Tahinli Cevizli Çıtır Rulolar

Malzemeler: 

3 adet hazır taze yufka

İç Harcı için:

1 çay bard. tahin
1 su brd. toz şeker
1 çay bard. ayçiçek yağı
1 su bard orta incelikte çekilmiş ceviz
Tarçın
üzerine : pudra şekeri

 Hazırlanışı:
 Sıvı yağ ve tahin karıştırılıp homojen bir kıvam alınır.
Bir yufka tezgaha serilir tahinli yağın üçte biri gezdirilir toz şeker ve cevizinde üçte biri tahinli karışımın üzewrine gezdirilir.
İkinci ve üçüncü yufkayada aynı işlem yapılır.
yufka tom ortadan iki eşit parçaya bölünür
 düz kenarın karşıtı kenardan çok sıkı olmayan bir rulo sarılır 
Ruloları verev verev 2 cm aralıkla kesilir ve pişirme kağıdı serili tepsiye dizilerek 200 derecede pişirilir sıcakken üzerlerine pudra şekeri  serpilir.

Devamı..

Kahvaltınıza Minik Bazlamalar

Bu tarifi Nefisyemektarifleri.com adlı siteden almıştım. 

Malzemeler

·        1. 5 su bardağı sıcağa yakın ılık süt

·        1 paket kuru instant maya

·        2 tatlı kaşığı toz şeker

·        1 tatlı kaşığı tuz

·        3. 5 – 4 su bardağı kadar un

Kahvaltılık Mini Bazlama Tarifi Yapılışı

Kahvaltılarınızda sıcacık tereyağı ile birlikte puf puf yumuşacık bu bazlamalara bayılacaksınız

1.   Öncelikle sütü ocağa alıp sıcağa yakın olacak şekilde ılıtalım.

2.   Üzerine maya ve toz şeker ekleyip karıştırıp üzerini kapatalım. 5-10 dk bu şekilde bekletip kabarmasını bekleyelim.

3.   Aktifleşen karışımın üzerine tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayalım.

4.   Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.

5.   Üzerini streçle kapatıp 40-45 dk mayalanmaya bırakalım. Ben fırını 50 derecede ısıtıp kapatıyorum. Hamuru fırına koyuyorum. Bu şekilde daha hızlı mayalanıyor

6.   Mayalanan hamuru yağlı kağıt üzerine alıp merdane ile açalım.

7.   Daireler şeklinde keselim.

8.   Kestiğimiz daireleri temiz bir bezin üzerine alıp üzerini kapatıp 10-15 dk dinlendirelim.

9.   Kısık ateşe koyduğumuz tavada bazlamaları arkalı önlü güzelce pişirelim. (İsterseniz buzluğa da koyabilirsiniz.

10.İstediğiniz zaman çıkarıp tavada ısıtıp servise hazır olacaklar) afiyet olsu

 Not: sıcak sıcak hakiki tereyağ sürüp nefis tadın keyfini çıkartmanızı öneririm

Devamı..

Gelin Tatlısı

Keki için ;

·        4 adet yumurta

·        1 su bardağı şeker

·        1 su bardağı un

·        1 paket kabartma tozu

·        1 paket vanilya

Keki ıslatmak için;

·        2. 5 bardağı süt  (soğuk)

·        Yarım bardak toz şeker

Muhallebi için ;

·        1 litre süt

·        1 bardak şeker

·        2 kaşık un

·        3 kaşık nişasta

·        1 paket toz krem şanti

·        Üzerine Hindistan cevizi

Yapılışı:

Keki için  yumurta ve şekeri krema gibi oluncaya kadar çırpılır,

Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek karışıma ilave edilir tahta kaşıkla karıştırılıp pişirme kağıdı serili dikdörgen büyük borcam a dökülür  ve fırında 180 derece ısıda  

pişirilir.

Kek pişerken krema için Süt ,şeker ,un, nişasta ,ve vanilyayı tencereye konur

İyice karıştırılır aynı şekilde karıştırmaya devam edilerek pişirilir.

Krema soğuyunca içine toz  krem şantiyi krema ilave edip mikser yardımıyla iyice çırpılır.

Diğer taraftan şekerli süt karışımı ılıyan kekin üzerine  dökülür

Şerbetlemiş olduğumuz keki iyice çekince üzerine hazırlanan krema spatul yardımıyla düzgünce sürülür.

Hindistan cevizi ile süslenip dilimlenir ve servise sunulur

Devamı..

Kuzenler, yeğenler buluştuk

Merhabalar, uzun bir aradan sonra yine bloğumla karşınızdayım sevgili dostlarım.
sebebine gelince 2017 benim ve ailem için çok hareketli bir yıl oldu .. öncelikle 36 yıl bir fiil çalıştığım bankamdan emekli oldum. Allahıma şükürler olsunki çok mutluyum, Allah herkese nasip etsin..  

Emekli olmaya karar verdiğimde yarım kalan sağlıkla ilgili problemlerimi halletmek için apar topar hastane ve doktor arayışına girdim. daha önce sağ elimden ameliyat olmuştum bu seferde aynı şikayetlerle sol elimden de olmam gerekti hiç düşünmeden iki gün sonraya randevumu alıp bunuda halletmiş oldum.. Bu konuda yüzlerce kişiyi başarılı bir şekilde ameliyat eden  Dr. Hakan Uçar bey e sonsuz minnetarım.

Bizler yani boşnaklar, güzel sohbetlerin ve şehrin karmaşasından bir nebze de olsa  sıyrılıp bir araya gelerek hasret gidermenin en keyifli yolunu güzel lezzetlerle taçlandırırız Eee artık bol bol buna zaman bulabiliyorum
yukardaki masada bunlardan bir belli olmuyor mu ..

Devamı..