Lahana kubbesi

Markettin alışveriş yaparken yumuşacık ve tam sarmalık lahana bulunca mevsimi geçmeden zeytinyağlı lahana sarması yapmak istedim ve hemen tarttırıp alışveriş sepetine koydum.. Lahananın kök kısmını bıçakla temizleyip öylece sığabileceği bir tencereye oturttum ve üzerine yarıya kadar sıcak su boca ettim Haşlanan lahanayı delikli kepçe yardımı ile alıp soğuk suya oradan süzgece süzülecek şekilde ters olarak aldım iyice süzülmesini bekledim.. Dış yaprakları ile iki sıra olabilecek kadar sarmamı yaptım ama geriye kaln o körpecik yapraklar bir türlü sarılmıyor kırt kırt kırılıyorladı. Bende daha fazla heba etmemek için daha önce yine bloglardan aklımda kaldığı kadarıyla bu tarifi uygulamak istedim Bence gayet lezzetli ve bir o kadar da görselliği olan hoş bir sunum oldu.. hem lahanayı değerlendirmiş oldum hemde lahananın farklı bir sunumunu denemiş oldum. Buyurun tarifi..



Malzemeler:

1 adet küçük körpe lahana

İç malzemesi (Sarma içi gibi hazırlanır)

Zeytinyağı

Tuz, su



Hazırlanışı:

Haşlanan lahanayı içi oyuk kısmı üste gelecek şekilde pişirilecek bir tencereye koyun . iç kısmına karabiber tuz karışımını elinizle sürün ve bu kısma iç harcı gevşek bir şekide doldurun. Üzerini yine haşlanmış lahana yaprakları ile kapatın ve biraz zeytinyağı gezdirin Dağılmaması için bir tabak kapatıp orta ısıda yumuşayana kadar pişirin . ılınınca yine bir tencere kapağı yardımıyla servis tabağına ters çevirin ve dilimleyerek servis yapın..dilerseniz Üzerine sumak serpiştirin.. Afiyet olsun.

Not:
Bu tarifi uygularken lahana katmanlarının çok kalın olmamasına dikkat edilmeli, ne çok kalın ne çok ince olmalıdır.
Tamamının haşlandığından emin olunmalıdır.
lahana kubbesi için yemek tabağı çapında olan bir lahana topu daha uygun olur..