ki...

hepsi nefis gözüküyor ellerine sağlık hala fincan keki yapmadığım için çok ayıplıyorum kendimi hele de bu kadar güzel kabarıyor ve lezzetli gözüküyorsa sevgiler...

pembe kekik dedi ki...

Hepsi birbirinden güzel.Ellerinize sağlık:)

çeşnici Handan dedi ki...

Çok güzel bir menü özellikle fincan kek harika ellerinize sağlık afiyetler olsun.

Ekin Mutfagi by Elif dedi ki...

Corba cok lezzetli görünüyor
Kesinlikler denicem,insallah.

Fincan kekini hic denemedim,daha dogrusu cesaret edemedim.
Onuda yapicam insallah

Ellerine saglik.
Sevgiler

ŞÜKRAN dedi ki...

Sevgili Buket teşekkür ederim sende çok güzel tarifler paylaşıyorsun..

Gülsüm, uğraman beni çok mutlu etti herzaman beklerim.

Erguvan vaktideğerli yorumların için teşekkür ederim.

Sevgili lama, bence bu kek çok daha güzel oluyor.

Mine hala denemdin mi çok ayıpppp ..şaka şaka hemen deneyebilirsin çok basit gerçekten de sünger gibi oluyor.

ŞÜKRAN dedi ki...

Pembe kekik teşekkürler canım.

Sevgili Handan, senin tariflerinde çok güzel oluyor ama ben sana yetişemem canım o kadar vaktim hiç olmuyor..

Ekin mutfağı by elif,çorbayı da kleki de denemeni öneririm, pişman olmazsın.

Hayat Cafe dedi ki...

Oyyyy çorbalar,kekler ve en sevdiğim iç bakla..
Hepsi birbirinden güzel görünüyor.
Henüz fincan keki denmedim ama sıradaki tariflerden biri..
Ne güzel kabarmışlar öyle :))
Ellerine sağlık canım
Sevgiler.

Kendimce dedi ki...

Şu fincan keki mucize gibi birşey.İlk yaptığımda nasıl da kabardığına şaşıp kalmıştım ellerinize sağlık

ŞÜKRAN dedi ki...

Sevgili Hayet cafe,değerli yorumun beni ziyadesiyle mutlu etti çok sağol..

Kendimce, fincan keki kendi küçük mucizesi büyük gerçektende. resmen sünger gibi oluyor. defalarca denedim çünkü..

Aktuelmoda dedi ki...

Sizden öğreneceğim o kadar çok şey var ki hepsi nefis tatlar,ellerinize sağlık.Fincan da kek ilk deneyeceklerim arasında.Bloğumu ziyaretiniz beni mutlu etti,sevgielr..

Evy dedi ki...

corba cok guzel gozukuyor, ellerine saglik
http://maffionista.blogspot.com/

yemekbiraşk dedi ki...

özellikle keklere bayıldım ellerine sağlık
sevgiler..

Çilekli Mutfak dedi ki...

ellerinize sağlık.çok güseller..

Yıldız dedi ki...

Fincan keki çok güzel görünüyor ellerine sağlık canım ben de denemiştim tutturabileceğimden pek ümitli değildim ama sonuç harika oldu .....
Bir fincan kek :)) güzel bir ikram....

CAFEDERYA

CAFEDERYA
Tasarım pastalar,kurabiyeler, cupcakeler. Ayrıca Ev yapımı hamur işleri, tatlılar, mezeler, yöresel lezzetler...

Atam İzindeyiz

Atam İzindeyiz

Blogroll

free counters

Popüper Yazılar

Blog Arşivi

Google+ Followers

Yukarı