Zerde

Bu tatlıyı bir türlü yazmak kısmet olmamıştı .Osmanlı mutfağında da önemli bir yeri olan zerde, görüntüsüyle çok zarif, hafifliğiyle ise diyet tatlısı olarak bile rahatlıkla tercih edilebilecek bir lezzet bence. Zerdenin  ana malzemesi olan safranı aşure de ve bazen de pirinç pilavında kullanıyorum bu yüzden  malzeme dolabımda bir çok ...

Devamı..

23 Nisan Kutlu Olsun / Asma Yaprağında Enginar Dolması

Yarı sıcak yarı soğuk ve bol yağışlı  bir haftayı daha geride bıraktık.  İnşallah 23 nisan günü çok soğuk ve yağış olmazda çocuklarımız törenlerini açık havada,  üşümeden ve ıslanmadan kutlarlar.. Çocukluğumda çok fazla imkanımız olmadığı için sadece öğrenci olarak katılabildiğim törenlere iki kızımın da olabildiğince tüm etkinliklere katılmasını  sağlamıştım...

Devamı..

Garnitürlü Enginar Dolması

Merhabalar sevgili okurlar, sağlıklı ve güzel bir hafta geçirmenizi temenni ederim. Sofralarınızdaki bereket Nisan yağmurlarının bereketi gibi  daim olsun.  Enginarı mevsiminde mümkün olduğunca tüketmeye çalışırız. Geçen gün, satıcının enginarları ayıklayıp satışa hazırladığını görünce alıp garnitürlü olarak  pişirmeye karar verdim Çünkü lokum gibi tadını...

Devamı..

Bebek mevlüdü

Nihayet Can için bebek mevlüdünü geçen hafta sonu okuyabildik. Aslında mart ayında okutmayı planlamama rağmen hem benim yoğun iş tempomdan hem de gelmeyi arzu eden eş dostun durumlarını göz önüne alarak nisanın ilk haftasına ayarlamak mümkün oldu. herşey tek kelime ile çok güzel ve arzu ettiğimiz şekilde planlandı ve gönlümüze göre de oldu. Her gün düzenli bir...

Devamı..