Yeni Yıl

8 Mayıs 2009 Cuma

Haftasonu mutfakta bir şeyler hazırlarken, bir öğünlük de erişte ve tortellini yapmaya karar verdim.Daha önce de yapmıştım ama bir türlü fotoğrafını çekememiştim.Malzeme olarak 3 yumurta ve 3 komposto kasesi un, tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı kullanarak sert bir hamur yoğurdum.Bu arada tabii ki azar azar soğuk su ilave ettim. (Hamurun börek hamurundan oldukça sert olarak yoğurulması gerekiyor.Üzerini örterek hamuru dinlenmeye bıraktım.

Diğer tarafta yarım paket hellim peynirini ıslatmıştım, onu rendeledim.Peynirin içine, hamura katmadan ayırmış olduğum 1 yumurta beyazını ilave ettim.Hamuru unlayarak 1-2 mm. kalınlıkta tezgahta açtım ve çay bardağı ile daireler kestim.
















İçlerine peynir koyup önce ikiye katlayarak hilal şekline getirdim, daha sonra resimlediğim gibi, iki ucunu üst üste getirerek birbirine yapıştırmaya çalıştım.
















Hamurum beklerken biraz yumuşamıştı, bu yüzden yaparken bazıları çok muntazam olmadı.Unlanmış bir tepsiye tortellinileri dizip, pişirme zamanına kadar buzdolabında beklettim.Pişirlmesi makarnadan farklı değil, ben üzerine hazır fesleğen sosu döktüm.Profesyonelce olmasa da biz tortelliniyi çok sevdiğimiz için keyifle yedik.
















Kalan 2 bezi kadar hamuru da yine unlayarak 2 mm. kalınlığında açtım ve yufkayı her iki tarafından ortaya doğru yuvarladım, keskin bir bıçakla 3 mm. kadar genişlikte doğradım.Yine unlanmış tepside kuş yuvası gibi toparlayarak biraz kurumasını sağladım.Kaynar tuzlu suda haşlayarak tereyağlı sos ile servis yaptım.
















Afiyet olsun...

Benzer Yazılar:

  • Kıymalı LazanyaLazanyayı bir çok yerde yedim ama evde kendim hiç yapmamıştım.Eh artık zamanı geldi diye düşündüm ve geçenlerde marketten aldım lazanya ve eve gelip yaptım.Sonuç bir harika oldu!!!Bayıla bayıla yedik eşimle:)Malzemeler:10 par… Read More
  • Pesto (Fesleğen) Soslu MakarnaMalzemeler:1 paket makarna1 demet taze fesleğen1 çay bardağı sıvı yağ1 çay bardağı yer fıstığı1 küçük kutu krema2 diş sarımsaksıcak sutuzkara biberÜzeri İçin:rendelenmiş kaşar peyniriYapılışı:Önce bir tencere kaynar suya tuz … Read More
  • Tortellini yaptım!Haftasonu mutfakta bir şeyler hazırlarken, bir öğünlük de erişte ve tortellini yapmaya karar verdim.Daha önce de yapmıştım ama bir türlü fotoğrafını çekememiştim.Malzeme olarak 3 yumurta ve 3 komposto kasesi un, tuz ve 1 yeme… Read More
  • Fırında Makarna Malzemeler:yarım paket makarna (ben 1 paket kullandım)2 yumurta1,5 su bardağı süt1 su bardağı rende kaşar peyniri1 su bardağı beyaz peynir ve kıyılmış maydonoz1 yemek kaşığı tereyağtuzYapılışı:Makarnayı diriliği… Read More
  • Gnochi Gnochi bildiğimiz patates köftelerinin daha küçük hazırlanmışlarının  tuzlu suda haşlanıp üzerine dilediğiniz sosun dökülmesi olayı bana göre ..Ben zaman zaman yaparım ve evdekilerde çok severek yerler..Yine dün akşam d… Read More

3 yorum:

Moonish (moonsun) dedi ki...

Afiyet olsun :) nefis gorunuyor :)) Bu arada anneler gununuz kutlu olsun :)

Selma - DUSBAHCESI dedi ki...

Bence super olmus!!!!! Ellerine saglik. Hollandadan sevgiler.

lezzettabağı dedi ki...

Teşekkürler arkadaşlar yorumlarınız için!
Sevgiler...

CAFEDERYA

CAFEDERYA
Tasarım pastalar,kurabiyeler, cupcakeler. Ayrıca Ev yapımı hamur işleri, tatlılar, mezeler, yöresel lezzetler...

Atam İzindeyiz

Atam İzindeyiz

Blogroll

free counters

Popüper Yazılar

Blog Arşivi

Yukarı