Yeni Yıl

2 Haziran 2015 Salı







Yaban Mersinli Tart

Malzemeler:

-150gr. tuzsuz tereyag (minik küp doğranmış)
-1,5 su brd. Un
-1 adet yumurta sarısı
-1 yemek kaşığı şeker
- Bir çimdik tuz
- 2 yemek kaşığı buzlu su

Dolgu malzemesi:

- ½ su brd. şeker
- 2 yumurta
- ½ su brd. un
- 1 adet limon kabugu rendesi
- ½ su brd. süt
- 1 su brd kadar yaban mersini ( yoksa herhangi bir orman meyvesi de olur)
-  Serpmek icin pudra sekeri.


Yapılışı:

-Un, şeker, tuz ve küp halinde tereyağını rondoda kum gibi oluncaya kadar karıştırın.

-Yumurta sarısını ve buzlu suyu  ekleyin, robotu yine çalıştırarak hamuru bütünleştirin.

-Hamuru makinadan alıp elinizle tezgahta yoğurun ve streç filme sarıp dolapta yarım saat dinlendirin.
-Bu arada  iç harcı için yumurtaları ve şekeri  şeker eriyinceye kadar çırpın.
-Sütü, unu, limon kabuğu  rendesini  ekleyip pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın.
-Tart kalıbınızı yağlayın. ( ben tabanı ayrılabilen tart kalıbı kullanıyorum)
-Dinlenen hamuru yarım cm kalınlıkta kalıbın kenarlarından taşacak şekilde açıp merdane yardımıyla kalıba yerleştirin.
-Kalıbın kenarlarına gelen hamuru parmaklarınızı kullanarak şekil verin. Fazlalıkları bıçakla kesin alın. Hamurun tabanına çatalla gelişigüzel delikler açın.
-Hamurun üzerine yağlı kağıt yerleştirip fazla kabarmasını önlemek için kuru bakliyat  serpiştirin ( bakliyatı sonra tekrar kullanabilirsiniz). -Fırınınızı önceden 180 derece ısıtın, tartı 15dakika kadar pişirin  fırından alıp hafif ılınınca hazırladığınız dolgu malzemesini tartın üzerine yayın .
-Yaban mersinlerini aralıklı olarak dolgunun üzerine serpiştirin.
-Kalıbı tekrar fırına sürün ve 15-20 dakika arası üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişirme de dikkat edeceğiniz nokta dolgu malzemesinin  yumuşak olması gerek,  kendi fırınınızın pişirme süresine göre ayarların
 -Fırından alınca üzerine pudra şekeri eleyin ve ılık servis edin.

2 yorum:

Bizim Mutfak-Aysel dedi ki...

Hazır çilek bollaşmışken ben de çilekli versiyonunu deneyim, tarif için teşekkürler. Ellerinize sağlık...

sarımutfak-hande dedi ki...

çok güzel görünüyor ellerinize sağlık

CAFEDERYA

CAFEDERYA
Tasarım pastalar,kurabiyeler, cupcakeler. Ayrıca Ev yapımı hamur işleri, tatlılar, mezeler, yöresel lezzetler...

Atam İzindeyiz

Atam İzindeyiz

Blogroll

free counters

Popüper Yazılar

Blog Arşivi

Google+ Followers

Yukarı