Yeni Yıl

15 Haziran 2011 Çarşamba

Merhabalar, hepinize güneşli ve sımsıcak ama bunaltmayan, arada bir püfür püfür esen hatta şimdiki gibi ara sıra yağmur çiseleyen güzel bir yaz diliyorum. Bloglarda yoğun bir furya var malum.. Kremalı, krem şantili poğaçalar kurabiyeler vs.Pazar günü annemleri ziyaret günümüz olduğu için onlara birşeyler yapıp götürmek istedim , Bazen bir tarifi aradığımda o anda kimde ve nerde gördüğümü bir türlü bulamam bu tarif de böyle oldu. Kendi bildiğim birkaç tarifi harmanlayıp iki tarifi oluşturdum. Evde bir kutu krema ve iki paket (bir kutuda iki paket çıkıyor) krem şanti vardı bunlarla bir tatlı birde tuzlu denemek istedim. Kurabiye için kavrulmuş dövülmüş fındık ve krem şantileri, poğaça için de sıvı kremayı kullanmaya karar verdim. Sonuçta ortaya gecenin geç vaktinde mis kokulu çok nefis iki lezzet çıktı .Yarısı üç canavar tarafından  bitirildi yarısı da başına birşey gelmeden paketlendi annelere gitti. Buyrun..


Krem Şantili Kurabiye

Malzemeler:
2 paket toz krem şanti
1 su bard sıvıyağ (yarıyarıya yumuşamış tereyağ kullandım)
1 su bard. dövülmüş kavrulmuş fındık
3,5 su bard. un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta( sarısı içine beyazı üstlerine)
1 çay bardağı Pudra şekeri (büyük boy)

Yapılışı:

Fındığın yarısı ve pudra şekerinin 1/3 i  üzeri için ayrlıp diğer malzemelerle bir kapta harmanlanır (hamur birazcık kumlu gibi olacaktır telaş yapmayın) Normal hamur gibi toparlamaya çalışmayın, streç filme sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin çıkartıp avcunuzda yuvarlak toplar yapıp önce çırptığınız yumurta beyazına, fındık kırıklarına bulayın aralıklı olarak dizin ve 180 derecede önceden ısıtılmş fırında pişirin. Sıcakken pudra şekeri serpin. Fındığın kavruk kokusu ve krem şanti lezzeti çok nefis oluyor ve ağızda dağılan bir kurabiye ortaya çıkıyor.

Not:
 -Pudra şekerim az olduğu için üzerine serpemedim. Bu ölçülerle 2 fırın tepsisi kurabiye oldu.
 -Bu kurabiyeye damla çikolatanın veya toz fıstığın da çok yakışacağını düşünüyorum. Sonraki    denemelerimde bunları kullanacağım. 




Süt Kremalı Kolay Açmalar
Malzemeler:
1 kutu sıvı süt kreması 200ml. 
2 yumurta
2,5 su bard. un (belki az daha gerekebilir)
1 çay bard. ezilmiş beyaz peynir
1 kahve fincanı yumuşamış tereyağ 
1 kahve fincanı ayçiçek yağ
1/2 limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
çörekotu, susam vs.
Bir çimdik tuz
Yapılışı:
Derin bir kapta sıvı kremayı, yumurtaları (birinin sarısı üzeri için ayırın)ezilmiş peyniri tuzu ve yağları koyup karıştırın . Bir kasede karbonatın üzerine limon suyunu döküp köpürmesini sağlayın unu azar azar ilave edip üzerine limonlu karbonatı ekleyin ve oldukça yumuşacık bir hamur elde edin. 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Hamurdan ceviz kadar lokmalar alıp parmak kalınlığında rulo yuvarlayın ve düğüm atar gibi kıvırıp tepsiye aralıklı dizin. üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu veya susam serpiştirin ve sıcak fırında pişirin..afiyet olsun..



Not:
- Peynir içine çok yakışıyor hem pratik oluyor uğraştırmıyor hemde istediğim şekli vermem kolay oluyor siz dilerseniz poğaça gibi veya farklı şekilde yapabilirsiniz.
-Uzun süre bayatlamıyor.
-Hamurunuzu mümkün olduğu kadar yumuşak tutun, pişerken daha güzel kabaracaktır.

13 yorum:

derya dedi ki...

Ablacım ellerine sağlık ikiside bir
birinden harika öpüyorum.

zeymuran dedi ki...

ellerıne sağlık canım

yemekbiraşk dedi ki...

iki tarifde bence süper olmuş.. eline sağlık
sevgilerimle..

Tarifkolik/Öznur dedi ki...

Ellerine sağlık canım bende henüz denemedim kremşantili kurabiyeyi öptüm sevgiler..

öykü dedi ki...

hpsı muthıs gorunuyor ellerıne saglık

ŞÜKRAN dedi ki...

Deryacığım çok sağol her zaman yanımda oldun kocaman sevgiler.

zZeymuran değerli yorumların için çok sağol,sevgiler..

Yemek bir aşk çok teşekkürler çok güzel tarifler veriyorsun bu sıralar.

sevgili Öznur, denersen yorumlarını yaz olur mu


sevgiler..Öküüü.. sana yollamak istediğim bir mail var hatta iki, atabilir miyiimmmm yoruma yazmak istemedim..

Limon çiçekleri dedi ki...

Ellerine sağlık ikiside pek leziz görünüyor.Sevgiyle

Gülcan dedi ki...

ikiside lezzetli görünüyor ellerinize sağlık sevgiler......

sevda dedi ki...

ikiside çok güzel ama kurabiyeler gözüme nefis göründü canım.olsada yesem.ellerine sağlık.öpüyorum.

Pastane'den dedi ki...

Şükran ablacım ellerine sağlık krem şantili kurabiye senin ellerinde farklı bir lezzet kazanmış,krema tuzlulara çok yakışıyor bu açmayı mutlaka denemeliyim
öpüyorum seni

ŞÜKRAN dedi ki...

Sevgili Limon çiçekleri teşekkürler sevgiler..

Sevgili Gülcan ziyeretin için teşekkür ederim..

sevdacığım her ikisi de yumuşacık ve lezzetli oluyor gerçektende.. sevgiler.

ŞÜKRAN dedi ki...

Sevgili İzgün'üm, çok teşekkürler canım en kısa zamanda seni arayacağım ufaklıkları çok öpüyorum kendine iyi değil, çoook iyi bak..

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

Kremalı poğaçalar nasıl lezzetli oluyor değilmi ellerine sağlık canım:)

not:valla o dediğine kimse innamadığı için ilk gün tartının üzerine çıkıp resmini çektim (67,2'de)belgem var yani :)

CAFEDERYA

CAFEDERYA
Tasarım pastalar,kurabiyeler, cupcakeler. Ayrıca Ev yapımı hamur işleri, tatlılar, mezeler, yöresel lezzetler...

Atam İzindeyiz

Atam İzindeyiz

Blogroll

free counters

Popüper Yazılar

Blog Arşivi

Google+ Followers

Yukarı