Midye Tava -Tarator

 Denizden gelen bu lezzeti hala denemediniz mi? benden söylemesi.. Eğer midye sever biriyseniz tarifimi birebir uyguladığınızda bana hak vereceksiniz. Bu tarifim yıllarca Ankara'da  sakarya caddesinde  hizmet veren ama sonra kapanan Otlangaç'a.. ait. Öğle paydosunda eşimle sık sık gider burada midye tava yer dönerdik. Tarif  de onlardan. Ailece çok sevip sıkça yapmama rağmen buraya yazmamış olduğumu farkettim.

Midye Tava

1 paket ayıklanmış dondurulmuş iç midye
( Metro Gros marketten alıyorum)

Bulamaç harcı için:

2 yumurta
1 kutu bira
1 çorba kasesi un
Bir tutam tuz

Midyeleri bulamak için ayrıca 1 su bard. un, tuz

Hazırlanışı:

1- Tarator sosu tarife göre hazırlanır.
2-Midyeler ılık suda çözdürülür. süzgece alınır. fazla suyu varsa havlu kağıt üzerinde emdirilir. Pratik olması açısından dilerseniz çöp şişlere bu esnada dizebilirsiniz
3-1 bardak un yayvan bir tabağa alınır. içine az tuz atılıp karıştırılır.
3-Bulamaç malzemesi pütür kalmayana dek iyice çırpılır. 
4-Geniş bir tavaya sıvı yağ konur ısıtılır.
5- Midyeler tek tek önce una sonra bulamaca batırılıp çatalla alınarak yağa atılır ve her tarafı nar gibi kızartılır. Midyelerin birbirine yapışmaması için tavayı çok doldurmamak gerekir.  
  


Orijinal Tarator tarifi:

1 çay bard. ceviz içi
1/2 çay bard. ılık süt
1/2 limon suyu
4-5 dilim ekmek içi
2 diş sarımsak
Tuz karabiber
Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi dişe değecek irilikte rondodan geçirin..  

Serviz tabağına taratoru, yanına da sıcak midye tavayı koyun, afiyetle yiyin..