Çiçek Çörekler

Herkese kocaman sevgi dolu merhabalar,

 Çiçek çörekleri geçen hafta sonu yeğenimin sünnet olan oğlu için yapıp götürdüm. Hafta sonu olduğu için  çay içmeye  geleceğimizi, çayın yanına da bende bir şeyler yapacağımı belirttim. Bu tarifin  bir çok versiyonunu blog arkadaşlarımda zaman zaman görüyorum farklı bir biçimde şekillendirilmiş olsalarda esas lezzeti benim favorim oldu..  

Her zamanki klasik tuzlu çörek tarifimde yaptım değişiklikle ortaya çıktı bunlar... 

Malzemeler: (2 tepsi çörek oluyor.)

1/2 çay bard. zeytinyağ
1/2 teremyağ
1/2 peket yaş maya
2 yumurta
( yumurtalardan birinin sarısı üzeri, beyazı ise peynir harcı için ayrılacak)
1 çay bard.ılık süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuız
aldığı kadar un
İç harcı:
1 su bard rende kaşar ve hellim peyniri karışımı ( evde bunlar vardı)
 çok ince kıyılmış maydonoz
1 yumurta beyazı

Üzeri için çörekotu

Hazırlanışı:
Ilık süt şeker ve bir kaşık un ile mayayı çözdürün kabarmaya bırakın.
Hamur yoğurma kabına yağları margarinleri tuz koyup iyice karıştırın üzerine 3 su bard yaklaşık unu eleyin ve kabarmış olan mayalı karışımı dökün.
Elinizle yoğurun oldukça yumuşak bir hamur elde etmelisiniz 
Unu gerektikçe azar azar ilave edin. 
Hamurunuz yoğurma kabından ayrılıp yapışmaz bir topak olduğunda yoğurmayı bırakın, elinizi yağlayıp hamuru alt üst ederek üzeri kapalı olarak 20 dakika kadar mayalandırın.

Bu arada içi harcını hazırlayın. 
Mayalanan hamuru elinizle bir defa çok ezmeden gazını almak için yoğurun sonra ceviz kadar parçalar alarak çay tabağından küçük olacak şekilde inceltin içine harçtan koyup hamurun açık kısmınıtorba gibi büzerek kapatın ve yağlanmış tepsiye büzdüğünüz kısım alta gelecek şekilde aralıklı olarak dizin. ilk tepsi bitince mutfak makasıyla çöreklere ( tepsideyken)dört yerden  küçük kesikler atın yumurta sarısı sürün ortalarına çörek otu koyarak fırında pişirin .ikici tepsiyi de bu şekilde hazırlayıp pişirin. Afiyetler olsun.