Yeni Yıl

7 Ocak 2011 Cuma


















Tel kadayıfı daha önceleri çok az kullanırdım ama bu sene bir çok tarifte denedim . Bugünkü kadayıf tatlısı Aralık ayında yaptığımız komşu gününe ait. O günden beridir yazılmayı bekliyordu.. Malum annemin rahatsızlıkları ve benim iş , ev ve hastane koşuşturmalarım  devam edince kalmıştı.  Artık bugün günün mesai bitimine yakın sizinle ne yapıp edip paylaşayım dedim. Komşularımdan iyi not aldı , bakalım siz neler söyleyeceksiniz. Ben, eğer bu lezzeti seviyorsanız böyle yapmaya özen gösterin derim..  Hadi bakalım tarif gelsin..



Malzemeler:
500 gr tel kadayıf
1 kese tereyağı (eritip soğutulmuş)
1 kase dolusu ince çekilmiş + süslemek için ceviz
5 su bard. su
4 su bard.toz şeker
yarım limon
















Yapılışı:
Kadayıflarınızı mümkünse bir gece buzlukta bekletin, çıkartıp kullanacağınız tepsiye ufalayın (Buzluktan çıkınca ufalanması daha kolay olacaktır) Tereyağını her tarafına yedirmeye çalışarak harmanlayın . Sonra kadayıfın yarısını ayırıp diğer kalanını aynı tepsiye eşit kalınlıkta yayın.
Bir şişenin veya düz bardağın gövdesiyle üzerinde yuvarlayarak ezercesine bastırın.(bu kısmı kızım çok güzel yaptı ) araya ince çekilmiş cevizi serpiştirin. Kalan kadayıfı yine aynı yöntemle yayın, kare dilimlere kesin .
Her kareye bir yarım ceviz koyun.  Bu arada  şerbeti kaynatın hazır olsun.
Önceden ısıtılmış fırında kadayıfı nar gibi kızarana kadar pişirin.
Ilık  şerbeti 5 dakika sonra kadayıfın her tarafına gezdirin ve üzerini örtecek büyüklükte bir tepsi ile kapatın.
2 saat sonra  serviz yapın. Afiyeler olsun..

26 yorum:

lezzet sarayı dedi ki...

oooh nefis nefis olsada yesem ellerine sağlık.

sarkaç dedi ki...

Geçmiş olsun diyeyim öncelikle sizin ve annenizin rahatsızlıkları için.
Çiğden alıp kadayıf yapma işi yumurta bile kıramayan rahmetli dedemin işiydi. Şöyle bir düşündüm de evde pişmiş kadayıf yemeyeli çoook yıllar olmuş. Böyle püf noktalarını da veren bir tarif bulmuşum yapmalıyım artık. Teşekkürler.

mine dedi ki...

ellerine sağlık bayılırım kadayıfa
bir de kıremalısını denemek istiyorum bir ara

sevda dedi ki...

kadayıfı çok severim.ellerinize sağlık,çokta lezzetli görünüyor.sevgiler.

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Şükrancım, bu tatlı son zamanlarda acayip revaçta. Ben de çok beğeniyorum. Ellerine sağlık canım.

Özgen dedi ki...

Elinize sağlık çok severim kadayıfı sevgiler...

Fatoş Öztürk dedi ki...

Harika görüyor kadayıf tatlısını çok severim ellerine sağlık.Sevgiler...

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

Şükran Hanım merhabalar..
tatlınız nefis görüünyor bunu belirteyim bir, ikincisi bana bir mail adresi bırakmıştınız ama ben o adrese mail atamadım:( kusuruma bakmayın bir türlü onaylamıyor hotmail sistemi..

umutluhayat dedi ki...

ellerine sağlık şükrancım nefis olmuş

Gülcan dedi ki...

çok severim elinize sağlık. sevgiler.

Şule İle Egeli Tatlar dedi ki...

Çok güzel görünüyorlar ellerinize sağlık...Anneniz için çok geçmiş olsun ,şimdi sağlığına kavuşmuştur ıns.

NzlGl dedi ki...

Her ne kadar şerbetli tatlılarla aramı mesafeli tutuyorsam (Diyet yüzünden) elinize sağlık çok güzel olmuş:))
sevgiler

Yeşim dedi ki...

Çok severim .
Kıvamı tutturmak kolay değil biraz kıtır olucak ozaman tadına doyulmaz.
sizinkide öyle gözüküyor.
ellerine sağlık.

HASRET dedi ki...

öncelikle gecmis olsun canim..
tatlin ise nefiss görünüyor..ellerine saglik.. mutlu haftasonlari diliyorum..

Tarifkolik / Öznur dedi ki...

Hiç yapmadım ama severim ben sütle pişmiş yumuşak olanını seviyorum ellerine sağlık canım sevgiler..

