Franbuazlı Muffinler

Bu tarifi Sibel'in Kahvesi Blog'undan aldım. Gerçekten uygulaması çok kolay ve sonucu çok lezzetli oluyor. Fakat ben tarifimde franbuaz yerine vişne ve damla çikolata kullandım. Aynı ölçülerle, silikon muffin kalıbı kullanarak 12 adet muffin elde ettim. Sizlerle hem fırına girmeden önceki hem de fırından çıktıktan sonraki halinin fotoğraflarını paylaşıyorum.Tarif için buraya bakabilirsiniz. Sevgili Sibel'e tarif için teşekkür ederim.Afiyet olsun..

Devamı..

Damla Çikolatalı Yalancı Tavuk Göğsü

Malzemeler:

1 lt. süt

2 yk. tepeleme un

1 sb. sıvıyağ

2 adet yumurta

1,5 sb. şeker

3-4 adet damla sakızı (yaklaşık nohut büyüklüğünde)

1 pk. vanilya

Süslemek için damla çikolata

Hazırlanışı:

Süt, yumurta ve şeker, şeker eriyene kadar bir kapta karıştırılır. Diğer tarafta, tüm malzemeleri alacak büyüklükte bir tencerede sıvı yağ ve un kavrulur. Kavrulma işlemi bitince yumurtalı süt karışımı da eklenir ve karıştırılarak pişirilir. Ocaktan almaya 5 dk. kala damla sakızları parçalanır ve vanilya ile birlikte eklenir. 5 dk. mikserle, 5 dk. da ocaktan alındıktan sonra karıştırılır.  Islatılmış genişce bir borcama malzeme dökülür ve üzeri kabuk bağladığında damla çikolatalarla süslenir. Buzdolabında en az 3-4 saat bekletildikten sonra dilimlenerek ve arzuya göre hindistac cevizi serpilerek servis yapılır. Afiyet olsun...

Devamı..

Cumhuriyet Bayramı

            

Bugün, tam 86 yıl önce Mustafa Kemal Atatürk tarafından kurulan Türkiye Cumhuriyeti Devleti'nin kuruluş yıldönümünü kutluyoruz. Aradan geçen 86 yıl boyunca, Atamızın çok zor koşullarda kurup bize armağan ettiği cumhuriyetimize, yine atanın izinden yürüyerek sahip çıktık ve bundan sonraki binlerce yıl da sahip çıkmaya devam edeceğiz. Herkesin 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı'nı kutluyorum.

Devamı..

Kıymalı Patatesli Börek

Malzemeler:

1 kg. hazır yufka

Sos Malzemesi:

2 yumurta

1 çb. zeytinyağı

1 çb. yoğurt

İç Malzemesi:

Yarım kg. yağsız kıyma

3 adet haşlanmış patates

1 adet kuru soğan

Kimyon, karabiber,tuz

Yapılışı:

Soğan ve kıyma kavurulur. İçine haşlanmış patates rendelenip eklenir. Tuzu ve baharatı ayarlanır.

Her bir yufkaya sos malzemesi karışımı sürülür. Yufkanın karşılıklı kenarları 5'er cm katlanır ve kare şekline getirilir (Yapacağınız tepsiye göre boyutları ayarlanır). Bir kenarına iç malzemesinden konup rulo şekinde sarılır ve tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve isteğe göre çörek otu veya susa serpilerek sıcak fırında pişirilir. Pişince dilimlenip servis edilir.Afiyet olsun

Devamı..

Kırmızı Biber Dolması

Zeytinyağlı biber dolması içi gibi iç hazırlanır ve tohumları temizlenmiş çiğ kırmızı biberler içine doldurulur. Tencerede pişirdikten sonra ılıyınca biberlerin kabukları soyulup servis yapılır. Afiyet olsun..

Not: Düzgün şekilli kırmızı biberlerin seçilmesi tavsiye edilir.

Devamı..

Tavuk Salatası

Malzemeler

2 adet tavuk göğüs eti

2 adet kornişon turşu

1 adet havuç

Yarım demet dere otu

Yarım demet maydonoz

2-3 yaprak göbek marul

Yarım limonun suyu

1 kafve fincanı zeytin yağı

2 diş sarmısak

1  çb. mayonez

1 çb. yoğurt

2 yk. sirke

Eklemek istediğiniz baharatlar

Yapılışı:,

Tavuklar, tane karabiber ile haşlanıp didilir.

Limon,zeytin yağı,sirke, sarmısak ve baharatları karıştırarak sos hazırlanır.

Yoğurt ve mayonez başka bir kapta karıştırılır.

