KIZARMIŞ ELMA DİLİMLERİ

 Güzel bir hafta diliyorum tüm dostlarıma..

Canınız tatlı çekipte evde elmadan başka bir malzeme bulamazsanız benim gibi yapın.. Elmaların çekirdek kısımlarını temizleyin halka halka dilimleyin yumurta un su karışımından oluşan harca bulayıp kızgın yağda kızartın. Her dilim üzerine gönlünüze göre pudra şekeri serpin ve ılık ılık afiyetle yiyin..

Devamı..

Güzel insanlarla paylaşılan güzel sofralar

         Yeni taşındığımız sitede çok tatlı insanlarla tanıştık, kaynaştık. Komşuluk arkadaşlıktan akrabalıktan daha  çok farklıdır. ''Ölünde dirinde komşuyla'' diye boşuna dememişler. Biz kendimizi böyle insanları tanıdığımız için çok şanslı sayıyoruz. İnşallah  uzun yıllar dostluklarımız devam eder. Fırsat oldukça bir araya gelip gönlümüzce sohbet edip keyifle hazırladıklarımızı yiyoruz, saatlerin nasıl geçtiğini anlamıyoruz bile. Nisan ayında sıra bendeydi ben de bu güzel insanlara elimden geldiğince güzel bir masa hazırlamaya gayret ettim.

     

Onlardan tam not aldım ama sizinde fikirleriniz benim için çok değerli .. Hadii bakalım yorumlarınızı  bekliyorum..Masamdaki mönü daha çok meze ve salata ağırlıklıklıydı. Geçen hafta kargoyla gelen Ege otlarından cibez ve zoho otunu da kullandım..

Peynirli köz biberli cibezler

Portakallı Zoho otu salatası

Girit ezmem

Sade cibez ve çeşnili zeytinyağ

 Pancarlı Humus

Yoğurtlu kuru biber kavurması 

Antalya piyazı

 

Haydari 

 Zeytinyağlı Biber dolması

Not: Bu arada Ege otlarını sevdiğini bildiğim ve paylaştığım arkadaşımın eşi sevgili Bülent Ercan evde yaptıkları "peynirli köz biberli cibez"i ve "portakallı zoho salatasını" fotoğraflayıp göndermiş. Çektiği diğer ot fotoğraflarını daha sonra paylaşacağım. Keşke o akşam onlar da gelmiş olsaydı da masam profesyonel bir fotoğrafçı görseydi.Kendisine çok teşekkür ederim. En kısa zamanda onlar için de bir masa hazırlanacak. 
   Bülent Bey aşağıda linkini verdiğim sitede ve özel olarak yemek fotoğrafları çekmenin yanı sıra, doğum ve reklam fotoğrafçılığı da yapmaktadır. https://tr-tr.facebook.com/pages/Cafe-Casserole/612256448799589 adresinden de foto editörlüğünü yaptığı web sitesini görebilirsiniz. Fotoğrafçıya ihtiyacınız olursa gözü kapalı tavsiye edebileceğim bir insan. İletişim adresi burada      

Devamı..

 Merhabalar sevgili dostlar, İlkbaharın bol yağmurlu geçtiği şu günlerinde hep Ege de olmayı istemişimdir nedenine gelince beni tanıyanlar doğada yetişen otların ne kadar hastası olduğumu da bilirler. 

Ege otlarından yapılan mezeler salatalar hatta binbir çeşit yemeklerin hem na kadar sağlıklı  hem de çok lezzettli olduğu artık kanıtlanmış durumda.

                     Taze rezene/arapsaçı  ( ben bunu önce dereotu sanmıştım o kadar boyuttalar yani..)

                                                      
                                              Taze baklalarım ( şimdi tam zamanı)

                                                                 Kuzu pazılar

                                                                           Cibez

Ege otlarından yapılan mezeler salatalar hatta binbir çeşit yemeklerin hem çok sağlıklı  hem de bir o kadar lezzetli olduğu artık kanıtlanmış durumda..Ben de her ne kadar Giritli olmazsamda bir tarafım o yana yakın olması sebebiyledir ki ( annem tarafın göçmendir)otların aşığıyım. Sağolsun sevgili arkadaşım Huriye Tireden bana her sene toplar ya da pazardan alıp kocaman bir koli yapar kargoya verir. bu hafta tam bir ot bayramı yaptım desem yeridir. 

                                                                       Zoho Otu

                                             Meşhur şevketi bostan yada Akkız otu 

                                                

                                        Lavantalarım ( sağolsunlar bunu dahi düşünüp yollamışlar)

Tazecik Isırgan Otu

       Tire dışında başka yerlerden de ege otlarım geldiiii..Henüz mis kokusu üzerinde olan enginarlarım, 

ayrıca Ayvalık Pazarından yeni tanıştığımız sevgili Funda hanımın büyük katkılarıyla da yine birbirinden değerli ege otlarını kargodan aldım. Bu kadar otu ne yapacaksınız demeyin, tabiki dostlarımla paylaştım. Ayrıca biliyorsunuz Derya (kızım )artık çok güzel mezeler hazırlıyor, kışın bunları arayıpta bulamazsınız .Temizlenip kimisi haşlanacak kimisi kavrulacak ve derin dondurucudaki çekmecelerine saklanacaklar..
Ben  şimdilik taze taze fotolarını koyayım ve bunlardan yaptıkça da sizlerle burada paylaşayım

       İlk siftahı yumurtalı hardalotu kavurması ile yaptık. 

Teşekkürler..
Sevgili arkadaşım kadim dostum sevgili Huriye' ye, Özenle hazırlayıp tek tek isimler koyarak kese kağıt torbalarla gelen diğer güzel kargomu gönderen Sevgili Funda hanıma , Ayağıma kadar gelen enginarlar için sevgili Mahmut beye ve son olarak Urla' dan gelecek olan enginar kalplerim için Sevgili Mehmet bey' e çok ama çok teşekkür ederim..  