ŞÜKRAN dedi ki...

Lezzet sarayı, senin ziyaretin beni çok mutlu etti tatlım teşekkürl

Sevgili Sarkaç, bende kadayıf yapmaya çekinirdim ama hiç de öyle değilmiş.

Sevgili Mine, kremalı derken muhallebili kremali olanı mı kastediyorsun acaba?

Sevgili sevda, değerli yorumun için çok sağol tatlım..

ŞÜKRAN dedi ki...

Lezzetli somunlar, hakikaten hem kolay hem de her zaman revaç gören bir tatlı .. Konuklara çabukcak yap ikram et..

Sevgili Özgen, güzel yorumun için çok sağol.

Sevgili fatoş öztürk, teşekkürler uğradığın için,sevgiler.

Sevgili deniz, neden onay vermedi anlamadım.. Yeni İletişim adresimi bloğa koydum tatlım..sevgiler.

Sevgili Umutlu hayat,
sevgili Gülcan, değerli yorumlarınız için çok teşekürrler.
sevgili

ŞÜKRAN dedi ki...

Sevgili Şule, annem çok şükür daha iyi güzel yorumun için çok sağol tatlım.

Sevgili NziGi, tadımlık olsun ye bence ama lokmalık olmalı tabi ki..

ŞÜKRAN dedi ki...

Sevgili Yeşim, kıvamı bu ölçülerle tam oluyor. Şerbetli tatlılarda dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta bence tatlının fırında oldukça iyi kızarmış bir şekilde pişirilmesi,Sevgiler.

Sevgili Hasret değerli yorumun için çok teşekkürler canım.

Sevgili Tarifkolik, sütle de tabiki çok farklı bir lezzet ortaya çıkıyor haklısın.. sevgiler.

Kendimce dedi ki...

Yemin ederim tam sizin sayfayı inceliyordum bağlantım koptu sonra kendi sayfana döndüm yorumunuzu gördüm telepati süper

ham ham ev yemekleri dedi ki...

Güzel ve insanı teşvik eden yorumlarınız için teşekkür ederim .. kadayıf tarifi çok güzel..ellerinize sağlık..sevgiler..

melisa dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşım helede cevizli olunca bayılırım
bu arada canım ziyaretin için teşekkürler
seni izlemeye alıyorum sevgiler

Leyla dedi ki...

günaydin canim öncelikle sayfami ziyaret ettigin icin sana cok tesekkür ederim
tatli cok nefis gözüküyor ellerine saglik
sayfani cok begendim ve artik takipdeyim :))))
sevgilerimle
ugurbocegi1

HayatCafe dedi ki...

Anneniz için çok geçmiş olsun.

Kadayıf tatlısını ev halkı çok sever bende arada yaparım.

En yakın zamanda yine yapmalı...
Ellerine sağlık
Sevgiler.

DONUMCU dedi ki...

Bugün Bahadır Ailesini kutlamaya ve Can Bebeği görmeye gittik. Önce anneannesinin ikram ettiği lohusa şerbetinden içtik. Tadı tam da annemin benim çocuklarım için hazırladığı gibiydi ve yıllar sonra aynı lezzeti bulabilmek çok keyifliydi.
Çayın yanında yediğimiz nefis yiyeceklerin ardından Can Kurabiyeleri sunuldu.
Sanırım Derya teyzesi hazırlamış ama nasıl da özenmiş. Can’ın minicik ayak izlerini çeşit çeşit süslemiş. Çok da lezzetliydi.
Sizinle tanıştığıma çok memnun oldum Şükran Hanım. Umarım bana da torunlarım için lohusa şerbeti yapmak kısmet olur. Tarifi içinse ilk bakacağım yer “Lezzet Tabağı” olacak tabii ki.
Canan ve Onur’a bebekleriyle ve sizlerle birlikte nice güzel günler dilerim.

ŞÜKRAN dedi ki...

Sevgili arkadaşlar, hepnize çok teşekkür ederim.Beni değerli yorumlarınızla hem mutlu ediyor hem de motive etmiş oluyorsunuz.

Sevgili Fügen hanım ben de sizi tanımaktan büyük mutluluk duydum o kadar içten yazmışsınız ki beni duygulandırdınız. Onur ve kızım sizden bahsederken sizi ne kadar sevdiklerini daha iyi anladım. İnşallah sizde bu torun sevisini tadarsınız. sağlıkla kalın.

CAFEDERYA

CAFEDERYA
Tasarım pastalar,kurabiyeler, cupcakeler. Ayrıca Ev yapımı hamur işleri, tatlılar, mezeler, yöresel lezzetler...

Atam İzindeyiz

Atam İzindeyiz

Blogroll

free counters

Popüper Yazılar

Blog Arşivi

Google+ Followers

Yukarı