Portakal Şerbetli Haşhaşlı Revani

Bu tatlıyı birkaç kez farklı lezzetlerde tattım,en son komşu günümüzde sevgili komşum Feleknaz Hanım'ın  katkılarıyla Selma Hanımlar da dondurma eşliğinde yemiştim ve aromasını çok beğenmiştim. Uygun bir zamanda elimde haşhaş tohumu varken denemek istedim.Daha önce haşhaşı hiç kullanmamıştım. Klasik revaniyi hemen hemen herkes bilir, ben de bildiğim revani  tarifimdeki yarım su bardağı unu azaltıp yerine haşhaş ekleyerek yaptım ve sonuç mikemmel oldu. Hatta evde portakal olmadığından onun yerine limon kabuğu ve şerbeti için de limon suyu koydum ve sanki daha çok yakıştı. Ayrıca kavurduğum dolmalık fıstıkları da, üzerlerinde görünmelerini istediğim için revaniyi pişirip dilimlediğimde her dilime tek tek batırarak kullandım. Siz de denemek isterseniz bu ölçüleri gözü kapalı uygulayarak hoş aromalı ve bir o kadar da iltifat alacak tatlı yapmış olursunuz..

 Malzemeler.
3 adet iri yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı  sıvıyağ
1 su bardağı  yoğurt
1 su bardağı haşhaş tohumu
1,5 su bardağı irmik
1,5 su bardağı    un
1 limon veya portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tepeleme karbonat

Şerbeti : 3 su bard. su
3 su bard. şeker
2 portakalın suyu

Yapılışı:
Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Yoğurt eklenip biraz daha karıştırılır. Un, irmik, haşhaş tohumu ve karbonat birlikte karıştırılıp bu karışıma ilave edilir.  En son limon veya portakal kabuğu konup kaşıkla birkaç karıştırma işleminden sonra yağlanmış bu karışım tepsiye dökülür. Bu aşamada istenirse caviz, fıstık gibi kuruyemişler eklenebilir. Önceden ısıtılmış fırında,  180 derecede,orta rafta, üzeri nar gibi oluncaya  ve içi pişinceye kadar bekletilir. Revani pişerken verilen ölçülerdeki şerbet hazırlanır ve ılıması beklenir. Revani dilimlenip şerbeti dökülür ve üzeri örtülerek dinlendirilir. Ben, kavrulmuş fıstıkları içinde değil de üzerinde görünmesi için bu aşamada dilimler üzerine batırarak yerleştirdim. Afiyet olsun..


Not:
 -Bu ölçülerle büyük tepsi fırını ile dört cm. kalınlıkta bir revaniniz oluyor.
 -Fırınınızı önceden ısıtıp revaniyi koyduğunuzda ısıyı 180 derecede hiç açmadan pişirmenizi öneririm. Daha güzel kabarıyor.
 -Dilerseniz üzerine kıyılmış ceviz veya kavrulmuş dolmalık fıstık serpebilirsiniz.