Yeni Yıl

22 Kasım 2010 Pazartesi



Hani mayalı hamur yoğurupta bir şeyler yaparız ve bazen hamurumuz artar ya işte bu tarifi  o zaman yapıverdim.  Sıcakken yenmesi tavsiye olunur ama sonrasında da yumuşacık ve peynirin verdiği klasik tuzlu çörek, börek veya kek tadında bir lezzet oluyor. Siz arasına dilediğiniz bir içi koyabilirsiniz. Ben evde bulunan labne peynir ve beyaz peyniri karıştırarak sürülebilecek kıvama getirip kullandım. Tarifimize geçelim,

Malzeme:

3 su bard. un
1/2 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz( biraz bu ölçüyü  azaltabilirsiniz)
Sıcak-ılık arası su




Sonrası işlem:
1 çay bard. sıvı yağ

İç malzemesi:
dilediğiniz herhangi bir iç malzemesi
Hamurun mayalanması :
Mayayı, şekeri, ve bir yemek kaşığı unu biraz ılık su ile bir kasede eritin va hafifçe kabarmasını bekleyin.
Bu arada yoğurma kabına unu eleyin tuzu serpin ve kabaran mayayı ilave edip pürüzsüz bir hamur yoğurun. Ilık bir yerde mayalanması için üstünü örterek bekletin. ( Eğer acelem varsa , hamur kabımı altına sıcak su dolu bir kap üzerine oturturum ve üzerini sıkıca bir örtü ile kapatırım, bu sayede 15 -20 dakikada hamurum mayalanır)
Mayalanan hamurunuza  sıvı yağı ilave edip hamurun mayasını söndürmeden hafif hareketlerle hamuru yeniden yoğurun. Çok fazla olmamak kaydıyla arada azar azar un ilave edebilirsiniz .
Hamur, elinize yağın etkisiyle de yapışmayacak bir yumuşaklıkta ve kıvamda olsun.
 Hamurunuzu iki parçaya ayırın, her birini dikdörtgen şeklinde 1/2 cm kalınlığında un serperek açın.
Yüzeyine iç malzemenizi sürün veya yayın.
Kısa kenarından çok sıkı olmayacak şekilde rulo sarın ve yağlanmış  tepsiye koyun diğerini de aynen hazırlayın 
Üzerlerine sütle veya su ile incelttiğiniz yumurta sarısını sürüp bıçakla çarpı şeklinde kesikler atın, belirgin olsun.
Dilerseniz çörekotu  susam veya haşhaş vs. serpiştirin ve sıcak fırında nar gibi kızarana kadar pişirin..
İki cm kalınlığında dilimleyin,  sıcak servis yapın. Afiyetler olsun efendim.. 

Not:
İç malzemesi olarak; labne peynir, biber salçası, kekik ve ceviz karışımını sürerek enfes bir lezzet elde edersiniz.

25 yorum:

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Yumuşacık miss gibi ellerine sağlık gerçekten karnımında aç olduğu şu saatlerde yanımda olsa o tabağı yutardım:))

dokuzuncubulut dedi ki...

Sevgili Şükran rengi, pamuk gibi yumuşacık görüntüsü ile süper olmuş. Bir de tam sevdiğim gibi bol peynirli...
Ellerine sağlık.
Sevgiler.

çeşnici Handan dedi ki...

Mis gibi tazecik olmuş. Ellerine sağlık.

yemekbiraşk dedi ki...

gerçektende nefis olmuş
eline sağlık
sevgiler..

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık enfes olmuş
tur öpüyorum.

Yeşim dedi ki...

Nefis görünüyor canım ellerine sağlık
sevgiler...

Seda Yazıcı dedi ki...

elinize sağlık ,puf puf olmuş :)

evatolyesi dedi ki...

Ellerinize sağlık güzel bir altarnetif
Sevgiler:)

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

keşke komşu oolsak deyiverdim ablacım ne de güzel karşılıklı yerdik peynirli batonlarımızı çayları da ben demlerdimm:)) ohh:)

Yemekbahane dedi ki...

Nefis gözüküyor, ellerine sağlık
Müge

sevimin sayfasi dedi ki...

mis gibi olmus...ellerine saglik canim

Pastane'den dedi ki...

tarifi okurken lezzetini tahmin edebildim çookk lezzetli olmuş
ellerine sağlık

mintininmutfağı dedi ki...

sevgili şükran arkadaşım ellerine sağlık.inanılmaz yenilesi görünüyor.eminim lezzeti de öyledir.sevgiler bırakıyorum lezzet kokan mutfağına...

ŞÜKRAN dedi ki...

Aylin'ciğim, çok teşkkürler canım. tazeyken gerçekten ne kadar yediğinin farkına varamıyorsun..

9. bulut, çok sağol canım, yapıp yollarım sen yeterki bir haber uçur bana..

Handan'cığım değerli yorumun için çok teşekkürler.

Yemek bir aşk, adın gibi gerçekten yemek bence de bir aşk..

Derya2cığım, tatlı kızım, hep yanımdasın çok sağol..

Yeşim, Seda, Deniz, hepinize ayrı ayrı teşekkürler.
Yemek bahane ,yorumun için çok sağol canım.

Sevgili Sevim senin yaptıklarınla yarışamaz ama gerçektende nefis oldu.

İzgül, değerli yorumların için çok
teşekkürler.

ŞÜKRAN dedi ki...

sevgili Alev, değerli yorumun için çok sağol canım görüşmek üzere sevgiler..

Limon çiçekleri dedi ki...

Buram buram marifet kokan bir tarif...Ellerine sağlık canımcım..

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Gerçekten de nefis görünüyor:). Salçalı cevizli iç de çok güzel olur eminim.
Ellerinize sağlık:)).
Sevgiler..
aslı

MÜNSTER dedi ki...

Sevgili arkadasim, ellerine saglik... Sanki su an o mis gibi kokuyu duyar gibiyim...

ŞÜKRAN dedi ki...

limon çiçeğim, uğramana çok sevindim, sevgiler.

Aslı, en kısa zamanda salçalı cevizli denemek lazım, bence de çok güzel olur.

Münster, değerli yorumun için çok teşekkürler canım, sevgiler.

colette dedi ki...

Şimdi bu lezzet yenmez mi?Kiloları falan düşünemem,sıcak sıcak 2-3 parça yerim ben(fazlası artık dokunuyor malum artık...)

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Harika
Enfes..
Ellerine sağlık canım..
Blogumda ödülün var,kabul edermisin :)

ŞÜKRAN dedi ki...

Colette, ye gitsin afiyet bal şeker olsun. bazen böyle yapmalı canım hep diyet hep diyet olmaz ki.

Sevgili Zeliha, en kısa zamanda geliyorum sana.. Teşekkürler.

İki Deli Kadın(Pınar) dedi ki...

Enfes gözüküyor,
Ellerinize sağlık!!!

Tarifkolik - Öznur dedi ki...

Pide harika görünüyor ellerinize sağlık. Bende beklerim :) Sevgilerimle..

özlem dedi ki...

ablacım çok üzüldüm Rabbim anneciğine acil şifalar versin. bende seni merak ediyordum. inşallah iyi ve sağlıklı haberlerini bekliyorum.

CAFEDERYA

CAFEDERYA
Tasarım pastalar,kurabiyeler, cupcakeler. Ayrıca Ev yapımı hamur işleri, tatlılar, mezeler, yöresel lezzetler...

Atam İzindeyiz

Atam İzindeyiz

Blogroll

free counters

Popüper Yazılar

Blog Arşivi

Google+ Followers

Yukarı