Mercimekli Bulgurlu ıspanak Çorbası

 Merhabalar sevgili dostlar, kış aylarında vitamin ve lezzet bakımdan çok zengin bir çorba...

Malzemeler:

1 büyük kase ıspanak kökü
2 adet kuru soğan
2 baş sarımsak
1/2 çay brd. bulgur
1/2  önceden pişmiş mercimek
1 adet küp doğranmış patates
2 adet kapya biber
1,5  yemek kaşığı domates ve biber salçası
Zeytinyağ
1 Çay kaşığı tuz, şeker karabiber, Pul biber
Et veya Tavuk suyu 1 litre ( miktar değişebilir)

Hazırlanışı:
 Ispanak köklerini küçük kçük doğrayıp iyice kumlarından arındığına emin oluncaya kadar sirkeli suda bekletip yıkanyın süzdürün.
Kapya biberleri  patatesi, soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın..
Zeytinyağında soğanı, kapya biberi , sarımsağı tuz ve şekerle kavurun.
Patatesi, Ispanakları, mercimeği ve bulguru ekleyin kavurun.
Salçayı ekleyin biraz daha kavurun
Üzerine tavuk veya et suyunu  azar azar ilave edin . Koyuluğunu kendi damak tadınıza göre ayarlayın. bulgurlar pişene kadar ocakta tutun dilediğiniz gibi baharatlandırın. Sıcak servis yapın