Devamı..

Elmaılı kurabiyeler ve browniler Rize Günlerine hazırlandı

       Sevgili Demet hanım' ın Atatürk Kültür Merkezinde 19-22 mart 2015 tarihlerinde açılan Rize günlerinde Rizeliler derneği yararına satış yapacaklarını söyledi ve bizden bir şeyler hazırlamamızı rica etti.. 
Biz de kızımla az da olsa katkımız olsun deyip ilk etapta 30 adet browni ve 60 adet elmalı kurabiye hazırladık.  Dernek yararına satılacağı için jelatin paketler içinde Demet hanıma teslim ettik.

     Kızımın bu işin henüz başında olduğunu daha önce belirtmiştim .  Cafederya adında bir blog açtı. Şeker hamurlu Kurabiyeler, cupcakeler, mezeler, zeytinyağlılar, el açması börekler, tartlar turtalar ve daha bir çok seçenekle bu işe girişti . Başaracağından eminim, çünkü inanıyor ve kendine çok güveniyor. en önemlisi bu işi yapmaktan çok zevk alıyor.. Sizlerinde böyle siparişleri olursa benim aracılığımla veya henüz çok yeni olan kendi bloğundaki iletişim telefonlarımızdan bizlere ulaşabilirsiniz

Devamı..

Artık bahara merhaba diyebiliriz

            Sevgili dostlar, bahara merhaba demeye hazırlandığımız şu günlerde, kışın kasvetli havasından sıyrılıp harekete geçme arzumuz artıyor.  Artık evlerimize kapanmak yerine,  daha çok gezmek, eğlenmek,  dostlarımızı ziyaret etmek,  sevdiklerimizi ağırlamak istiyoruz.

       Onlarla leziz yemeklerle dolu bir sofrayı paylaşınca, yalnız yemeklerin değil,  yapılan keyifli sohbetlerin tadına da doyum olmaz değil mi? Biz de keyif sofralarınıza renk katacak,  damaklarınızı şenlendirecek lezzetlere,  mevsimin meyve ve sebzelerini de katarak bahara kızım ve ben merhaba diyoruz. Mutlu bir mevsim geçirmeniz dileğiyle…

İLETİŞİM İÇİN:

DERYA:  0 533 966 87 17 /  0 532 345 06 92

http://cafederya.blogspot.com.tr/

 Neler mi yapıyoruz.. 

 Sade veya şeker hamurlu cupkekler

   

Poğaçalar

Kısır

                                                                            Kurabiyeler

Trileçe tatlısı

 

Sarmalar / dolmalar

Zeytinyağlılar

Mezeler

Mantı

Devamı..

18 Mart Çanakkale Zaferinin 100.yılı anısına..

Çanakkale Zaferimizin 100. yıldönümünde bizlere bu vatanı emanet eden başta Gazi Mustafa Kemal Atatürk ve silah arkadaşları olmak üzere tüm şehit ve gazilerimizi minnet ve şükranla anıyorum.

Çanakkale Zaferimizin 100. yıldönümünde bizlere bu vatanı emanet eden başta Gazi Mustafa Kemal Atatürk ve silah arkadaşları olmak üzere tüm şehit ve gazilerimizi minnet ve şükranla anıyorum.

Allah hepsine gani gani rahmet eylesin, mekanlarını cennet etsin.

Allah hepsine gani gani rahmet eylesin, mekanlarını cennet etsin.

Mustafa Kemal dünyada hiç bir liderin yapmadığı bir biçimde ülkesini işgale gelen düşman askerleri
    için aşağıdaki sözleri söylemiş onları kendi evladı gibi görmüştür.
 

“Bu memleketin toprakları üzerinde kanlarını döken kahramanlar! Burada bir dost vatanın toprağındasınız. Huzur ve sükûn içinde uyuyunuz. Sizler, Mehmetçiklerle yanyana, koyun koyunasınız. Uzak diyarlardan evlâtlarını harbe gönderen analar! Gözyaşlarınızı dindiriniz. Evlâtlarınız bizim bağrımızdadır. Huzur içindedirler ve huzur içinde rahat uyuyacaklardır. Onlar, bu toprakta canlarını verdikten sonra, artık bizim evlâtlarımız olmuşlardır.”

        Atatürk, 1934
  Bunun üzerine Avustralyalı bir anne ATA'ya aşağıdaki cevabı yollamıştır:

    “Gelibolu topraklarında yitirdiğimiz evlatlarımızın acısını, alicenap sözleriniz hafifletti. Gözyaşlarımız dindi.
     Bir ana olarak bana, bir güzelim teselli bahşetti. Yavrularımızın sonsuz uykularında, huzur içinde
    dinlendiklerinden hiç kuşkumuz kalmadı. Majesteleri kabul buyururlarsa bizler de kendilerine Ata
    demek istiyoruz. Çünkü, yavrularımızın mezarları başında söylediğiniz sözler, ancak bir öz babanın
    sözleri gibi yüce, ilahi. Evlatlarımızı bir baba gibi kucaklayan büyük Ata’ya tüm analar adına şükran, sevgi, saygıyla...”

  Avustralyalı bir anne

Devamı..

Kurutulmuş Tarhana Kavurması

Konya gezisinde satın aldığımız bir lezzet, denemek bu güne kısmet oldu..Mevlevi mutfağına ait bu tarif farklı bir tada sahip.  
Ambalajın üzerindeki tarife göre yapıldı.  Konya' ya yolunuz düşerse mutlaka Somatçı' dan bu ve buna benzer bir çok güzel ürünü temin edebilirsiniz.

Devamı..