Pastırmalı Ispanak Salatası

Pastırmalı Ispanak Salatası

Malzemeler:

• Oda sıcaklığında 4 katı pişmiş yumurta

• 1 yemek kaşığı beyaz sirke

• 100 gr. orta yağlı pastırma

• 10 ons taze bebek ıspanak (yıkanmış iyice süzülmüş)

• 1 kase mantar, çok ince dilimlenmiş 

• 1 küçük kırmızı soğan (yarı kıyılmış ve yarı ince dilimlenmiş, bölünmüş)

• ½ fincan beyaz balzamik sirke

• 1 yemek k. toz şeker

•       1/2 limon suyu

1 • 2 çay kaşığı Dijon hardalı

Yapılışı:

Büyük bir tavada gevrekleşene kadar pastırmaları pişirin. Kağıt havlulara çıkarın ve ufalayın bir kenara koyun. 

Tavada kalan pastırma yağına ilaveten çok az miktarda sıvıyağ ekleyin ve doğranmış kırmızı soğanı saydamlaşana kadar sote edin. tuzla tatlandırıp ocaktan alın ılınmaya bırakın. 

Diğer yanda hardalı, balsamik sirkeyi, şekeri, tuz ve  limon suyunu ve zeytinyağını iyice çırpın.

Büyük bir servis kasesine Ispanakları, dilimlenmiş kırmızı soğanı, dilimlenmiş mantarları koyun.  sosu ekleyip harmanlayın. 

 Katı yumurtaları ikiye kesin salatanın kenarlarına dizin üzerine kavurduğunuz pastırma parçalarını serpiştirin. Afiyet olsun...

Devamı..

Pastırmalı Spagetti

Malzemeler:

1 paket Spagetti

2 yumurta

1 çay brd parmesan peyniri

5 dilim pastırma

2 diş sarımsak

Tuz, karabiber

Kıyılmış maydonoz

Hazırlanışı:

Spagettiyi bol tuzlu suda 8 dakika kadar haşlayın.

Diğer tarafta sarımsakları incecik kıyın, pastırmaları doğrayın tavada ikisini soteleyin pastırmanın yağı çıksın

Yumurtaları iyice çırpın karabiberle ve parmesanın 3/2siyle  karıştırın. 

Süzdüğünüz spagettilerle parmesanlı yumurtayı hızlıca karıştırın.  Spagettinin sıcaklığıyla yumurtalar pişecektir. Servis tabağına alınca üzerine pastırmaları gezdirin ve kalan parmesanı ve kıyılmış maydonozu serpiştirin..Afiyet olsun

Devamı..

Lazanya

Lazanyanın tarifini burada vermenin bir anlamı olmayacak zira lazanya paketinin üzerindeki tarifi birebir uygulamanızı öneririm Bir kaç markanın lazanyasını gros Marketlerde bulmak mümkün..

Devamı..

Balık Köftesi

Balık Köftesi

Malzemeler:

500 gram beyaz etli balık filetosu ( kılçıkları ayıklanmış)

1 kuru soğan 

Bayat ekmek dilimleri, kabukları alınmış 

1 yumurta (1 tam + iki yumurta beyazını içine diğer iki yumurta sarısı ise  bulamak için ayrılacak)

1 demet maydanoz birkaç yeşil soğan (ince kıyılmış)

Zeytinyağ 

tuz, karabiber 

2- 3 yemek k. Un

Hazırlanışı:

Balıkları ayıklayıp  bol suyla pişirin. Sudan çıkarın küçük parçalara ayırın.

Islatılmış suyu sıkılmış ekmek, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 adet yumurta, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz  ve taze soğanları ekleyin  İyice karıştırın..

Köfte malzemesini  sertleşip toparlaması için buzdolapta bir saat kadar bekletin.

Hamurdan gelişigüzel  köfteler hazırlayın kızgın yağda kızartın. kağıt havlu üzerine çıkartıp dilediğiniz yeşilliklerle veya  sevdiğiniz bir sosla sıcak servis edin. 

AFİYET OLSUN...

Devamı..