4 Ağustos 2014 Pazartesi
Güzel bir meze
Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet mozzerella peynir ( taze urfa veya köy peyniri ile de yapabilirsiniz. bir gece önceden ıslatıp tuzunu çıkartın ve yumuşamasını sağlayın )
Sos için:
1 su bard. su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kekik
Kızartmak için sıvıyağ
3 yemek kaşığı un ( patlıcanları bulamak için)
Patlıcanları soymadan halka halka dilimleyin tuzlu suda bekletin.
Kurulayın her halkayı unlayın ve sıvıyağda kızartın kağıt havlu üzerine alın
Mozzerella peynirini halka halka dilimleyin.
Sos için domatesin kabuklarını soyun rendeleyin sıvıyağ, salça, tuz, kekik ve su ile pişirin.
Fırın kabına patlıcan ve peynirleri balık sırtı şeklinde dizin. yaklaşık 10 dakika (mozzerellalar eriyene kadar) fırınlayın , üzerine sosu gezdirin sıcak servis edin.
3 yorum:
Mımmm nefis olmuş,patlıcan çok yakışmıştır..ellerinize sağlık..
ahh bu nedis, tam benlik bir tarif.
mozarella bulamayacağım için, alternatif vermeniz de harika olmuş. ellerinize sağlık
Sevgili nursen çok teşekkür ederim. evet patlıcana sos ve peynir çok yakışıyor.
Sevgili sarkaç,bunu yoğurtla da yapan arkadaşlar var yeni farkettim..ama peynirlisi çok daha lezzetli oluyor açıkçası..
Yorum Gönder