Havuçlar rendelenir. Kornişon turşuları küçük küçük doğranır. Tüm malzemeler karıştırılıp servis yapılr. Afiyet olsun

Devamı..

Davet Masası

Günaydın tüm dostlara... Sağlıklı ve güneşli bir hafta geçirmeniz dileğiyle...

Bu hafta sizlerle birçok tarif paylaşmaya çalışacağım. Bugünkü tarifler komşu günümüzden sevgili Afife Hanım'a ait. Biz aramızda gün için ne kadar kural koysak da hepimiz de koyduğumuz bu kuralları bozuveriyoruz. Sözde bir salata, bir tuzlu ve bir de tatlı olmak üzere 3 çeşit ikramlık yapılacak diyoruz, fakat her gün zamanı bir bakmışız ki önceki günden daha fazlası yapılmış. Vallahi ne yalan söyleyeyim laf aramızda o zengin masayı görmek ve hepsinden ölçülü olmak kaydıyla tatmak benim hoşuma gitmiyor değil. Komşularım birbirinden becerikli ama ben günlerdeki ikramlardan çok düzenli olarak resimler kaydedip sizinle paylaşamadım. Sebebi ise benim fotoğraf makinesi kullanma özürlü olmam. Mesela geçen ay sevgili Emine Hanım'ın ikram masası da diğerleri gibi çok harikaydı ama ben makinenin fotoğraf çekme değil video ayarında çekim yaptığım için onları buraya aktaramadım. Sevgili Emine'ciğimden ve diğer komşularımdan özür diliyor ve telafi edeceğimi, devam ettirmeye karar verdiğimiz bir dahaki günlerimizde sizlerle fotoğrafları ve tarifleri paylaşacağıma söz veriyorum. Onların ikramlıklarından önce dostluklarını, güler yüzlerini, eleştirilerini ve samimiyetlerini çok seviyorum.

Gelelim bu ayki günün ikramlarına..Masada neler yok ki. Bakar mısınız? Ellerine sağlık Afife'ciğim...

Mantarlı sebzeli börek

Kıymalı börek

Tavuklu salata

Nohut salatası

Kısır (tarifi blogda var)

Zeytinyağlı kırmızı ve yeşil biber dolmaları

Saç örgüsü çörekler

Dondurmalı

Profiterol (tarifi blogda var)

Meyve

Devamı..

Nohut salatası

Bu tarif, cumartesi akşamı komşularımla yaptığım günde ikram edilen nohut salatasına ait. Tarif için komşumun kız kardeşi sevgili Nuray Hanım'a teşekkür ediyorum.

Malzeler (10 kişilik)

 4 sb. Nohut

12 yk. sıvıyağ

2 yk. nar ekşisi

2 yk. tahin

2 adet limonun suyu

Tuz, pulbiber

Salata malzemesi

Dere otu, maydonoz,taze soğanın yeşil yaprakları

2 adet kırmızı soğan

2 adet domates

Yapılışı:

Akşamdan ıslatılmış nohut pişirilir. Sıvıyağ,nar ekşisi, tahin ve limon suyu ile karıştırılarak tuzu ve pul biberi eklenir. Salata malzemeleri ince ince kıyılır ve karışıma eklenir. Tüm malzemeler iyice harmanlanır. Yarım saat dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.

Devamı..

Mekik Kurabiyeler

Tarifi Hünerli Bayanlar blogundan aldım fakat ben vişne yerine antep fıstığı tozu kullandım. Tarif için burayı tıklayın. Mekik kalıplarım olmadığı için oval kağıt kalıplarla aynı ölçülerde 30 adet mekik kurabiye çıktı. Tarif için Hünerli Bayanlar'a teşekkür ediyorum.

Devamı..

Soğan Çorbası

Malzemeler: (4  kişilik)

5 adet orta boy kuru soğan
1 kahve fincanı margarin
2 yk. un
4 sb. et suyu
4 dilim ekmek
1 sb. rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:

Soğanlar piyazlık ( yarım ay şeklinde) doğranıp margarin ile şeffaflaşana kadar kavrulur.  2 yk un eklenerek kavurmaya devam edilir.Et suyu eklenip 25 dk. pişirilir.  Tuz ve karabiber eklenip 5 dk sonra ateşten alınır. Isıya dayanıklı çorba kaselerine çorba paylaştırılır, üzerlerine birer dilim eklenip  rendelenmiş kaşar peynirinden bolca serpilir. Sıcak fırında yalnız kaşar peynirleri eriyene kadar bekletilir. Üzerlerine pul biber serpilerek sıcak servis edilir.Afiyet olsun...

Devamı..